За бързи КУЛИНАРНИ въпроси отговори

  • 50 479
  • 739
# 165
keishabuchanan,размразените скариди ги изплаквам в гевгир.В тиган запържвам няколко скилидки чесън в масло,слагам отцедените скариди и сипвам малко бяло вино.Обръщам ги често.Малко им трябва-като се позачервят са готови,то си личи.Може би макс 10 мин.Подправки си слагаш каквито предпочиташ-сол,червен пипер,срещала съм рецепти с дафинов лист,но ние не обичаме.
Виж целия пост
# 166
Приготвям лазаня по тази рецепта
Рулца с кори за лазаня
http://www.bg-mamma.com/?topic=465549
Корите за лазанята купувам от Метро без варене с яйца, замразени. Трябва да се размразят, но понякога са малко слепени.
Виж целия пост
# 167
Здравейте! Моля за съвет - сварих две свински крачета и един джолан за студена пача. Какво от крачетата се използва по-нататък? За джолана знам, че се сваля месото, но от крачетата като че ли има само кожа и някакви много мазни неща.
Виж целия пост
# 168
Здравейте! Моля за съвет - сварих две свински крачета и един джолан за студена пача. Какво от крачетата се използва по-нататък? За джолана знам, че се сваля месото, но от крачетата като че ли има само кожа и някакви много мазни неща.
Всичко обираш, кожа, сухожилия (това, което мислиш, че е мазно, според мен е сухожилие), изхвърляш само кокалите. Peace
Виж целия пост
# 169
Аз пък крачетата ползвам само за да желират течността. Изрязвам колкото месо имат, другото отива на кучето. Не мога да ги ям, затова си варя и парче месо, което накъсвам. Само така мога да ям пача - с чисто месо. Има ли сухожилия, парченца кожа и т.н., приключвам с нея.
Виж целия пост
# 170
Здравейте, моля за съвет относно лазаня. Направих лазаня за първи път по тази рецепта: https://www.bonapeti.bg/recepti/lazanya-boloneze1/. Само удвоих бешамела, след като прочетох коментарите. Сосовете станаха много вкусни. Корите ми бяха Stella без варене 0,500 кг. В рецептата е с цял пакет, на мен обаче ми останаха 4 броя т.к. не ми се побраха в съда. И въпреки това лазанята ми стана много тестяна. Съда ми е средна йена, събираха се по 4 броя кори на ред, и така ред след ред (доста редове) кори сосове, кашкавал, и накрая само кори с кашкавал. Е резултатът е че горната кора остана твърда, но освен това  вместо да е сочна лазанята стана тестяна и суха.
Моля за съвет какво трябва да се коригира. Не разбирам от кори, може би марката не е добра или да ги намаля следващия път???
Благодаря предварително!

http://recepti.gotvach.bg/r-46218-Моята_Лазаня

Това е моята рецепта за лазаня. Приготвям я в големичка тавичка, 38-40/25-26 см. Тя поема много, не жали соса и повече от четири реда не реди. Ще ти останат кори и за друг път.  Отгоре заливай смело. Нека да е сочна. Има и снимки, не всичките са мои, а и на една другарка  която  направи коментар, че се вижда как отстрани са и сухи корите, което не би трябвало да бъде, а е много приятна кулинарка.
Виж целия пост
# 171
Здравейте,
някой, който си пазарува синьо сирене от Метро, може ли да ми каже колко лв е килото. (онези опаковки от по 0.5кг, ако се сещате)
Виж целия пост
# 172
Видях в предните страници няколко рецепти за пълнени тиквички /и аз ги правя по подобен начин/, но мъжът ми иска да са като "ладии" и само с кайма. Даже един път той се опита да ги сготви по този начин, но явно нещо беше сбъркал или забравил да прибави - бяха сухи и леко сурови. Така че търся някаква идея за пълнежа, времето за готвене, предполагам, че не трябва само да се пекат, а трябва да има и малко вода newsm78 Иначе с един млечен сос може да станат по-добри.... Офф, как мразя да се пробвам с нови рецепти...
Виж целия пост
# 173
Ако плънката е само от кайма ще приличат на "принцеси" и ще са сухи. Добави и доматено пюре към каймата, която предварително запържваш.
Виж целия пост
# 174
 И сложи малко вода в тавата за печене заедно с мазнината, завивий с фолио печии така един час хем каймата ще се сготви хем тиквичките ще омекнат
Виж целия пост
# 175
Благодаря за отговорите - всичко звучи логично - и да има още нещо в каймата, за да я овлажни /дори да не е ориз/, и мазнина, и водичка, и фолио като за начало. Сега вече "смело" пристъпвам към действие Sunglasses
Виж целия пост
# 176
Здравейте.Може ли да ми предложите хубава рецепта с пуешки гърди (филе,без кост и кожа,бяха охладени, аз ги замразих).Само да не са руладини Rolling Eyes
Нещо не намирам в интернет Confused
Благодаря предварително !
Виж целия пост
# 177
Шишчета? В сметанов/сиреняв сос? Със или без зеленчуци. Капрезе? С патладжани/ патладжанов сос сега им е времето и на патладжаните
Виж целия пост
# 178
Благодаря  HugА в сметанов/сиреняв сос как да ги направя,като пилешкото ли?
Тази рецепта например (с пилешко съм я правила досега),маринатата същата ли да е,може би да увелича времето или  newsm78
http://pep-4o.blogspot.bg/2012/12/blog-post_27.html?m=1
Питам защото например като готвя в манджи за детето и месото стои едно по-не крехко и трудно се пасира newsm78
(патладжан само на кьопоолу се яде вече Crossing Arms ,шишчета днеска ще вечеряме,а и месото е около килограм)
Виж целия пост
# 179
Като пилешкото, но трябва да увеличиш времето за мариноване и за готвене малко повече.  Да, пуешкото месо Е по-стегнато , не като пилешкото. И добри пържоли стават, на скара
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия