За бързи КУЛИНАРНИ въпроси отговори

  • 50 478
  • 739
# 60
Забравили сме едно парче козе сирене в саламурата му, но извън хладилника. Омекнало е, може ли да се ползва за консумация директно или е добре да мине термична обработка в някое ястие?
Виж целия пост
# 61
Здравейте, правих целувчен блат за торта Павлова. Пекох почти два часа на 120 градуса и отгоре и отдолу беше твърд, а вътре си стоеше пяната на белтъците. Така ли трябва да е?!

Не трябва му още време. Трябва да изсъхне напълно.
Виж целия пост
# 62
Може ли рецепти с арпа? Благодаря!
Виж целия пост
# 63
Може ли рецепти с арпа? Благодаря!
Арпа/критараки/орзо се готвят по еднакъв начин,аз правя гарнитура най-често,но ето и други рецепти
С корбас/кюфтенца
http://da-gotvim-s-tillia.blogspot.bg/2016/03/blog-post_14.html?m=1
Гръцка рецепта
http://www.cookwithasmile.com/%D1%81%D1%83%D0%B4%D0%B6%D1%83%D0% … 0%B5%D0%BD%D1%86/
С гъби и маслини
http://www.gotvetesmen.com/recipes/alphabet_list/index.php?alpab … S-GABI-I-MASLINI-
С пилешко
http://lety-culinaryadventure.blogspot.bg/2014/10/chicken-with-o … youvetsi.html?m=1
Може да го сложиш и в супа,или студена салата.
Виж целия пост
# 64
Здравейте, правих целувчен блат за торта Павлова. Пекох почти два часа на 120 градуса и отгоре и отдолу беше твърд, а вътре си стоеше пяната на белтъците. Така ли трябва да е?!

Не трябва му още време. Трябва да изсъхне напълно.
Добре, как да разбирам кога е изсъхнал?! Да отварям поетапно фурната за проверка ли newsm78
Виж целия пост
# 65
Забравили сме едно парче козе сирене в саламурата му, но извън хладилника. Омекнало е, може ли да се ползва за консумация директно или е добре да мине термична обработка в някое ястие?
Как е на "аромат"? Ако се е вмирисало, направо хвърлям, защото и сготвено никой не го яде. Ако не е много горещо у вас и не е стояло много, нищо му няма и ще се стегне в хладилник, само лек по-различен "дъх" остава. Аз използвам само за готвене подобни забравени, но съм параноична Flushed Някои си ги хапват директно.
Виж целия пост
# 66
Аз да докладвам : Направих карфиола с леки подобрения- нямах къри и сложих куркума. Балсамико оцет.
Много ми хареса резултатът.
Ето и снимка :
Скрит текст:

Виж целия пост
# 67
Забравили сме едно парче козе сирене в саламурата му, но извън хладилника. Омекнало е, може ли да се ползва за консумация директно или е добре да мине термична обработка в някое ястие?
Как е на "аромат"? Ако се е вмирисало, направо хвърлям, защото и сготвено никой не го яде. Ако не е много горещо у вас и не е стояло много, нищо му няма и ще се стегне в хладилник, само лек по-различен "дъх" остава. Аз използвам само за готвене подобни забравени, но съм параноична Flushed Някои си ги хапват директно.

 bouquet
Ароматът му е все същия, както и в началото. Опасявах се да не е станало опасно...

И още един въпрос - как ползвате сух карамфил?

И още
Виж целия пост
# 68
Сух карамфил купувах специално за сладко от круши, тежък ми е като аромат и в друго не ползвам. Но пък сладкото беше страхотно Simple Smile
Виж целия пост
# 69
Здравейте, правих целувчен блат за торта Павлова. Пекох почти два часа на 120 градуса и отгоре и отдолу беше твърд, а вътре си стоеше пяната на белтъците. Така ли трябва да е?!

Не трябва му още време. Трябва да изсъхне напълно.
Добре, как да разбирам кога е изсъхнал?! Да отварям поетапно фурната за проверка ли newsm78
По принцип се пече на 90 градуса за около 3  часа, може и повече. Как се разбира, поне аз разбирам когато отлепя целувката от хартията и ако лесно се вдига е готова и е лека. Но се научих от вечерта да я вкарвам във фурната на затоплена на 200 градуса, веднага изключвам и я оставям.  На сутринта е готова напълно. Суха е.
Виж целия пост
# 70
Сух карамфил купувах специално за сладко от круши, тежък ми е като аромат и в друго не ползвам. Но пък сладкото беше страхотно Simple Smile

А за кремове и сладкиши става ли? Примерно в млякото за крем-нишесте, ако пусна карамфил колко време да го държа?
Виж целия пост
# 71
Сух карамфил купувах специално за сладко от круши, тежък ми е като аромат и в друго не ползвам. Но пък сладкото беше страхотно Simple Smile

А за кремове и сладкиши става ли? Примерно в млякото за крем-нишесте, ако пусна карамфил колко време да го държа?

Не можеш ли да си го смелиш?
Виж целия пост
# 72
Сух карамфил купувах специално за сладко от круши, тежък ми е като аромат и в друго не ползвам. Но пък сладкото беше страхотно Simple Smile

А за кремове и сладкиши става ли? Примерно в млякото за крем-нишесте, ако пусна карамфил колко време да го държа?

Не можеш ли да си го смелиш?


Мога, в кафемелачката трябва да стане. Така ли се употребява - смлян? За първи път вземам.
Виж целия пост
# 73
Сух карамфил купувах специално за сладко от круши, тежък ми е като аромат и в друго не ползвам. Но пък сладкото беше страхотно Simple Smile

А за кремове и сладкиши става ли? Примерно в млякото за крем-нишесте, ако пусна карамфил колко време да го държа?

Не можеш ли да си го смелиш?


Мога, в кафемелачката трябва да стане. Така ли се употребява - смлян? За първи път вземам.

Карамфил се ползва цял, ако се печат ябълки , примерно, набожда се в плодовете, също дюли и подобни. Придава страхотен аромат, а в сладкиши се ползва смлян. Карамфил ,цял слагам в мусаката,( канела  на прах задължително), но това е друга тема.. После го изваждам. Трудно ще ти е две - три розички от карамфил да смелиш, поне на мен ми бягат, затова си ги начуквам в едно каменно чукало, стават на прах и го ползвам.
Виж целия пост
# 74
Сух карамфил купувах специално за сладко от круши, тежък ми е като аромат и в друго не ползвам. Но пък сладкото беше страхотно Simple Smile

А за кремове и сладкиши става ли? Примерно в млякото за крем-нишесте, ако пусна карамфил колко време да го държа?

Не можеш ли да си го смелиш?


Мога, в кафемелачката трябва да стане. Така ли се употребява - смлян? За първи път вземам.


Използва се и смлян, особено за сладкиши. От типа на Виенски коледни сладки с орехи и Ябълкови попоувърс с ароматно масло. На житото за задушница също слагам смлян карамфил. Аз си купувам на гвоздейчета и когато ми потрябва си смилам в мелничка за подправки (може и да се счука).
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия