За бързи КУЛИНАРНИ въпроси отговори

Публикувана: 3 авг. 2017, 00:00 ч.
Последно мнение: 21 септ. 2017, 07:47 ч.

50 478
739

пеп-4o - Top Creator

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да направя пиле фрикасе по-рядко, след като добавих повече брашно и стана много гъсто?
Ще се получи ли хубав, пухкав крем за торта, ако разбивам отделно и смесвам сладкарски крем и кокосов крем?
Кое брашно е по-добро за прясна паста - Semola di grano duro или грис от България?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да направя пиле фрикасе по-рядко, след като добавих повече брашно и стана много гъсто?
  
  За да направите пиле фрикасе по-рядко след добавяне на повече брашно, можете да разредите сместа с бульон. Добавянето на бульон ще разреди фрикасет и ще му придаде желаната консистенция.
- Ще се получи ли хубав, пухкав крем за торта, ако разбивам отделно и смесвам сладкарски крем и кокосов крем?
  
  Да, смесването на сладкарска сметана и кокосова сметана може да доведе до получаване на пухкав крем за торта. Важно е да разбиете всяка сметана поотделно преди да ги смесите, за да постигнете желаната пухкавост.
- Кое брашно е по-добро за прясна паста - Semola di grano duro или грис от България?
  
  За прясна паста се препоръчва използването на Semola di grano duro, което е твърдо пшенично брашно, специално предназначено за паста. Въпреки това, грисът от България също може да се използва, но може да доведе до по-лепкава консистенция на тестото.
- Къде мога да намеря semolina за прясна паста?
- Как да размразя макарони на фурна и какво да очаквам от този процес?

peych

Top Creator

# 555 7 септ. 2017, 18:45 ч.

Цитат на: polly в чт, 07 сеп 2017, 18:33

Правя пестил, тройна доза, вчера го варих 5 часа, днес вече втори гони 😒, не се сгъстява и това е. Започна вече да потъмнява и да мирише на горена захар, метнах му още 1 с.л пектин.... Какво да правя, писна ми да се занимавам с него....да тичам до аптеката за още пектин?
П.п по рецептата на Пейчев е - сливи и ябълки.

Polly, изключително много време ти отнема направата му. Вероятно проблемът не е в пектина. Ябълките си имат достатъчно. При мен е ставал, при повече време за варене от указаното в рецептата, но със съвсем малко пектин. Понякога съм забелязал,че от захарта идва такъв проблем, но винаги се е получавал. Никога не ми е отнемало 5 часа. Максимум 2 след прецеждането да се сгъсти. Засега го остави да къкри, като го разбъкваш периодично докато се сгъсти. не слагай повече пектин.
Времето за варене е указано за посочените продукти в рецептата.