Арабска кухня-изпитани рецепти

Публикувана: 27 май 2007, 19:09 ч.
Последно мнение: 9 ян. 2010, 22:00 ч.

265 063
726

M

Регистриран

# 150 24 ноем. 2007, 12:45 ч.

светле, що си мисля, 4е говориш за дроо, като сиво брашно, приготвят се сладки , кремове, напитка за сутрин, като псисата! да не би да е овес?
при нас ръжта се яде като кускус, особено има една риба, става много вкусно, голяма ,ама на такива големи траншове я режат, нещо като риба ме4!
ти говориш за ситата за да се отсяват отделни големини на брашното, или не те разбрах?

Виж целия пост

C

Регистриран

# 151 24 ноем. 2007, 15:23 ч.

Е точно това е табулето, което и аз правя, Манел, адски дълго обяснение в клипа, ама точно ...
Единствено в сервирането се различаваме... а, и аз добявам и краставица

Виж целия пост

M

# 152 29 ноем. 2007, 22:08 ч.

Цитат на: esme_bolger в чт, 21 юни 2007, 21:38

Едни страхотни сладки
BARAZEH

1/2 ч. сусам
1 с.л. мед
1 с.л. вода

2 и 1/2 ч. пресято брашно
1 бакпулвер
3/4 ч. захар
3/4 ч. размекнато (но не стопено!) масло
2/3 ч. ледена вода
2 с.л. накълцан шам-фъстък (може и без него)

Сусамът се запича в сух тиган на среден котлон, докато порозовее. Водата и медът се смесват и с тях се намокря сусама.
Брашното, бакпулверът и захарта се смесват. Маслото се накълцва и се смесва с брашнената смес (действа се бързо, за да не се разтопи маслото) и се получават трохи, към това се добавя ледената вода и се омесва маслено тесто. От полученото тесто се оформят топчета, колкото орех, сплескват се леко, потапят се в сусамената смес и после леко се притискат върху накълцания шам-фъстък, за да полепнат и от него.
Редят се върху пекарска хартия със сусамената страна нагоре и се пекат на предварително загрята фурна , на 190°С за около 15-20 минути, докато станат златисти.
Заб. Аз ги сплесквам бая, правя ги с дебелината на обикновени бисквити.

Много са вкусни .

Виж целия пост

E

# 153 30 ноем. 2007, 02:19 ч.

В София продават хубаво баразе.

Виж целия пост

Гост

# 154 1 дек. 2007, 08:15 ч.

Цитат на: Манел в чт, 29 ное 2007, 22:08

Цитат на: esme_bolger в чт, 21 юни 2007, 21:38

Едни страхотни сладки
BARAZEH

1/2 ч. сусам
1 с.л. мед
1 с.л. вода

2 и 1/2 ч. пресято брашно
1 бакпулвер
3/4 ч. захар
3/4 ч. размекнато (но не стопено!) масло
2/3 ч. ледена вода
2 с.л. накълцан шам-фъстък (може и без него)

Сусамът се запича в сух тиган на среден котлон, докато порозовее. Водата и медът се смесват и с тях се намокря сусама.
Брашното, бакпулверът и захарта се смесват. Маслото се накълцва и се смесва с брашнената смес (действа се бързо, за да не се разтопи маслото) и се получават трохи, към това се добавя ледената вода и се омесва маслено тесто. От полученото тесто се оформят топчета, колкото орех, сплескват се леко, потапят се в сусамената смес и после леко се притискат върху накълцания шам-фъстък, за да полепнат и от него.
Редят се върху пекарска хартия със сусамената страна нагоре и се пекат на предварително загрята фурна , на 190°С за около 15-20 минути, докато станат златисти.
Заб. Аз ги сплесквам бая, правя ги с дебелината на обикновени бисквити.

Много са вкусни .

Ще ги пробваме тогава.

Виж целия пост

Потребител

# 155 1 дек. 2007, 09:07 ч.

Цитат на: monda в сб, 24 ное 2007, 10:39

Цитат на: Smiley* в сб, 24 ное 2007, 10:33

Само да те коригирам - не е бургул, а булгур. Hug

Hug

на арабски е бУргхуль, заова така го е написала.

ОК, Монда, ще зная, че на арабски е бургул. Просто, на български си е булгур. Имам една позната, която му казва бунгур. Hug

Hug

Виж целия пост

M

# 156 1 дек. 2007, 13:19 ч.

Цитат на: Smiley* в сб, 01 дек 2007, 09:07

Цитат на: monda в сб, 24 ное 2007, 10:39

Цитат на: Smiley* в сб, 24 ное 2007, 10:33

Само да те коригирам - не е бургул, а булгур. Hug

Hug

на арабски е бУргхуль, заова така го е написала.

ОК, Монда, ще зная, че на арабски е бургул. Просто, на български си е булгур. Имам една позната, която му казва бунгур. Hug

Hug

Права си

Peace

но, нямам възможност да си редактирам постовете .

Виж целия пост

Редовен потребител

# 157 22 дек. 2007, 10:18 ч.

Искам да питам за табулето!

Купих си един много ситен булгур от арабския магазин.Сега накиснах 2 лъжички в лимонов сок и малко вода, да видя к'во ще стане - ще се яде ли само след накисване...?! Thinking

Thinking

После в табулето слага ли се краставици - както видях в рецепта от първа страница на Радина, щото аз досега бях чувала само домати, магданоз и булгур. newsm78

newsm78

Изобщо, специалистките Grinning

Grinning

дайте афтентична рецепта за табуле, че тия дни ще се пробвам.

Ако ми остане от ситния булгур, после мога ли с него да правя и други неща, освен табуле?Става ли да се запържва и вари?

Виж целия пост

Редовен потребител

# 158 22 дек. 2007, 11:18 ч.

булгура стана само с накисване - идеален е! Peace

Peace

Сега остава и малко други подробности да ми даде някой..., ако ли не, ще правя к'вот реша.Има време аз за понеделник вторник я глася салатата.

Виж целия пост

R

# 159 29 март 2008, 14:06 ч.

магдуса са малки патладжан4ета из4истени и напълнени със смлени 4ервени 4ушки и орехи ,които после се поставят в зехтим или леко кисел вкус.......
Момичета, Деси ми писа какво е магдуса ,много апетитно изглежда, кажете цялата рецепта.
тези малки патладжанчета дали мога да намеря?

Виж целия пост

A

# 160 6 апр. 2008, 20:04 ч.

Цитат на: pina в сб, 22 дек 2007, 11:18

булгура стана само с накисване - идеален е! Peace

Peace

Сега остава и малко други подробности да ми даде някой..., ако ли не, ще правя к'вот реша.Има време аз за понеделник вторник я глася салатата.

Момичета ,зная ,че е много късно за моята рецепта за Табуле,рецептата е по сирийски.
Табуле

- 10вр. магданоз- само листенца,без дръжки и много ситно нарязване
- 2-3 домата- по добре да са обелени ,нарязват се на кубчета
- 2 вр. зелен лук- или 2 главички хубав червен,реже се пак на кубчета,Ситно
- пресен джоджен
- 2 лимона - сока, а може да се добавят и само месенца без люспи
- 1ч.ч. фин салатен булгур,който само се измива добре
- сол и зехтин

Продуктите добре се разбъркват,нарежда се върху крехки листенца от маруля и в средата се доокрасява с още кубчета от домата, а и резени лимон. Просто приказка.
smile3521

smile3521

Виж целия пост

Редовен потребител

# 161 6 апр. 2008, 20:06 ч.

мерси за рецептата, аз горе долу така го направих, само джоджен не съм слагала! Хареса ми много тази салата!

Виж целия пост

A

# 162 6 апр. 2008, 20:11 ч.

Цитат на: hayati в нд, 06 апр 2008, 20:04

Цитат на: pina в сб, 22 дек 2007, 11:18

булгура стана само с накисване - идеален е! Peace

Peace

Сега остава и малко други подробности да ми даде някой..., ако ли не, ще правя к'вот реша.Има време аз за понеделник вторник я глася салатата.

Момичета ,зная ,че е много късно за моята рецепта за Табуле,рецептата е по сирийски.
Табуле

- 10вр. магданоз- само листенца,без дръжки и много ситно нарязване
- 2-3 домата- по добре да са обелени ,нарязват се на кубчета
- 2 вр. зелен лук- или 2 главички хубав червен,реже се пак на кубчета,Ситно
- пресен джоджен
- 2 лимона - сока, а може да се добавят и само месенца без люспи
- 1ч.ч. фин салатен булгур,който само се измива добре
- сол и зехтин

Продуктите добре се разбъркват,нарежда се върху крехки листенца от маруля и в средата се доокрасява с още кубчета от домата, а и резени лимон. Просто приказка.
smile3521

smile3521

Нали знаете ,че по скоро магданозена салата, на вид трябва да е зелена,да преобладава магданоза, защото съм я виждала по всевъзможен начин приготвена и по ресторанти и по магазини.

Виж целия пост

M

# 163 6 апр. 2008, 21:49 ч.

Цитат на: ra4eto в сб, 29 мар 2008, 14:06

магдуса са малки патладжан4ета из4истени и напълнени със смлени 4ервени 4ушки и орехи ,които после се поставят в зехтим или леко кисел вкус.......
Момичета, Деси ми писа какво е магдуса ,много апетитно изглежда, кажете цялата рецепта.
тези малки патладжанчета дали мога да намеря?

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=124402.msg5382884#msg5382884

В горният линк има рецепта за магдус, но много се съмнявам дали ще намериш толкова малки патладжани.

Виж целия пост

Потребител

# 164 7 апр. 2008, 00:05 ч.

Момичета, колко вида булгур има? Аз все попадам на такъв, които трябва много да се вари.

Виж целия пост

Препоръчани теми

има ли мами от саудитска арабия

2 006
6

Родители в Африка

Арабска кухня - изпитани рецепти и полезни съвети - втора част

73 138
218

Готварски рецепти и съвети

Гоце Делчев - препоръчайте хотел

665
2

На път в България

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.