Веганството - да споделим опит - тема 19

Публикувана: 25 ноем. 2017, 18:57 ч.
Последно мнение: 4 дек. 2023, 22:50 ч.

60 227
600

S

Ентусиаст

# 390 2 апр. 2020, 22:20 ч.

Февруари бях в България и на тръгване купих едно голямо шише боза със захар. Беше добра, напомняше ми вкуса от детството (когато бозата беше от 6, 9 и 12 ст.). Не можахме да изпием 1 л. за няколко дни и извадих шишето от хладилника да го хвърля остатъка. Постояло е няколко часа преди да го отворя и да излея съдържанието за да хвърля пластмасовото шише в съответния контейнер. Тогава последва гръм- бозата яко се беше вкиснала.
На Хармоника бозата не ми харесва- много е рядка.

Виж целия пост

Потребител

# 391 2 апр. 2020, 22:24 ч.

Аз съм вземала и други бози било и не био, но търся да са със захар и без консерванти. Винаги с по-скъпи от аспартамките, не са лоши. Също толкова трудно откривами като хармониката. Само чат пат с късмет се намира някъде.

Виж целия пост

Потребител

# 392 2 апр. 2020, 22:28 ч.

Аз преди си правех боза от просо и препечен ориз.
само от просо не ми хареса вкуса, липсваше малцовата нотка. понеже не консумирам глутен, затова препеках на сух тиган пълнозърнест ориз, после слагам малко количество към просото при варене. ползвам го като подправка.
стана по-автентично.

пробвала съм да сложа малко от цвика на млечния ми кефир за по-бърза ферментация, но вкусът се променя.
при мен в началото отне доста време, докато ферментира (може би, защото слагам много малко захар), но после е стояла по 20 дни в хладилника и още си беше добра за консумация или закваска.
по някое време загубих закваската (от стоене стана много резлива и се промени вкуса), та сега нямам.

Виж целия пост

Granny Weatherwax

Потребител

# 393 3 апр. 2020, 14:13 ч.

При ферментиране на храни и напитки всеки един фактор е важен - тип продукт, завъдени бацили, температура преди, по време на и поддържане, количество захар (при напитките) и т.н. Така че се минава през много проби-грешки, записване и следене на записките, промени само на един фактор и т.н. Едва тогава, след дълго време, човек може да си направи изводи кое как става при ферментацията да бъде малко по-категоричен в изводите си.

Виж целия пост

З

ЗаСлон

Потребител

# 394 4 апр. 2020, 21:10 ч.

Правя редовно коприва с вода. Кипва за 1 минута. Яркозелена красота!
Водата пием като чай, копривата като лукс гарнитура към всичко Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

Потребител

# 395 19 апр. 2020, 14:41 ч.

Бозата ферментира най-накрая.
До ден-два, ще е резлива.
Удря малко повече на просо, но забравих да сложа ориза.
Какво се слагаше, за да не се утаява?

Виж целия пост

Ентусиаст

# 396 21 апр. 2020, 22:40 ч.

Купих веган закваска за кисело мляко и реших да експериментирам с бадемовото мляко без захар от Била. Досега съм правила със соевото, но реших че може би трябва да огранича соята.
Имам уред за кисело мляко, и след 12 часа то изглеждаше като пресечена течност на парцали в бурканчетата. Реших, че ще опитам да спася поне някаква част, и го прецедих през плик за ядково мляко в купа. За моя изненада, се прецеди почти цялото количество, почти нищо не остана по плика. В бурканчетата имаше някаква малка утайка, около милиметър, която не ставаше за нищо и изхвърлих. Прецеденото количество се оказа на вкус като айрян или кефир, съвсем хомогенно и приятно на вкус. Прехвърлих го в кана, и сега имам чудесна на вкус подквасена напитка, подходяща за веган баницата. Изобщо, изненадите на веганската кухня!

Виж целия пост

Потребител

# 397 25 апр. 2020, 22:11 ч.

Соевото мляко е по-подходящо за подкавсаване, защото е с повече протеини. Купеното бадемово мляко кой знае колко бадеми има?! Според мен ще да е оскъдно количество. Затова и нищо не ти е останало на цедката. Затова квася само соево мляко,купено, а останали ядкови млека си ги правя сама, но само за пиене. Особено обичам конопено. И лешниково. Мммм

Виж целия пост

Ентусиаст

# 398 25 апр. 2020, 22:27 ч.

Цитат на: danilu в сб, 25 апр 2020, 22:11

Соевото мляко е по-подходящо за подкавсаване, защото е с повече протеини. Купеното бадемово мляко кой знае колко бадеми има?! Според мен ще да е оскъдно количество. Затова и нищо не ти е останало на цедката. Затова квася само соево мляко,купено, а останали ядкови млека си ги правя сама, но само за пиене. Особено обичам конопено. И лешниково. Мммм

Ами подквасения айрян, (или може би кефир?) който се получи, също не беше лош. И въпреки че стоеше пресечено в бурканчетата, като мина през торбичката, стана хомогенна течност, нямаше даже и утайка като престоя в каната. Много интересно.
Като се има предвид колко е скъп веган кефира (купих един от Балевбио за 5 лева в мъничка бутилчица), наистина е приятно да пийнеш нещо наистина млечно-кисело.

Виж целия пост

З

ЗаСлон

Потребител

# 399 26 апр. 2020, 08:51 ч.

За нелющен коноп имате ли начин за консумация ?

Виж целия пост

Ентусиаст

# 400 26 апр. 2020, 14:51 ч.

Ядково мляко става от нелющен коноп.

Виж целия пост

G

Новак

# 401 26 апр. 2020, 19:50 ч.

Ама от лющения става по-вкусно. А и от нелющения няма никаква полза, защото така или иначе е обработен, в смисъл не е суров, за да не покълва. Просто защото е коноп, не за друго

Виж целия пост

Потребител

# 402 27 апр. 2020, 00:09 ч.

Цитат на: ginger37 в нд, 26 апр 2020, 19:50

Ама от лющения става по-вкусно. А и от нелющения няма никаква полза, защото така или иначе е обработен, в смисъл не е суров, за да не покълва. Просто защото е коноп, не за друго

Вярно, че от лющеният коноп става по-вкусно. Но нещо не разбрах останалата част от поста:"А и попитам нелющеният няма никаква полза....." в какъв смисъл?!

Виж целия пост

Потребител

# 403 27 апр. 2020, 09:09 ч.

Цитат на: danilu в пн, 27 апр 2020, 00:09

Цитат на: ginger37 в нд, 26 апр 2020, 19:50

Ама от лющения става по-вкусно. А и от нелющения няма никаква полза, защото така или иначе е обработен, в смисъл не е суров, за да не покълва. Просто защото е коноп, не за друго

Вярно, че от лющеният коноп става по-вкусно. Но нещо не разбрах останалата част от поста:"А и попитам нелющеният няма никаква полза....." в какъв смисъл?!

Че го обработвали по начин да не покълва,.щото бил коноп/марихуана. Макар аз да не виждам логика, да не може беления да покълне. Също то този, който е разрешен за консумация няма наркотик в него. Има много сортове коноп/канабис/марихуана.

Виж целия пост

# 404 27 апр. 2020, 09:09 ч.

Здравейте! До сега не съм писала в темата. След малко ще се върна да изчета първия пост.
Искам да се похваля, че преди веганството кръвната ми захар на гладно беше 6.17, сега 4 месеца по късно е 4.7.
След 1 час 5.3, след 2 часа 4.9

Искам да попитам как подквасвате соевото мляко

Виж целия пост

Препоръчани теми

Сваляне на килограми?

4 134
22

Спортуващи

Домашен Фотоeпилатор за интим?

1 542
10

Епилация

Веган хранене - как да се справя с газовете?

875
1

Алтернативна медицина

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.