Околоколедни бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Публикувана: 7 дек. 2017, 23:24 ч.
Последно мнение: 19 ян. 2018, 13:16 ч.

91 290
754

Потребител

# 735 17 ян. 2018, 17:32 ч.

Tuly, ето моята любима солена торта. Идеална е за деца защото няма майонеза.

http://mykitchentakeover.blogspot.bg/2017/02/blog-post_19.html?m=1

Виж целия пост

doroty3

Потребител

# 736 17 ян. 2018, 17:38 ч.

Цитат на: tuly в ср, 17 яну 2018, 14:39

Търся изпитана рецепта за солена торта, която да може да се реже на прилични парчета без да се разпадат?
Търся и идеи за хапки или сандвичи,подходящи за почерпка за р.д.

Вкусни хлебчета с кайма и маслини
http://prekrasna.bg/vkusni-hlebcheta-s-kaima-i-maslini/
Пъстричко, шаренко, къдравко руло
http://alekskalina.blogspot.bg/2013/07/blog-post_17.html
Шарено руло с плънка
http://pep-4o.blogspot.bg/2011/08/blog-post_28.html
Солени бутерки
https://elti-spodeleno.blogspot.bg/2015/08/soleni-buterki.html
Бутерки с маслинова паста
http://brazilka.blogspot.bg/2009/12/1-450.h
Пици-мъфини с бутер тесто /Щутцерчета/
http://didi-mybook.blogspot.bg/2011/11/blog-post.html
Бутер кошнички с плънка
https://www.bonapeti.bg/recepti/buter-koshnichki-s-planka/
25 вкусни хапки, с които ще впечатлите гостите си
http://www.highviewart.com/gurme/25-vkusni-hapki-s-koito-shte-vp … tite-si-2217.html
Пълнозърнеста солена торта
http://rusianamihailova.blogspot.bg/2016/08/blog-post_12.html

Виж целия пост

Vanja77

Редовен потребител

# 737 17 ян. 2018, 19:36 ч.

Цитат на: gabiplus в ср, 17 яну 2018, 10:13

Отново не успях да направя нормален кекс. Пълен провал. Сместа изтече във фурната, аз я отворих за да сложа тава под формата и всичко се сплеска подобаващо. Пародията на кекс залепна по цялата форма и стана един пръст глетав ужас. Направо не знам къде бъркам. Снощи бях много ядосана. Изхвърлих металната форма барабар с идиотския ми кекс. Коя рецепта да използвам, помагайте! Ще си купя и силиконова форма и пак ще пробвам, като ми мине лудостта.

Пробвай с тази рецепта: Черен кекс без яйца. И в никакъв случай не отваряй вратата на фурната, преди да се е изпекъл кексът. Peace

Виж целия пост

*Алис*

Ентусиаст

# 738 17 ян. 2018, 20:04 ч.

Кекс се научих да правя по тази рецепта - http://www.bg-mamma.com/?topic=328701
Фал не е имало никога, спазвам всичко, както е в рецептата, използвам кухненска везна.

Виж целия пост

Mирa

# 739 17 ян. 2018, 21:02 ч.

Аз откакто открих силиконовите форми не ползвам хартиени такива за мъфини.
Иначе знам, че кексовите теста с кисело мляко залепват.

Виж целия пост

пеп-4o

Ветеран

# 740 17 ян. 2018, 23:53 ч.

Силикона старее, не го харесвам аз.
Ще пусна нова тема утре, малко ще натоварим тази

Виж целия пост

VeryZen

# 741 18 ян. 2018, 00:01 ч.

Здравейте! Имам проблем с един сос за паста и не ми дава мира... Значи много редовно го правих преди години и винаги ми се получаваше, но явно съм забравила пропорциите или не знам и аз какво и сега не става и не става. Соса е за пълнена паста (равиоли, тортелини). Загрява се високомаслена сметана (над 30%) и се добавя пармезан и се бърка докато се сгъсти и това е, само добавях черен пипер. Три пъти го правя вече и или става много рядко, или остава на бучки, или загаря. За две порции слагам 200 грама течна сметана и 100-150-200 настърган или на прах пармезан. Някой има ли опит да ми каже приблизителни пропорции или време. ?

Виж целия пост

Анонимен

# 742 18 ян. 2018, 00:03 ч.

Моля, за простичка рецепта за начинаещи готвачи за пълнен заек.
Цяла вечер поглеждах някой дали не се е притекъл на помощ.

Виж целия пост

marchеva14

Пристрастен

# 743 18 ян. 2018, 00:10 ч.

Цитат на: gerda1 в чт, 18 яну 2018, 00:03

Никога не съм приготвяла заек, не съм и опитвала, но ще ти подам една рецепта, не е моя, не знам как е. Има и видео, виж я, дали ще ти хареса
http://recepti.gotvach.bg/r-3-%D0%9F%D1%8A%D0%BB%D0%BD%D0%B5%D0% … D1%8A%D0%B1%D0%B8

Виж целия пост

Poni69

# 744 18 ян. 2018, 00:28 ч.

Цитат на: Mирa в ср, 17 яну 2018, 21:02

Бухва ли ви кекса в силиконовите форми? Аз имам една за кекс, но така се разширява настрани, че изобщо не ми се издига кекса. Един път правих козунак в нея и пак нищо не стана. Понякога слагам силиконовата форма в друга кексова форма (метална), за да не се разжлямбва настрани кекса

Виж целия пост

Анонимен

# 745 18 ян. 2018, 00:29 ч.

Марчева, много ти благодаря, така си го представям.

Виж целия пост

marchеva14

Пристрастен

# 746 18 ян. 2018, 00:44 ч.

Цитат на: gerda1 в чт, 18 яну 2018, 00:29

Марчева, много ти благодаря, така си го представям.

Радвам се , че помогнах. Simple Smile

Разтърсих се за да има и видео, да го видиш как става.

Цитат на: Poni69 в чт, 18 яну 2018, 00:28

Цитат на: Mирa в ср, 17 яну 2018, 21:02

Ми... една форма в още една форма... защо трябва да е така, не ми е ясно. Толкова приготвям разни сладкиши, повечето момичета зная и никога до момента не ми е спадал или разваляй кейка, мога да пусна и снимки, но не мисля ,че е необходимо. Никога не печа в силикон, не съм доволна. Винаги , всяка метална форма независимо от формата ѝ дали е ребрована, кръгла или правоъгълна, малка, голяма няма значение, ( при кръгла и правоъгълна поставям хартия на дъното) винаги се намаслява много хубаво с пръстите на ръката, за още по сигурно може да се посипе с малко брашно, да се изтръска и да се постави кейковото тесто. Готово. Всеки кейк се пече бавно, на 165-170 градуса, първи минути не се отваря фурната, не е необходимо, след това към края на печенето се проверява с дълго дървено шишче дали е готов. Изважда се, ако е готов, оставя се във формата за 15-20 мин. минава се с палетната шпатула покрай външните страни да не се е залепил за стените и се обръща в/у мрежа. Готово.

Виж целия пост

Poni69

# 747 18 ян. 2018, 00:55 ч.

Аз пека с хартия за печене, и после изваждам заедно с хартията, но със силиконовата форма е по-удобно, изобщо не залепва. Слагам я в друга форма, за да не се разширява настрани. Иначе, едно време и ние намаслявахме и набрашнявахме, но това не му пречи да залепне. Кейка не спада в силиконовата форма, просто се разширява настрани, а не нагоре

Виж целия пост

VeryZen

# 748 18 ян. 2018, 01:07 ч.

И аз много използвам силиконови формички, за мъфини и мини браунита и най-вече за кашкавалени суфлета и зеленчуци с яйца. Много е удобно, никога не залепва и няма нужда от мазнина и си въобразявам, че са
по-диетични Grin