Великденски Бриош на Кралицата - Brioche Della Regina с пълнеж от крем Пастичери и кандирани плодове
Голям разкош се получи
Виж целия пост
Голям разкош се получи
КОЗУНАЦИ 2018 & 2019
- Публикувана: 3 апр. 2018, 10:36 ч.
- Последно мнение: 14 апр. 2019, 22:58 ч.
# 720
13 апр. 2019, 23:39 ч.
# 721
14 апр. 2019, 11:34 ч.
Здравейте момичета! 
Явно, с пълна сила върви репетицията на козунакоправенето, щом, тук е толкова тихо!
Сега едно въпросче: след като опечете козунака и го извадите от фурната, веднга ли го вадите от формата, и слагате да изтива върху решетка? Защото аз изчаквам няколко минути и го вадя от формата, но забелязвам, че лекинко ми спада.Та, се чудя дали на не го оставя във формата да изтине хубаво и тогава. Дали, така ще е по-добре?
Виж целия пост
Явно, с пълна сила върви репетицията на козунакоправенето, щом, тук е толкова тихо!Сега едно въпросче: след като опечете козунака и го извадите от фурната, веднга ли го вадите от формата, и слагате да изтива върху решетка? Защото аз изчаквам няколко минути и го вадя от формата, но забелязвам, че лекинко ми спада.Та, се чудя дали на не го оставя във формата да изтине хубаво и тогава. Дали, така ще е по-добре?
# 722
14 апр. 2019, 11:38 ч.
Аз ги изчаквам да изстинат напълно и след това ги видя от формата
Виж целия пост
# 723
14 апр. 2019, 11:44 ч.
Във формата са докато не стигнат до масата. Преди консумация ги пускам във фурната да се отпуснат. А и аз повечето раздавам - във форма е по удобно.
Виж целия пост
# 724
14 апр. 2019, 12:04 ч.
Във формата задължително слагам хартия за печене. Ваденето е лесно, формата чиста, аз доволна.
Виж целия пост
# 725
14 апр. 2019, 12:07 ч.
Аз пък, ако пека във форма (и дори свободно), изчаквам за 10мин. и после вадя на решетка. Ако остава в във формата повече се овлажнява. Ако го изваждам веднага след като излезе от фурната е още мек/чуплив. Но спадане не съм имала.
Виж целия пост
# 726
14 апр. 2019, 13:25 ч.
Да, в хлебопекарна машина меся 😊
Разкошен е козунака, а аромата е един път от махлеба!
Как точно в хлебопекарната го месиш, какъв е редът за слагане на продуктите?
Виж целия пост
Desyvalko в машина ли месиш тестото, мн хубави конци са ти се получили. Много вкусно изглежда....
Разкошен е козунака, а аромата е един път от махлеба!
Как точно в хлебопекарната го месиш, какъв е редът за слагане на продуктите?
# 727
14 апр. 2019, 14:02 ч.
Дойде време за Великденските ястия, козунаци... 
Обожавам да меся козунаци, правя го рядко. Марчева ме научи с подробна инструкция,
за което съм й много благодарна.
Ще искам тази година да пробвам няколко нови рецепти.
Виж целия пост
Обожавам да меся козунаци, правя го рядко. Марчева ме научи с подробна инструкция,
за което съм й много благодарна.
Ще искам тази година да пробвам няколко нови рецепти.
# 728
14 апр. 2019, 14:08 ч.
Точно! + 1.
Люси, здравей!
Виж целия пост
Аз пък, ако пека във форма (и дори свободно), изчаквам за 10мин. и после вадя на решетка. Ако остава в във формата повече се овлажнява. Ако го изваждам веднага след като излезе от фурната е още мек/чуплив. Но спадане не съм имала.
.............
Ще искам тази година да пробвам няколко нови рецепти.
Ще искам тази година да пробвам няколко нови рецепти.
# 729
14 апр. 2019, 14:38 ч.
Люси, здравей!
[/quote]
Здравей, Марче. Тези дни много мислех за теб. Много се надявам, че си здрава и все така готина.
Надявам се, че и прекрасното ти семейство е добре.
А сега по темата на козунаците: дай някаква идея за рецептата. Аз само правя 2 вида по твоите рецепти.
Виж целия пост
.............
Ще искам тази година да пробвам няколко нови рецепти.
Ще искам тази година да пробвам няколко нови рецепти.
[/quote]
Здравей, Марче. Тези дни много мислех за теб. Много се надявам, че си здрава и все така готина.
Надявам се, че и прекрасното ти семейство е добре.
А сега по темата на козунаците: дай някаква идея за рецептата. Аз само правя 2 вида по твоите рецепти.
# 730
14 апр. 2019, 15:18 ч.
Редът е все същият като за хляб.
О, Люска, привет!
Виж целия пост
Как точно в хлебопекарната го месиш, какъв е редът за слагане на продуктите?
О, Люска, привет!
# 731
14 апр. 2019, 19:17 ч.
Днес като си ровех из нета, търсейки за някои неизвестни за мен начини и рецепти за козунаците, попаднах на рецептурник( учебник) за правене на хляб и хлебни изделия издаден миналият век. Та, там какво прочетох за козунаците: В общи линии съставките са същите-мляко, яйца, брашно, мая,олио, лимонова и ванилова еденция. Количествата са промишлени. Но, най интерсното беше на края:
"След изпичането му, изчакваме около 5-6 минути и готовият козунак намазваме с гъст, варен, захарен сироп 2:1 вода и захар, и се ръси със захар / хубаво е да е по едра/."Някой пробвал ли това?
Виж целия пост
"След изпичането му, изчакваме около 5-6 минути и готовият козунак намазваме с гъст, варен, захарен сироп 2:1 вода и захар, и се ръси със захар / хубаво е да е по едра/."Някой пробвал ли това?
# 732
14 апр. 2019, 19:49 ч.
Не съм го пробвала,но съм виждала едно време в пекарните за закуски,така да мажат козуначените кифлички.Явно са си спазвали учебниците(сега не съм сигурна дали го правят-Джема може да каже)
Виж целия пост
# 733
14 апр. 2019, 19:51 ч.
Няма ли да лепне така?
Колебая се с какво да мажа козунака отгоре - с белтък или жълтък?
И да отбележа, че много от линковете в първия пост са неактивни.
Виж целия пост
Колебая се с какво да мажа козунака отгоре - с белтък или жълтък?
И да отбележа, че много от линковете в първия пост са неактивни.
Препоръчани теми