Кошмари в кухнята - 3 тема

Ако действително сега слагат обидно малко салам, кашкавал и други съставки в пиците, нищо чудно да усетят голям отлив от поръчители, които преди това са били спечелени именно с обилното количество спрямо цената. Конкуренцията ще ги отвее с лека ръка в такъв случай. Отделно, че зимно време посетителите по заведенията за доста по-малко и повечето ще предпочетат да поръчват пици с доставка у дома. Отворените прозорци вършат работа само през летните жеги.

По-добре е вкусна храна с качествени пресни продукти, отколкото голям обем безвкусна фризерна храна, например като пюрето им.  Това, което поднесоха като предястие, беше с 2 тона салата! Ами не се прави така, ресторант е това, не е столова. В ресторанта храната трябва да бъде красива в чинията. А тази салата може да си я продава в пластмасова кутия за в къщи, щом в малкия град искат количества.

Ремонтът, който Манчев направи, не е много скъп. Не знам за дограмата, какъв е бил  проблема, но действаха с козметични промени, боядисването е най-евтината промяна. Цветенца и покривки - също. На мен, лично, идеята със снимки от Америка ми беше интересно, а той го боядиса зелено.
Смяната на името - не знам, Pub e тривиално. Трябваше да му се запази американското име, нищо, че гражданите нещо не го харесват. И естествено френски кюфтета нямат място в менюто. Трябваше да му се запази на момчето американското меню., нали това му е била идеята, животът си е дал за това, да покаже на Стара Загора какво е Америка.
Хубав, голям ресторант,  с професионална техника. Аз на негово място бих обикаляла в общината да ми даде една тераска, клиентите да сядат отвън, на тротоара, да има и част на открито. Също може да се изполва празния му салон за някакви мероприятия, които могат да се правят на маса. Достатъчно е да сложи един бял екран  и да се провеждат някакви семинари, литературни четения и какво ли още не.

И на мен повече ми харесваше в американския вид с американското име. Понякога като ги гледам съм готова да се хвана на бас, че ако интериорът беше като новия, от екипа нямаше да го харесат и щяха да кажат "гледай сега, идваш от Америка, десет години си бил там, дай нещо американско". И винаги интериорите им боя, някакви покривчици, свещи, цветенца, все бъзикни. Нищо смислено.

Не държим   Но в почти всички предавания кошмари се оказва , че пълнят чиниите до "преливане", с оправдание да е доволен Клиентът.  А не че той го иска. Ето тази вечер в Огняново дъската ми е претрупана и основно за един, всъщност храни двама, макар да се храним добре.
Точно тази пицария няма място за маси по тротоарите, тротоарът е широк около метър и двайсет . От едната страна е улица по която карат много коли от другата страна тротоарът е разбит от корените на дърво. Градината е 3 масички с найлон и комари
Тези с капризите за прозорците бяха нагласени, защото ако се отворят прозорците ще бъде много шумно вътре. Има добра вентилация. Не съм ходила там от миналата есен ,пиците наистина бяха хубави, вярно приповтарящи се.
Но и тези минималистично гарнирани няма да поръчам. Поръчвали сме обедни менюта  на място и всичко е било добро.  Не знам що се изложи готвача с ориза, да се обяснява, при положение че всички знаят кога ще отиде Манчев и могат да раздигат такива изостанали и престояли храни. Явно трябва да има кирливи ризи.
От позната знам за предаване във Велико Търново как синовете и бяха поканени и за двете предавания и първо трябваше да бъдат много негативни , а на  Манчовото то меню трябваше да се леят само суперлативи. И при това посещение се знае колко човека ще отидат в покани и колко порции да бъдат приготвени Идеята е как да помогне на ресторантите хем да имат някаква заготовка и за неочаквано повече клиенти, хем да не е замразено от преди 200 години. Не знам той Как вижда в едно заведение да се предлагат джолан, или гърди, напр, които не са редварително подготвени до някаква степен.
Много ми преиграва този човек ,особено на предния епизод ,когато търсеше лупа да чете менюто което се виждаше добре  с Просто то око на камерата

Че всичко е нагласено, е повече от ясно. Това обаче показва най-вече нивото на самия готвач Манчев и на сценаристите му. Като готвач иначе го бива, макар че например в последния епизод се видя как опита да залепи ягода отстрани на парче торта и не се справи, тя падна и той подаде чинията да бъде сервирана така - с неуспешна украса. В същото време обясняваше колко било важно ястията да се поднасят внимателно украсени, а той не отдели една секунда да оправи ягодата. Уж много взискателен към чуждата работа...

Абсолютно съм съгласна. Какви екзотични продукти и скъпи им натресе и после иска да не замразявали.. Да бе да. И пиците си им бяха добре, ама не - трябва да е минимално количество, та да се харчи. Айде бре.

Манчев е звездата, а всички кръчмари са масовка. Дълбоко се съмнявам той да си управлява ресторанта така, както показва по телевизията. Обаче готвачът много мекушав, а пиците му изглеждаха съвсем добре.

От старите им пици, обилно поръсени с всичко (и уж заради това грозни за готвач Манчев), бих поръчал, но от новите с оскъдно количество кашкавал и колбас - не. Независимо колко по-красиви са за заснемане. Не отивам на пицария, за да ям 95% тесто.

Местоположението им е най-големият проблем. Не само че е забутано, но и няма къде да се спре с кола, а заради липсата на тераса автоматично губят всички пушачи.
И идеята да се направи пицария под фитнес е... най-малкото нелепа. Преди там имаше ресторант за здравословни храни, но и той не потръгна нещо.

напротив, в новата пица има мн. тънък слой тесто, така каза един от дегустаторите.  Виж, ако една пица ти е вкусна, та дори и по-малък грамаж, ще си я поръчваш нея. Кулинарията е изкуство.

Аз например сега си правя  една диета и ми носят в къщи храната, ами, аз така не мога да си я овкуся храната, толкова ми е вкусна, и не са полуфабрикати, оризът е специален, хлябът не е този, който си купувам в масовия магазин.

Ами, то и аз преди ходех на една пицария, но после я смених с друга, защото от първото място се изтарикатиха да правят "по-изкусни" (както ти се изрази) 5 мм тънки пици с доста по-малък грамаж, на които и отстрани имаше само тесто без нищо отгоре. А отделно и цената леееко се покачи с няколко лева, та като сравняваш преди и след, все едно буквално плащаш двойно, защото получаваш почти двойно по-малко спрямо преди това. Съжалявам, но при пряка конкуренция печели този, който предлага по-добро и повече за единица цена. Плюс качествено обслужване , защото и липсата на такова ме е карало да не стъпвам в някои други заведения и ресторанти.

Конкретно тази пицария ми се струва, че е от тези, които облужват масовката семейства.
Не е пицария, където да пробваш традиционни италиански пици, с уникални сирена и колбаси и т.н..
Точно американска фемили пица за фемили вечер у дома. С по-малко пари да се нахранят повече хора, с повече продукти. Идеята им е добра и видно е работела до момента.
Аз продължавам да държа на мнението ми, че епизодът е реклама и че съвсем скоро ще се върнат към пиците, които клиентите искат.

", в новата пица има мн. тънък слой тесто, така каза един от дегустаторите.  Виж, ако една пица ти е вкусна, та дори и по-малък грамаж, ще си я поръчваш нея. "
По-малък,  но с по-малък диаметър да е. А не тънък слой тесто, намазан със сос и 3 кръгчета колбас. Аз ли не видях моцарела?  Ами не съм виждала в Италия толкова голи пици. Че трябва да е тъничка пицата-трябва. Добавката как ще я донесат отстрани, като няма да е изпечена върху пицата?
За родата, че напълнила заведението, няма да коментирам. Нали е без пари.
Другата пицария, в която идва Манчев според мен също си беше реклама. Хубави си им бяха пиците, пак си имат над 10 вида и са хубави -не дали отрупани; съвсем кратко меню извън тях, което не става. Вратата им пържола бе като гумена, след Манчев периода

Не си виждала такива голи пици, защото такива няма. И тук в САЩ няма.