Козунаци 2020

Публикувана: 26 март 2020, 20:01 ч.
Последно мнение: 14 апр. 2020, 09:25 ч.

27 060
769

Morena - Почетен член

Дидка-бандитка

# 750 13 апр. 2020, 11:17 ч.

Сърбят ме и мен ръцете вече да правя козунаци, но още работя и нямам време. Най-рано в петък. Преди винаги правех по рецептата на Еликсир, но миналата година правих по рецептата на Морена и сега мисля пак. Ако утре/вдругиден ми остане време ще забъркам половин доза.
Имам изостанала варена сгущенка и се чудя дали мога да я оползотворя в плънка.

Виж целия пост

Z

Потребител

# 751 13 апр. 2020, 11:26 ч.

Цитат на: Дидка-бандитка в пн, 13 апр 2020, 11:17

Имам изостанала варена сгущенка и се чудя дали мога да я оползотворя в плънка.

да. аз намазах с нея + нарязах на дребно черен шоколад.

Виж целия пост

P

Новак

# 752 13 апр. 2020, 13:42 ч.

Здравейте отново! Искам да ви попитам дали знаете по какъв начин да направя по-тънка и мека коричката на козунака, като го пека в хлебопекарна?

Виж целия пост

Desislava A.

# 753 13 апр. 2020, 13:47 ч.

По рецептата на Морена три дни в стреч фолио и е супер! Първият от миналата година по същата рецепта ми стана сух, но бях прекалила с печенето!

Виж целия пост

Редовен потребител

# 754 13 апр. 2020, 14:16 ч.

Цитат на: lenivik в пн, 13 апр 2020, 09:07

Здравейте,
от 5-6 години правя козунаци по различни рецепти.
Стават много хубави, но бързо изсъхват.
Увивам ги в стреч фолио, но на другия ден са сухи.
Ще пробвам рецептата на Морена.

Да не би да живееш на много сухо място? Имам предвид, с ниска влажност на въздуха.

Друга опция е да печеш повечко.

Виж целия пост

Почетен член

# 755 13 апр. 2020, 14:26 ч.

Цитат на: lenivik в пн, 13 апр 2020, 09:07

... Стават много хубави, но бързо изсъхват.
Увивам ги в стреч фолио, но на другия ден са сухи.
Ще пробвам рецептата на Морена.

Важно е да спазиш времето за печене (в моята рецепта) и да не пропуснеш маста по възможност (тя ги държи влажни по-дълго), но ако нямаш, сложи повечко олио, за сметка на маслото. Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

Z

Потребител

# 756 13 апр. 2020, 14:35 ч.

Цитат на: chrissy в пн, 13 апр 2020, 14:16

Скрит текст:

Цитат на: lenivik в пн, 13 апр 2020, 09:07

Здравейте,
от 5-6 години правя козунаци по различни рецепти.
Стават много хубави, но бързо изсъхват.
Увивам ги в стреч фолио, но на другия ден са сухи.
Ще пробвам рецептата на Морена.

Да не би да живееш на много сухо място? Имам предвид, с ниска влажност на въздуха.

Друга опция е да печеш повечко.

и аз мисля, че е едно от двете. понякога правя само с масло и пак 4-5 дни са екстра. но живея до река, де, при нас е много влажно + наистина трябва да се внимава с печенето.

Виж целия пост

Дидка-бандитка

# 757 13 апр. 2020, 15:01 ч.

Пх, и аз май всеки път прекалявам с печенето. Все ме е страх да не останат недопечени. Тази година ще внимавам. Не че при нас се задържат козунаци, докато изсъхнат, бързо ги изяждаме.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 758 13 апр. 2020, 15:27 ч.

Здравейте, правих кифлите на Джемма, но не станаха пухкави и меки, ами леко сухи. Къде сбърках? Правих ги на ръка (нямам хлебопекарна). Разбърках яйцата със захарта и маслото, добавих млякото, брашното и сухата мая, активирана в част от млякото и замесих с още малко брашно до меко тесто, което втаса във фурната на 50°. След няколко часа изпекох на 180° с вентилатор.
Къде греша?
И има ли някоя рецепта за козунак, която мога да приготвя Без хлебопекарна?

Виж целия пост

Почетен член

# 759 13 апр. 2020, 15:47 ч.

Цитат на: Lana.. в пн, 13 апр 2020, 15:27

Здравейте, правих кифлите на Джемма, но не станаха пухкави и меки, ами леко сухи. ...Разбърках яйцата със захарта и маслото, добавих млякото, брашното и сухата мая, активирана в част от млякото и замесих с още малко брашно до меко тесто, което втаса във фурната на 50°. След няколко часа изпекох на 180° с вентилатор.
Къде греша?
И има ли някоя рецепта за козунак, която мога да приготвя Без хлебопекарна?

Рецептите са универсални - а кой как ще меси си е негов избор. Предлагам ти разбира се моята рецепта - https://morrennaa.blogspot.com/2019/04/blog-post.html, а можеш да ползваш и двойна доза от кифлите на Джема за козунак.

Относно кифлите... пекла съм на вентилатор известен период от време, но пак се върнах на "горен и долен реотан" и препоръчвам за печене на козуначено тесто. Важно и да не се пече дълго. Втасването да е на стайна Т препоръчвам също. И да не се оформят кифлите тънки също.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 760 13 апр. 2020, 16:33 ч.

Морена, благодаря за отговора. Дали ще втаса при стайна температура около 20 градуса? Мен това ме притесняваше и затова ги бухнах вътре.
Ще пробвам без вентилатор другия път. Мисля че и ги попрепекох една идея повече, наистина.
Отивам да чета твоята рецепта и се глася да я пробвам. Ще дам отзиви, дано ми се получи. Благодаря още веднъж. ❤️

Виж целия пост

C

cia_maritima

# 761 13 апр. 2020, 17:01 ч.

Важното е да няма течение ще си втаса тестото.180гр с вентилатор за мен са много, аз пека на 150с вентилатор.

Виж целия пост

Почетен член

# 762 13 апр. 2020, 17:02 ч.

Цитат на: Lana.. в пн, 13 апр 2020, 16:33

... Дали ще втаса при стайна температура около 20 градуса? Мен това ме притесняваше и затова ги бухнах вътре.
...

Аз втасвам в хладилника на 7 градуса или на балкона на 5-10 градуса нощес и втасва и още как.
Повече време ще трябва, като е на по-хладно, но това е само в плюс за печивото. Не погледах къде си, но може и да позлваш загрята фурната, но само я загряваш на 50 градуса, слагаш тестото и я изключваш. И гледай да не отваряш, за да не смъкваш Т, поне за час можеш да го забравиш.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 763 13 апр. 2020, 17:05 ч.

Първи опит по рецептата на Еликсир със сметана. Да видим дали ще ги одобрят и на вкус.

Виж целия пост

BЕЩИЦА

# 764 13 апр. 2020, 17:14 ч.

Може би се е коментирало, но каква е идеята на сметаната в козунака? Маслото ли замества? Във вкуса намирате ли разлика?

пп Рецептата на първа страница не се отваря.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Ръчно изработени играчки - тема 7

84 629
348

Любими занимания и арт

Рецепти с тиква

15 300
102

Готварски рецепти и съвети

Да се оплачем... 2021

2 037 157
31 927

Развлечение

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.