За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 27 984
  • 753
# 195
Не съм съгласна с Морена моцарелата да се слага върху другите продукти. За мен гъбите се слагат върху кашкавал/моцарела.
Виж целия пост
# 196
И аз си мислих да ги задуша малко и точно ,защото на всичко друго му трябва малко време реших и вас да питам,вие как процедирате,ако ползвате сурови печурки.Ще видим утре какво ще ми сътвори главата Joy,че едната ще е и без кашкавал.Пица е ,все ще се получи нещо Joy
Виж целия пост
# 197
Слагала съм сурови печурки, на много тънки филийки и без да са покрити с друго отгоре. То малко им трябва, добре са си после. Аз също не слагам кашкавал/моцарела отгоре да се разтопи, сиренето ми е върху доматения сос и отгоре наредени останалите неща там гъби, колбас, каквото още слагам.
Моя позната пък ги минава през тиган с масло първо, защото така са им по-вкусни после на пицата. Така че става и по двата начина.
Виж целия пост
# 198
И аз си мислих да ги задуша малко и точно ,защото на всичко друго му трябва малко време реших и вас да питам,вие как процедирате,ако ползвате сурови печурки.Ще видим утре какво ще ми сътвори главата Joy,че едната ще е и без кашкавал.Пица е ,все ще се получи нещо Joy
Да, пица е и винаги ще се получи, но аз няма да ги задушавам предварително, но всичко е въпрос на избор.
Виж целия пост
# 199
На мен категорично ми харесват повече задушени гъби с масло/зехтин върху пица, сурови не. Та е въпрос на вкус. И аз слагам моцарелата и други сирена отгоре като Морена.
Виж целия пост
# 200
Аз пък след като разпръскам продуктите отгоре - пека и след това слагам кашкавал и пак запичам. Не остават сурови гъбите..
Виж целия пост
# 201
то въпросът не е, че са сурови, а те гъби и сурови се ядат. на мен на вкус не ми харесват.
Виж целия пост
# 202
Дали се вари лука в млякото и се прецежда, както пише, или да го сваря с картофите? Как мислите?https://www.bonapeti.bg/recepti/kartofena-krem-supa1387144526/#page-2
Виж целия пост
# 203
Неясна ми е рецептата: В тенджерка се слага млякото, почистената цяла глава лук, дафиновият лист, зърната бахар и черен пипер. Кипва се млякото с подправките и когато е готово, се прецежда и се добавя към картофеното пюре. Разбърква се до хомогенизиране на супата.

"Кипва се млякото и се прецежда от подправките" - от едното кипване лукът няма да се свари, а и колко ще овкуси млякото.......Аз бих го сварила и пюрирала, поне аз така си правя крем супите. Сварените зеленчуци - лук, картофи, моркови, пащърнак, целина ги пасирам всичките заедно. Ако пък не обичате лук, освен да го отстраниш с другите подправки при прецеждането. Това "кипва се" явно включва и известно варене, може би като поври течността, лукът я овкусява все пак?
Виж целия пост
# 204
то въпросът не е, че са сурови, а те гъби и сурови се ядат. на мен на вкус не ми харесват.
Точно!  
И кой кога и дали слага кашкавал/ топящо се сирене - все е въпрос на вкус. А пица може да се направи и без да се пече с плънка, а само тестото и после да се сложат свежи продукти и да се яде така или пък да се запече леко само отгоре.  
Абе изобщо важното е само да не са сурови продукти, които трябва да се сготвят при печенето, а то е кратко.

Мдааа.... странно приготвяне на Крем супа. Ама то колкото е по изчанчено - по впечатляващо изглежда, та така. Wink
Подправките отделят аромата си по-добре, си ако се запържат за кратко (не да изгорят).  Друг вариант е ако са семена да се запекат на сух тиган и да се стрият, но смлените се запържват.
Това имам предвид.

 
Не че карам някой, дето не иска да пържи, ама така стоят нещата.  Е, и кипвайки млякото с подправки няма да е баш като без тях. За лука при млякото изобщо не ми се коментира.
Виж целия пост
# 205
Само да вметна защо гъбите ги слагам над кашкавала. Ако са покрити от него/или моцарелата, плънката (дали са гъби, свежи чушки и т.н.) става една идея с по- варен вкус, защото се задушава между тестото и кашкавала. За да се запекат добре нещата е добре да са нарязани на тънко и положени върху сиренето.
Виж целия пост
# 206
Ще правя за пръв път крем супа С тиква. Дайте ми насока какъв друг зеленчук да сложа, освен чесънче и лук. Червен картоф? Нали не става сладникава на вкус? Заделила съм пилешко бульонче от едни бутчета, четох, че може да се сложи.
Виж целия пост
# 207
Виждали ли сте някъде да продават готова смес-  пълнеж за минс пайчета?
Виж целия пост
# 208
Ще правя за пръв път крем супа С тиква. Дайте ми насока какъв друг зеленчук да сложа, освен чесънче и лук. Червен картоф? Нали не става сладникава на вкус? Заделила съм пилешко бульон че от едни бутчета, четох, че може да се сложи.

Аз я правя по тази рецепта и ми е любима: Крем-супа *Тиквено кадифе*.
Виж целия пост
# 209
Ще правя за пръв път крем супа С тиква. Дайте ми насока какъв друг зеленчук да сложа, освен чесънче и лук. Червен картоф? Нали не става сладникава на вкус? Заделила съм пилешко бульон че от едни бутчета, четох, че може да се сложи.

Морков,чушка ,пащърнак ,аз я харесвам с праз вместо стар лук .Може батат.Картоф лично аз не слагам .Но сметана течна задължително ,и масло.Правя и вариант с джинджифил.Люти подправки отиват също -къри ,чили...
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия