За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 33 538
  • 736
# 345
Марчева, аз пека джолан в момента в гювеч и изчетох няколко рецепти (поне 8 ) на уважавани от мен блогъри в кулинарството. За джолан препоръките са 4 часа на 160 С  и след това развиване/отваряне и запичане на горен реотан. В рецептите се добавя между 150 и 200 мл вино или бира, в различните рецепти различно. Но като цяло това е, само подправките са различни. Дупчене имаше в една от рецептите на Пепчо (нейни гледах 3 ), нарича се шпикиране и в отворите се слага скилидки чесън. Тя препоръчва соса, който се получи, понеже е много вкусен , по желание да се сгъсти на котлон след края на печенето. Дано съм ти помогнала. Ти винаги си се отзовавала на моите (понякога) глупави въпроси .
Виж целия пост
# 346
Здравейте,момичета. Мога ли да залея корите за баница (готови) и да ги оставя в хладилника ,а да пека довечера?
Другият вариант е само сместа за заливка да оставя в хладилника. Не искам да се цапам довечера пак,а е рано да слагам да се пече.Какво мислите? Ако я оставя със заливката в хладилника,дали ще стане ?
Виж целия пост
# 347
Марчева, аз пека джолан в момента в гювеч и изчетох няколко рецепти (поне 8 ) на уважавани от мен блогъри в кулинарството. За джолан препоръките са 4 часа на 160 С  и след това развиване/отваряне и запичане на горен реотан. В рецептите се добавя между 150 и 200 мл вино или бира, в различните рецепти различно. Но като цяло това е, само подправките са различни. Дупчене имаше в една от рецептите на Пепчо (нейни гледах 3 ), нарича се шпикиране и в отворите се слага скилидки чесън. Тя препоръчва соса, който се получи, понеже е много вкусен , по желание да се сгъсти на котлон след края на печенето. Дано съм ти помогнала. Ти винаги си се отзовавала на моите (понякога) глупави въпроси .
Първо, никога няма глупави въпроси, отговарям само когато зная, ето сега не зная и питам и в голяма чуденка се видях с този плик, и второ, много си мила и много благодаря. бира има малко, ливнах ей така да има, да се намира, една дама по-горе така ме посъветва, а и защо не, зеленчуци,  които имах свободни в момента, завързах с щипката, надупчих на две места да не гръмне случайно, че не ми се чисти точно сега фурна и съм го турнала на 180 градуса, не мога много да го чакам, че ще се пече и баница, там да става каквото става и вадя и готово.Всичко издумах в едно изречение, Много ти благодаря, Nivea,  да имаш хубава година!! Продължавам да се мотам, то една Нг ще е...така че хич и не се притеснявам. Цун на всички ви, които ми обърнахте внимание!
Виж целия пост
# 348
Скрит текст:
marchеva14, зависи на каква температура ще печеш, знам че когато се пече в плик, температурата трябва да е максимум 200 градуса. Та поне час и половина. Следи го, то ще си покаже.

labrex, преди малко направих двойна доза майонеза с яйца които взимаме от една ферма, за руската салата. Стана перфектна майонеза.

Ами, гооолям завид! Simple Smile На мен не ми стигна акълът да направя двойна доза, ами я почнах на единични......така е, всеки тегли от главата си! Joy

Kaisia, у нас е стояла баница в тава, само я покривам да не съхне. И до трети ден се е случвало.
Виж целия пост
# 349
Лабрекс, ти в тази тема ли питаше за меденки с амонячна сода? Голямата щерка разгръщаше стара готварска книга и се сетих за теб. Виж каква рецепта видях.
[ spoiler]
Скрит текст:
Виж целия пост
# 350
Изварата от Лидл за тортата се оказа гадна! Киселее ми. Изхвърлих я!
Мога ли да направя някакъв крем с прясно мляко и нишесте?
Имам и заквасена и сметана за разбиване...
Виж целия пост
# 351
Можеш - най-обикновен крем с нишесте като свариш , оставяш да изстине и след това леко разбъркваш с разбита сметана със захар на вкус. Става лек и пухкав. Аз го правя даже с брашно и какао за бисквитена торта.
Виж целия пост
# 352
Лабрекс, ти в тази тема ли питаше за меденки с амонячна сода? Голямата щерка разгръщаше стара готварска книга и се сетих за теб. Виж каква рецепта видях.
Скрит текст:
[ spoiler]
Скрит текст:
Fortuna, благодаря! Flowers Hibiscus Прибирам и тая рецепта! Simple Smile
Виж целия пост
# 353
Душата, аз сложих моя св. врат (цяло парче) 1.700кг - намазах и покрих с фолио. Ще го пека около 3часа на 170градуса и после още около 45 мин. без фолио.  После като го извадя от фурната, ще го покрия пак  с фолио и одело ще му метна и ще го ядем след  45 мин почивка. Пекла съм така и по-голяма агнешка плешка и се свличаше от кокала.
И на теб прекрасна годиня желая! Hug Heart

Кайсия, аз бих заляла  баницата преди печенето.

Весело посрещане на всички! Simple Smile
Виж целия пост
# 354
Марчева, спокойно за течността при месото, аз винаги слагам по малко. Но бира, ако има зеленчуци -не, нагарчат ми, въпреки, че обичам бира. Пликът е можело да не дупчиш, той така се издува, но не се пука Сигурна съм,че все ще стане добре,само дето плешката е едно сравнително сухо месо
Весело посрещане на новата година, момичета и бъдете здрави!
Виж целия пост
# 355
На картофките Уеджис слага ли се брашно? Много различни рецепти има в нета, някои са с брашно, други без, някои са с масло, други със зехтин... Обърках се.. а искам да направя Уеджис, не просто печени картофи..
Виж целия пост
# 356
Момичета, кажете ми вашия трик за перфектно хрупкава баница.
Установила съм, че ако й слагам много плънка става сякаш влажна и омеква бързо. За протокола, ще бъде с кисело зеле и кайма. И с къпаните кори на Ламбрия, дето са 3 бр в опаковката.
На какви градуси печете, като е готова оставяте ли я във фурната или я вадите на въздух? Опитвам се да разбера, понеже не всеки път става такава, каква ми е грешката.
Виж целия пост
# 357
Аз изваждам, за да се охлади. Ако искам да е хрупкава, не я покривам с нищо, но ако искам да е мека, напръсквам със студена вода и завивам с кърпа, за да се задуши.
Виж целия пост
# 358
Аз пека на 180 градуса баниците, долен нагревател и вентилатор, като я слагам на второ ниво. Не я завивам като я изкарам отгоре. Обичам я хрупкава.

И да кажа за цвеклото и капамата. Сложих няколко парченца. Ей така исках да видя като е готова какъв им е вкуса. Ами екстра са си, малко обезцветени, но вкусни. И по никакъв начин не пречат на основния вкус. Ползвах рецептата на Гисчо http://www.supichka.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0% … D0%B0%D0%BC%D0%B0
Виж целия пост
# 359
Имам 2 котлета от сьомга. Мразя сьомга от детството ми - тъпчеха ме с осолена, но ММ иска да опита.  Утре вечер трябва да се сготвят, ама не знам как. За гарнитура ще има картофено пюре. Но самите котлети какво да ги правя?
Благодаря предварително за отговорите.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия