За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 33 540
  • 736
# 330
рядко правя сарми с ориз, но по принцип слагам всичко сурово, вкл. каймата.
Виж целия пост
# 331
Дай да я закриваме тогава тази тема, нали има Гугъл?
Весело посрещане на новата година и дано тя бъде по-здрави и добра. И единствените ни ядове да са как се правят сарми с кайма.
Виж целия пост
# 332
Търся изпитана  рецепта за вкусни маслени бисквитки. Може и да са с парченца шоколад или плодове...
Бисквити да искаш........от 75 рецепти дано да избереш
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/search/label/%D0%B1%D0%B8% … D0%B8%D1%82%D0%B8
Виж целия пост
# 333
Моля, бихте ли споделили как вие правите плънката за зелеви сърми с кайма?
Оризът в суров вид ли е или слагате и вода да поомекне преди да го сложите в листата?
Какви подправки ползвате и със какъв сос сервирате сърмите?
Нещо не запържвам , задушавам и подобни. Всичко ми е сурово, навивам си сармите, подреждам  ги, наливам олио, зелето се обича с олиото, наливам и вода до сармите, слагам една огнеупорна чиния да попритиска и поставям на умерен котлон да си се сваряват, като от време на време може да се долее още малко гореща вода. Това е за обикновена тендера, а най-често ги правя в тенджера под налягане и за 30 - 40 минути са напълно готови.
Виж целия пост
# 334
Момичета , правих домашна майонеза но се пресече , има ли оправия
Виж целия пост
# 335
Момичета , правих домашна майонеза но се пресече , има ли оправия
Има, ако добавиш нов жълтък.

Бърз въпрос - когато се прави месо, независимо какво в плик се слагат  и зеленчуците, а вода добавя ли се в плика, благодаря
Виж целия пост
# 336
Момичета , правих домашна майонеза но се пресече , има ли оправия

Ако е по старите рецепти, само от жълтъци, купа се облива хубаво с белтък, сипва се по малко от пресечената майонеза и се разбива. Така, докато свърши цялото количество.
Ако е от тези сегашните с цели яйца, май нищо не ги оправя.  Мистерия ще си остане за мен майонезата. Хиляди пъти сигурно съм правила "Провансал-а", имам няколко пресечени, не повече от два-три пъти. Сега за Коледа направих една доза - стана чудесна, слагам втора, трябваше ми повече - пресече се. Всичко еднакво, единствено горчицата друга, просто за първата обрах една останала по дъното на бурканче. С различни горчици и досега е правена, не купувам само един вид, ама на. Е, кого да обвинявам и на кого да се сърдя? Joy

Animimi90, ако не се оправи, можеш месо да мариноваш с нея и да изпечеш, картофи съм пекла в Провансал-а, като ми стане на чорба, за баница съм използвала с кайма.
Виж целия пост
# 337
marchеva14, аз добавям бира понякога. Но за да си сигурна че няма да е сухо спокойно, половин до една чаша течност, но това си е твое решение вече.
labrex, правя от твоята майонеза и преди време с теб установихме, че с домашни яйца нищо не става. Трябват си купешки, така и няма обяснение обаче защо.
Виж целия пост
# 338
marcheva , в плик не слагам течност , месото си пуска , дори понякога ми е оставала и с нея съм правила сос.
Виж целия пост
# 339
marchеva14, аз добавям бира понякога. Но за да си сигурна че няма да е сухо спокойно, половин до една чаша течност, но това си е твое решение вече.
labrex, правя от твоята майонеза и преди време с теб установихме, че с домашни яйца нищо не става. Трябват си купешки, така и няма обяснение обаче защо.
Много благодаря, точно това ме интересуваше, че до сега месо  в плик не бях правила. Хубаво година от мен!
Виж целия пост
# 340
Скрит текст:
marchеva14, аз добавям бира понякога. Но за да си сигурна че няма да е сухо спокойно, половин до една чаша течност, но това си е твое решение вече.
labrex, правя от твоята майонеза и преди време с теб установихме, че с домашни яйца нищо не става. Трябват си купешки, така и няма обяснение обаче защо.

Bo Bo Va, коледната с домашни яйца я правих, съвсем пресни бяха, та реших тях да използвам. Е, с едното стана, с другото - не. Както написах, мистерия ми е! Simple Smile
В плик и аз, като denyil,  не слагам допълнително течност, може би зеленчуците си пускат, месото.....знам ли, има обикновено някакво сосче, малко като количество.
Виж целия пост
# 341
Месото си пуска сокове разбира се... също както когато го пека завито с фолио... не слагам вода.
Виж целия пост
# 342
Месото си пуска сокове разбира се... също както когато го пека завито с фолио... не слагам вода.
Еми............. сложих малко бира............. не мога да я излея обратно, край, свърши вече. Наистина не съм пекла така месо, нещо като плешка е, свинско е, почистих го от всякакви тлъстини, то нямаше много,  сложих няколко цели  картофа, и морков нарязан на три големи парчета, месото го посолих със сол и черен пипер и го намазах с малко дижонска горчица, друго - няма. Плешката е около 1.2 кг колко време горе-долу се пече? А и на две места надупчих плика с клечка за зъби, някакъв такъв спомен имам, чела съм нещо, така ли беше? Моренка, хубава година да имате!
Виж целия пост
# 343
Мога ли да оставя готовата баница в тавата или трябва да се извади да изстине? До сега все гореща сме я яли! Simple Smile
Виж целия пост
# 344
marchеva14, зависи на каква температура ще печеш, знам че когато се пече в плик, температурата трябва да е максимум 200 градуса. Та поне час и половина. Следи го, то ще си покаже.

labrex, преди малко направих двойна доза майонеза с яйца които взимаме от една ферма, за руската салата. Стана перфектна майонеза.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия