За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 33 526
  • 736
# 480
Пепчо, от скоро имам ел.месомелачка и искам да направя луканка или суджук. Харесах твоята рецепта за Горнооряховки суджук, но в нея има селитра. Иска ми се, максимално да избегна такива съставки. Може ли, да не се сложи?
Едно време, много харесвах Карловската луканка. Може ли, изпитана рецепта за такава, но по възможност без селитра?
Виж целия пост
# 481
Пепчо, от скоро имам ел.месомелачка и искам да направя луканка или суджук. Харесах твоята рецепта за Горнооряховки суджук, но в нея има селитра. Иска ми се, максимално да избегна такива съставки. Може ли, да не се сложи?
Едно време, много харесвах Карловската луканка. Може ли, изпитана рецепта за такава, но по възможност без селитра?

ние ги правим без селитра.
Виж целия пост
# 482
http://sunshineskitchen.com/red-velvet-cupcakes/
Мога ли да заменя оцета с лимонов сок от лимон? Не ползваме оцет вкъщи и не купувам
Виж целия пост
# 483
......................
Мога ли да заменя оцета с лимонов сок от лимон?
Можеш.
Виж целия пост
# 484
Zenata, благодаря ти!   

То, месото ще ми е купешко и червата също, та поне селитрата да избегна.
Виж целия пост
# 485
Скрит текст:
Zenata, благодаря ти!   

То, месото ще ми е купешко и червата също, та поне селитрата да избегна.

https://bg-mam.ma/p/345222/10025096
Виж целия пост
# 486
Zenata, благодаря ти!   

То, месото ще ми е купешко и червата също, та поне селитрата да избегна.

и аз съм на това мнение.
Виж целия пост
# 487
няма проблем за селитрата, замени с още толкова захар. Сега на мода са едни специални соли, които слагат в домашните суджуци и луканки, които и аз отказвам да използвам Simple Smile още повече като ми изпратиха едната и  Стоев каза, че ползва такава при оксидиране.
Карловска луканка няма как да докараш като купената, тя е пълна с такива нитратни соли и Е-та, нищо, че преди години беше правена от по-читаво месо/не като сега от замразявано n-пъти. Пълни хубаво суджуците, валирай и суши на проветриво място - все ще ви хареса домашния продукт.
Виж целия пост
# 488
Много ви, благодаря! Като ги направя, ще споделя!
Виж целия пост
# 489
Купих си мантъ . Но указанията са на турски .
Някакви общи препоръки как се приготвя . Колко минути да варя и т.н. 
400 г за колко порции е .
Благодаря . 
Виж целия пост
# 490
Купих си мантъ . Но указанията са на турски .
Някакви общи препоръки как се приготвя . Колко минути да варя и т.н.  
400 г за колко порции е .
От указанията поне минутите за варене не стават ли ясни?!  С опита ми  с паста след около 4 5мин. трябва да пробваш (пастата от мека пшеница се вари по-кратко, от тази с твърда).  И относно пастата, знам че дозата за една порция е 100г суха  паста.   И се сервира (а може и да има и други начини, не знам) с млечно чеснов сос и запържен червен п-р.
Виж целия пост
# 491
Саня Богомилова 680181, ако слагаш целия пакет, в 2л вода за десетина минути трябва да е готово, това е голям пакет, може би за 3-4 души, зависи какви порции.
Виж целия пост
# 492
Как правите сарми с кисело зеле,пържи ли се плънката или се слага сурова?
Виж целия пост
# 493
Как правите сарми с кисело зеле,пържи ли се плънката или се слага сурова?
Все едно е, някои завиват сурова плънка, други - готвена. Аз съм от вторите, слагам при плънката една чаша вода и оставям да я поеме ориза, после пълня сарми/чушки.
Виж целия пост
# 494
Морена,благодаря ти,ще ги направя по твоя начин.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия