Нека бъде Великден с Lidl! Включи се в празничната кампания и спечели 1 от 20 ваучера по 50 лв.

Бързи сиренки без месене
Смесвам сухите съставки - брашното, бакпулвера, сол и сирене.
Отделно разбивам яйцата, киселото мляко и олиото. Бърка се на ръка, за да стане еднородна смес.
След това се смесват на едно място и се бърка с лъжица, за да стане гъсто тесто за сиренките. На хартия за печене се оформя тестото на топчици.
Пекат се в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 10-15 минути или на 180 градуса ако фурната е с вентилатор. Отвън стават приятно хрупкави, а отвътре са меки като пресен хляб от едно време

Рецептата: брашно около 500 -550гр. 3 яйца / единият жълтък за намазване на козунака/, 160гр, захар, 130 мл, пр. мляко, 130 гр мазнина, 1 пакетче  лимонови корички, 2 ванилии, щипка сол и едно пакетче суха мая. Локума е по желание. Правим кладенче от брашното и солта, слагаме разбитите яйца със захарта и пр.мляко, ванилията, есенцията и накрая маята. Започваме да месим, като постепенно добавяме мазнината.Трябва да се получи меко и еластично тесто. Оставяме го да втаса за около час . След като е втасало разделяме тестото на части и оформяме . Вече оформен отново втасва. Когато е готов за печене, намазваме с жълтъкът към който се добавя малко мляко и олио. Печем в умерена фурна до готовност. Готовият козунак намазваме със захарен сироп/ 1:1 вода и захар/ и ръсим със захар.

КОЗУНАК - 5 козунака в еднократни форми с 24см дължина. Около 1,200-1300кг брашно, 6 яйца / и отделно още 1 за намазване/, 400 гр. захар, 320 мл. прясно мляко, 200 мл. олио , прясно настъргана кора от 2 лимона, 42 гр. свежа мая, една течна ванилия. Задължително яйцата трябва да са със стайна температура. В купа натрошавате маята и добавяте 1 чаена лъжичка от предвидената захар, 2-3 супени лъжици брашно и 50 мл. хладко прясно мляко. Разбърквате и оставяте за 10 минути маята да се активира. Към останалото мляко добавяте захарта и затопляте докато захарта се стопи. Оставяте леко да се охлади и към млякото добавяте половината олио.Разбивате яйцата  и към тях прибавяте млякото със захарта и мазнината.Слага се и маята.Брашното се пресява 2 пъти.Добавяте настърганата лимонова кора и ванилията.Замесвате тесто като постепенно приемате от брашното, за да се получи еластично тесто. Тестото трябва да е меко, еластично и нелепнещо. Към омесеното тесто за козунаци започвате да добавяте останалата мазнина.Разтягате тестото, наливате част от мазнината и сгъвате. Месите минута-две и отново разтягате тестото и добавяте от мазнината. Хващам тестото в единия край , прехвърлям го през рамо и го блъскам в масата- така се разтяга много добре. Не го правя за блъскането, а за самото разтягане и получаване на конци. Намазнявате една голяма тенджера и слагате тестото в нея. Затваряте с капака и оставяте да втасва докато удвои обема си.Втасалото тесто оформяте по ваше желание.След като оформите отново втасва, мажете с 1 цяло яйце,ръсите обилно захар ,завивате с фолио и във фурната. Първите три козунака оставям да втасат в стая с температура около 30радуса, а другите два на темп. около 20-22 градуса.Лично аз пека в загрята фурна на 190гр. и като сложа козунаците веднага намалям на 170гр. На 25-тата мин от печенето махам фолиото и така още 20 мин.Изобщо не проверявам с клечка дали са готови-на 45 мин ги вадя.Не слагам никаква плънка вътре,защото поне при мен това пречи на хубавото изпичане и конците.

Това е любимата ми рецепта за козунак в последните три години:
Необходими продукти:
брашно - 5 ч. ч.
яйца - 3 броя
захар - 3/4 ч. ч.
прясно мляко - 150 мл
животинска сметана - 150 мл
краве масло - 160 г
мая - половин кубче (21г)
сол - 1/2 ч. л.
филирани бадеми - 1/2 ч. ч.
златни стафиди - 1 ч. ч.
тъмен ром - 100 мл
лимони - 1-2 броя
жълтък - 1 брой

Стафидите се накисват в рома от предния ден. Бадемите се запичат на сух тиган. Маята се разтваря в малко топла вода с една щипка от захарта и се оставя да шупне.
В купа се смесват брашното, настърганата кора от лимоните, шупналата мая, разтопеното краве масло, затоплените прясно мляко и сметана, едно цяло яйце и два жълтъка, захарта и солта.
Замесва се меко тесто, към което се прибавят отцедените от рома стафиди и запечените и охладени бадеми. Тестото се поставя в купа, покрива се с капак (фолио за свежо съхранение) и се оставя да втасва, докато удвои обема си.
Когато е готово, се разделя на две равни части. От всяка се оформят 3 дълги (50–60 см) фитила, които леко се усукват. После се сплитат три по три стегнато. Плитките се поставят във форми за терин с намокрена пергаментова хартия на дъното. Оставят се да втасат повторно. След това се намазват с разбит с малко вода жълтък и се поръсват с кристална захар.
Козунаците се пекат в загрята на 180°С фурна с вентилатор за 30 минути. След това температурата се намалява на 150°С с вентилатор и се допичат за още 20 минути.

Козунак на конци без месене - Необходими съставки:    яйца - 3
захар - 150 г кристална
прясно мляко - 200 мл
олио - 80 мл
суха мая - 1 пак от 7 г
брашно - 700 г може да поеме и повече
ванилия - 2
лимон - кората на един   Начин на приготвяне:Първо активирах маята с малко от затопленото предварително мляко с лъжичка захар и 2-3 лъжички брашно.Разтворих захарта в топлото мляко, докато се стопят кристалчетата, и разбърках яйцата с лимоновата кора и ванилията, добавих половината олио.Към пресятото брашното изсипах яйцата с ванилията, кората от лимон и олиото, млякото със захарта и активираната мая.Започнах с голямото разбиване с бъркалките за тесто на миксера, така се вкарва въздух в самия козунак и няма нужда да се бие по 100 пъти. Бъркате, докато тестото се отлепи от съда и се оформи като топка.Продължаваме да добавяме малко по малко и останалото олио, като продължаваме омесването пак с помощта на миксера. Докато разбиваме, се виждат конци в тестото. Тестото трябва да е меко, но да не лепне на пипане.Готовото тесто изсипвам на мазен плот и с мазни ръце го сгъвам няколко пъти. Слагам в купа и оставям да втаса, докато си удвои обема. Вадя го и пак го разстилам, мажа с олио и го нагъвам няколко пъти, пак го оставям да втаса.След като е втасало втория път, е време да го оформите. Важно е да втаса 2 пъти - така става пухкав и мек.Плете плитка или усуквате, въпрос на въображение.Оставяте да втаса и мажете с яйце и поръсвате със захар (също става и само с навлажнена захар - въпросът е да залепне за козунака).Изпечете козунака на 160-170 градуса за около час, но това зависи от дебелината.Приготвянето е много лесно, но е по-дълго като технологичен процес, защото втасва 2 пъти и с печенето общо стават 3. От първият път се получи много сполучливо, а казват че правенето на козунаци е трудно.Да ви е сладко!

Погача от Северна България

Затопляме прясното мляко и разтваряме маята в него. Пресяваме брашното и правим кладенче, в което слагаме трите яйца, киселото мляко, маята, солта, захарта, олиото и около 150 - 200 мл топла вода. Замесваме меко тесто. Разделяме на три равни части и ги оформяме на топки. Намазваме ги с олио и ги поставяме в отделни купи да втасват на топло за поне 25 - 30 мин., покрити с памучна кърпа. С още малко брашно премесваме трите втасали топки поотделно. Разточваме всяка от тях в елипсовидна форма с дебелина 0,5 см.

Виж цялата рецепта ТУК

Козунак Искра- Необходими съставки.--брашно - 500 г
яйца - 3 бр. без един белтък (той е за намазване отгоре)
захар - 150 г
прясно мляко - 125 мл
сол - щипка
олио - 2 - 3 с.л.
суха мая - 10 г
масло - 100 г (може масло и мас)-- Начин на приготвяне.:Разбиваме с миксер яйцата, захарта и млякото (топличко) докато се стопи захарта. Накрая добавяме и олиото и солта.В брашното смесваме маята и добавяме течната смес. Замесваме с кухненски робот (или на ръка, ако нямаме робот).След като е омесено, тестото го разпъваме на ръка на питка, дебела около 1-1.5 см и намазваме с разтопеното масло.Сгъваме на плик, пак разпъваме и пак мажем. И така това упражнение се повтаря 4-5 пъти докато свърши мазнината.Оставяме го да втаса. Втасва много бавно, защото има захар и мазнина ( 2-3 часа). Когато втаса го разделяме на 6 топчета (по 160 г) и оплитаме два козунака.Оставяме да втасат, намазваме с белтък и поръсваме обилно със захар. Печем козунака в студена фурна и отначало само отдолу на 160-170 градуса.След 10-15 минути включваме и отгоре, но без да увеличаваме температурата на фурната. Можем да комбинираме шоколад с орехи, стафиди, локум, всичко по желание. Бон апети!

Здравейте, пише ви Румяна Атанасова от гр. Дулово. С голямо удоволствие се включвам във вашия празничен конкурс. Изпращам ви рецепта за Агнешко с булгур и зелен лук приготвена от мен.

Историята на тая рецепта е следната: Дядовците ми и по бащина и по майчина линия са израснали в овчарски семейства, закърмени са с агнешкото. Техните майки предават на своите снахи (моите баби ) тая традиционна рецепта за нашия край Добруджата. Моят баща, бог да го прости се казваше Георги. И всяка година се приготвяше агнешкото на пещ, става страхотно. Сега аз, го приготвям, малкият ми син е Георги. И така тая рецепта се е предала от поколенията и се е запазила и аз се гордея че бабите ми са ме научили как се приготвя и така и аз ще предавам нататък.

Необходими продукти за 6 порции:
2,5 кг агнешко месо
2 ч.ч булгур
1/2 ч.ч. ориз
1 връзка зелен лук
1 връзка дивисил
1 връзка джоджен
1ч.ч. доматен сок
черен пипер,червен пипер,сол
1 и 1/2 ч.ч. олио

Начин на приготвяне:
Агнешкото месо се нарязва на порции. Слага се, да се завари леко и се препенва. Зеленият лук, девисила и джоджена се нарязват на ситно. Ориза и булгура се измиват. Запържват се в олиото част от нарязаните подправки и зеления лук. Добавят се ориза и булгура и те се запържват. Добавят се доматения сок, червения пипер и сол на вкус. Добавят се 8 ч.ч. топла вода. Отгоре се поръсват останалите нарязани подправки и се поръсва с черния пипер.

Да ви е сладко!

Великден наближава! Време е да обявим първите петима късметлии, които ще зарадваме с ваучер за 50 лв. Честито на:

~Анджела~
soul81
tido
Шушон
Duca_Di

---

Молим всички печеливши да се свържат с BG-Mamma до 19.04.2021 г. на e-mail: igra@bg-mamma.com като упоменат, че са победители в играта "Нека бъде Великден с Lidl" и напишат потребителското си име, електронната поща, с която са регистрирани във форума, и координати за получаване на наградата:
- имена
- личен / служебен адрес или офис на Спиди
- телефон за връзка

---

🐤🐤 Кулинарното ни пътешествие продължава!
Във втория етап ви предизвикваме да споделите свежи великденски салати, вкусни разядки или любими предястия! Залагате ли на традиционната зелена салата или ще опитате нещо ново от световната кухня? Очакваме вашите рецепти, предложения и снимки!

На 20 април ще изтеглим новите 5 победители.

У дома залагаме на традиционната зелена салата за Великден - свежа маруля, пресен лук, чесън, левурда, краставици, репички и варени яйца. Мммм.

Ние сме традиционалисти и залагаме на традициите- свежа зелена салата- маруля, пресен лук, варени яйца, репички, краставици. Чудесно си подхожда с печеното агнешко

Залагаме на традиционната зелена салата с репички, лук и чесън с добавен пресен копър.

Обичаме свежата зелена салата с яйца. Приготвя се със ситно нарязани салата, репички, зелен лук и краставици. Добавят се сол, олио и оцет, както и варени яйца, нарязани на четвъртинки.

Живея в къща с двор и вече десетина дни си късаме зелена салата, така че и за Великден това ще бъде нашата традиционна салата. Освен това слагаме зелен лук, зелен чесън, репички и от яйчицата, с които ще се чукнем.

Ще участвам и тази седмица. Рецептата ми не е толкова ефектна като краен резултат като предните ми "гъбки мъфини", но пък е истински великденска. Съставките виждате сами. Айсберг, варено яйце, сирене, маслини, репички, лимонов сок, зехтин.