Нека бъде Великден с Lidl! Включи се в празничната кампания и спечели 1 от 20 ваучера по 50 лв.

Ако случайно се чудите какво да правите с многото яйца предлагам лесна и вкусна идея - яйчен пастет.
Хубавото е, че може да го направите както на вас ви харесва - с краве сирене, с крема сирене, с майонеза и кис.мляко, подправки по желание.

Великденски козунак с локум

Необходими съставки:
прясно мляко - 400 - 450 мл
яйца - 6 бр.
захар - 300 г
мая - 1 кубче
мас - 100 г
масло - 80 мл
олио - 30 мл
сол - 1 к.л
брашно - около 1.2 кг
лимонова захар - 1 пакетче
ванилия - 2 бр
локум - 1 кутия 


Първо всички продукти трябва да са със стайна температура. Пресяваме брашното, активираме маята с малко мляко, захар и брашно. Замесваме тесто като постепенно вмъкваме по малко от смесената мазнина, мас, олио и масло.
На плот или маса месите и разтягате, сгъвате като плик за писмо и пак разтягате. Намазнявате тестото и го оставяте на топло. След като хубаво втаса го делите на колкото плитки ще правите и зависи колко ще са големи тавичките, в които ще ги печете.
Оформяте фитили, като първо сплесквате един и забивате от парченцата локум. Навивате и усуквате за да не се показва локума. От три фитила сплитате плитка.
Втасват почти да удвоят обема си, мажете с яйце, поръсвате със захар и печете в загрята печка.




Агнешко с ориз и булгур в тава

Необходими продукти:
агнешко месо
булгур - 1/2 ч.ч.
ориз - 1 1/2 ч. ч.
вода - 3 ч.ч. топла
бульон - 4 ч.ч.
пресен лук - 3 - 4 стръка
чесън - 3 - 4 скилидки
дафинов лист - 1 - 2 бр
черен пипер - 5 - 6 зърна
черен пипер - щипка смлян
червен пипер - 2 - 3 с.л.
розмарин - няколко стръка
сол
олио

След като сме измили добре месото си го нарязваме на по -едри парчета. Поставяме в тенджера с вода, където пускаме дафиновия лист, зърна черен пипер и малко сол.
Поставяме на котлона и оставяме да заври. От време на време препенваме и оставяме да се вари го готовност. В тиган поставяме нарязания на ситно лук и чесъна, заедно с олиото.
Разбъркваме и към тях добавяме булгура заедно с ориза, предварително измити и отцедени.
Разбъркваме и прибавяме червения пипер като заливаме с 4 ч.ч. от бульона, в който сме варили месото. Всичко това разбъркваме и сипваме в тава.
Върху булгура подреждаме добре оваляните в подправките порции агнешко.
Тавата се покрива с фолио и се слага във фурната да се пече.
След около час фолиото се маха и тавата се връща обратно, за да се запече приятно агнешкото и да хване хрупкава коричка.
Порциите задължително се сервират със зелена салата и пресен чесън!

А ако ми остане от прекрасно изпеченото агнешко (осигурено от Лидл), с месо падащо от кокъла...

Булгур с агнешко и червен портокал




Агнешко с бългур, печен патладжан и два соса




Мароканска пастия с агнешко



* Снимките са линк към рецептите ми.

Крем карамел с останалия козунак. Правите карамел на дъното на тавичка, редите парчета козунак и заливате със смес за крем карамел - яйца, захар и мляко. Пече се на слаба фурна.

Няколко лесни пролетни рецепти
Супичка с коприва и ориз
 Копривата се измива и нарязва. Изсипва се в тенджера с вряща вода да поври 2-3 минути. Добавя се ориза и се вари до готовност. Отстранява се от огъня и се добавя застройка от едно яйце, половин кофичка кисело мляко и няколко капки оцет. Подправям само с млян черен пипер.

Омлет с лапад
 Лападът се измива и нарязва. За кратко се запържва с мазнина по избор. В същия тиган изсипвам предварително подготвена смес от 3 яйца и 100гр. настъргано сиренце. Пържи се от двете страни.

Салатка
Половин буркан едросмляна лютеница. Няколко стръка измити и нарязани див чесън и коприва (копривата не се обработва по никакъв начин). Две сварени настъргани яйца и няколко нарязани маслинки. 1-2 лъжици мазнина по избор.

Козунак на конци
500 г брашно,
3 яйца,
150 г захар,
130 г масло,
130 г прясно мляко,
1 пак. мая,
1/2 щипка сол,
1/2 кора и сок от лимон,
1 ампула ванилия,
100 г стафиди,
1 ампула ром,
1/2 пак. локум
ядки

Приготвяне:
Правим кладенче от брашно, солта, лимоновите корички, слагаме яйцата (като отделяме 1 жълтък за намазване), ванилията, прясното мляко, сока от лимона, настърганата лимонова кора и захарта, накрая слагаме маята.
Започваме да месим като добавяме постепенно разтопеното масло. Трябва да получим меко тесто. Оставяме на топло да втаса около 1 час. През това време поръсваме стафидите със рома.  Оформяме фитили като се добавили в тях локума и стафидите.Намазваме с жълтък,поръсваме с захар и слагаме ядки отгоре и печем до готовност .   
 

За Великден правя традиционната зелена салата за Великден - свежа маруля, пресен лук, чесън, краставици, репички и варени яйца.

Сладкиш с панетоне/останал козунак




Лападник с тесто




Киш с лапад и сирена




Киш с аспержи и сирена




*Снимките са линкове към рецептите ми.

Зелена салата - маруля, бейби спанак, репички, краставица, зелен лук и чесън, пресни подправки /магданоз, копър и девисил/ и яйца. Връщам се да чета и ще взаимствам някои интересни предложения.

Любимата ми великденска салата е от айсберг, черита, краставица, копър, балсамов оцет Делукс от Лидл и конопени и сусамови семена.

Хайвер от пшеничен грис

Продукти:

вода - 1 л.
грис - 1 ч.ч.
сол - 1 ч.л.
лук
олио - 4 с.л.

Водата се слага да заври и след това към нея на струйка се добавя 1 чаша грис.
Вари се около 3-4мин.до желаната гъстота
След изстиване, се добавят олиото ,настърган лук, сок от лимон или лимонтозу разтворено във вода на вкус.

Пълнени яйца с кисели краставички и майонеза
8-10 яйца
100 с.л. майонеза
4 кисели краставички
2 с.л. горчица
сол
черен пипер
Яйцата (8-10 бр) се сваряват, разполовяват се и жълтъците се отделят внимателно. В купа се смесват майонезата (100 с.л.), горчицата (2 с.л.) и настърганите на ренде кисели краставички (4 бр). Добавят се жълтъците и малко сол и се разбърква до получаване на еднородна смес. С помощта на малка лъжица сместа се напълва в белтъчените половинки. Поръсва се с черен пипер.Стават за около 12 мин.

Шарена салата с червена леща
Продукти - сварена и отцедена червена леща, грах и царевица от консерва, нарязан червен лук, магданоз, нарязан домат и маслина за украса. Карам на око и не помня точни пропорции.

За празника приготвям редена салата. Маруля,  червен лук, грах, яйца домати майонеза

Любима салата( от форума е)-"яйчена с праз лук". Сега сезонно мисля да заменя праза с пресен лук