Нека бъде Великден с Lidl! Включи се в празничната кампания и спечели 1 от 20 ваучера по 50 лв.

Традиционно за Великден печем агнешко бутче и дроб сарма. Естествено и много зелена салата. Весели празници на всички

Май не сме много по агнешкото, затова - пържоли и зелена салата.

Печено агнешко на порции, намазано с кашичка от брашно, червен пипер, чер пипер, стрит джоджен  и малко вода. Порциите се нареждат в тавата, слага се олио, водичка и се пече под фолио 2 ч. Маха се фолиото и се оставя да хване хрупкава коричка. Със соса от печеното се приготвя и традиционната дроб-сърма.

Лщбимата ни гарнитура към агнешкото месце е салата от маруля,пресен лик и чесън,репички и краставица.

Тази година ще сме на печен заек, зелена салата и картофки за гарнитура.

Агнешка плешка овкусявам в смес от  червен пипер, черен пипер, сол, сух джоджен и олио. Поставям в тава, наливам чаша бира и пека под фолио отначало на 250 градуса, после намалявам фурната на 180 градуса и така около 2 часа. След това махам фолиото и прибавям две-три връзки зелен лук, пресен джоджен, ориз и сварено агнешко дробине, заедно с бульона. Връщам във фурната за около 30 мин.

Великден винаги го свързвам с агнешко във фурната с ориз и много лапад.

Агнешко по хайдушки с пролетни подправки

Необходими Съставки :
агнешка плешка -3-4 кг., пресен лук - 4 връзки, пресен чесън - 2 връзка,  джоджен - 1 връзка, магданоз - 1 връзка, копър - 1 връзка, масло - 200 г., брашно - 100 г., червен пипер - 2 с.л. сладък, лют червен пипер /бибер/ - 1 с.л., олио - 4-5 с.л.,  сол - 2 сл., черен пипер - 1с.л.
Начин на приготвяне :
Загрявам олиото и маслото в дълбок тиган и запържвам нарязаното агнешкото месо до златисто. Подправям със сол, черен пипер, сладък, лют и пушен червен пипер /бибер/ . Почиствам връзките пресен лук и пресен чесън и ги нарязвям на едро. Поставям ги на дъното на съда /дълбока тава  /неръждавейка/  в която ще печете. Върху тях подреждам запечатаните до златисто парчета агнешко и заливам с мазнината от пърженето. Нарязвам на едро копъра, магданоза и джоджена и покривам месото. Замесвам тесто от вода и брашното, оформям плоска лента, с която да уплътнявам съда, за да се задуши по-добре ястието. Заливам с около половин литър агнешки бульон, добавям няколко кубчета масло и поставям капака. Залепвам лентата от тесто плътно по ръба на съда и прехвърлям във фурната. Пека на бавен огън средна фурна 100 градуса - 2,5-3 часа . И след проверка печеното агнешко трябва да е готово. Да ви е сладко. С бело винце ..е мехлем за Великден и споделено със приятели .

Агнешко в гювеч,с много лук,чесън и джоджен.И разбира се дроб сарма

Задължително правим пълнен агнешки бут, на фурна. Пълним го с дреболии, ориз, лук, чесън и подправки.

Здравейте, кулинари!🤗
След всички вкусни идеи, които сте представили и аз ще споделя агнешкото печено, което задължително присъства на великденската трапеза вкъщи. 🥩🌿👩‍🍳 Момчетата у дома предпочитат порции с повече месо и затова заложих на свежо агнешко от Lidl. Избрах агнешка задна четвъртина и определено съм възхитена от вкуса и качеството на месото. 👌 Добавих му картофи и моркови за гарнитура, защото те чудесно поемат от ароматите на соса. Чудната гледка в тавата предизвика много любопитни погледи и очакване за готовност и дегустация. 🤩😋Всъщност ястието е много лесно за приготвяне, като най-важни са доброто месо и няколкото часа търпение. За радост всичко, което ми бе нужно намерих в Lidl, като много ме зарадва чудния свеж джоджен. 🛒🌿☺️
Пожелавам ви кулинарно вдъхновение и щастливо посрещане на Великден!🥰🌷🥚🌞



Нужни са:
2кг. агнешка задна четвъртина от Lidl
3 скилидки стар чесън за шпиковането
2 връзки пресен лук
1 връзка пресен чесън
10 стръка свеж джоджен
2 ч.л. червен пипер
2 ч.л. сух джоджен
½ ч.л. смлян черен пипер
Сол на вкус /фино смляна морска/
250 мл. бира
100 гр. масло
600 гр. картофи /нарязани на едро/
3 средно големи моркова /нарязани на средно големи парченца/
Месото измих и подсуших. Разположих парчетата в голяма тава. На няколко места направих процепи, в които сложих половинки от стария чесън. Така шпикованото месо посолих, поръсих с червения и черния пипер, и със сухия джоджен и с ръце ги втрих в месото. Намазах и с мекото масло. Връзките пресен лук и чесън измих, подсуших и нарязах на колелца. Разпределих ги около месото и залях с бирата и 250 мл. гореща вода. Добавих и няколко стръка от свежия джоджен.



Сложих тавата в загрята на 200 градуса фурна за около 25 минути, или докато месото доби апетитен загар. След това време покрих тавата с голямо парче алуминиево фолио, което да я запечата добре. Температурата на фурната намалих на 180 градуса и пекох агнешкото още три часа. На всеки час махах фолиото и с лъжица обливах месото, след което отново го покривах.
Нарязаните картофи и моркови сложих в купа, в която ги посолих и разбърках. Когато месото бе напълно готово, ги разпределих в свободните места в тавата, покрих с фолиото и пекох още около 30 минути. Когато омекнаха напълно, махнах фолиото и допекох, докато добиха лек загар. В моя случай в тавата имаше сос, което и целях. Ако при вас течността е намаляла значително, може заедно със зеленчуците да добавите още малко гореща вода.
Така общото време за изпичане на агнешкото бе четири часа. Разбира се това време зависи от разфасовката на месото. Винаги предпочитам да готвя по-дълго, за да получа възможно най-крехък краен резултат.
С остър нож нарязах месото на филийки и сервирах с картофи, моркови и сос. Ястието се хапва горещо!
Добър апетит! 😋🍴

Печено пълнено с дроболинка агнешко във фолио на фурна задължително с пресни подправки. 😉

Любимата ни рецепта за агнешко е елементарна - осолявам месото обтривам го със свинска мас, пека на висок градус за малко, след което го завивам с фолио и пека на ниска температура. Когато стане готово го отвивам и запичам до златиста коричка.

Залагам на традиционното печено агнешко на фурна. Овкусявам със сол и червен пипер преди печене, оставям известно време да поеме.

Козунак брашно - 500 г
яйца - 3 бр. без един белтък (той е за намазване отгоре)
захар - 150 г
прясно мляко - 125 мл
сол - щипка
олио - 2 - 3 с.л.
суха мая - 10 г
масло - 100 г (може масло и мас) Приготвяне Разбиваме с миксер яйцата, захарта и млякото (топличко) докато се стопи захарта. Накрая добавяме и олиото и солта.

В брашното смесваме маята и добавяме течната смес. Замесваме с кухненски робот (или на ръка, ако нямаме робот).

След като е омесено, тестото го разпъваме на ръка на питка, дебела около 1-1.5 см и намазваме с разтопеното масло.

Сгъваме на плик, пак разпъваме и пак мажем. И така това упражнение се повтаря 4-5 пъти докато свърши мазнината.

Оставяме го да втаса. Втасва много бавно, защото има захар и мазнина ( 2-3 часа). Когато втаса го разделяме на 6 топчета (по 160 г) и оплитаме два козунака.

Оставяме да втасат, намазваме с белтък и поръсваме обилно със захар. Печем козунака в студена фурна и отначало само отдолу на 160-170 градуса.

След 10-15 минути включваме и отгоре, но без да увеличаваме температурата на фурната. Можем да комбинираме шоколад с орехи, стафиди, локум, всичко по желание.