Бял сос за пълнени чушки

Публикувана: 17 окт. 2006, 10:29 ч.
Последно мнение: 31 окт. 2008, 08:30 ч.

278 710
103

Фифундрела - Регистриран

Ентусиаст

# 30 17 юни 2007, 18:59 ч.

Цитат на: liani в нд, 17 юни 2007, 13:34

Винаги съм се чудила как се прави соса.Благодаря за многото варианти bouquet

bouquet

А знаете ли дали става и за лозови сърми newsm78

newsm78

.Една гъркиня преди много години беше правила лозови сърми с някакъв сос,но май беше жълтеникав и като че ли имаше и лимон в него.Много беше вкусно и от тогава го мисля.

Сигурно е сложила куркума Те използват тази подправка

Виж целия пост

Т

Томороу

Новак

# 31 17 юни 2007, 21:46 ч.

Момичета

Hug

за пръв път направих бял сос на чушките и си облизах пръстите, а мъжа ми го гледах с поглед стил "Че ти незнаеш ли, че мога да правя бял сос?!" Mr. Green

Mr. Green

Направих го във варианта с топено сирене, без яйце (беше ме страх да не сбъркам с него), направо страшен спец се оказах Mr. Green

Mr. Green

Със сигурност такъв сос ще върви на лозови сърми, защото е основно с кисело мляко. Предполагам също като Шуши 7777, че соса на гъркинята е оцветен с куркума, може също да е бил с дом. яйца, които също да се допринесли за хубавия цвят.

Виж целия пост

# 32 18 юни 2007, 06:10 ч.

Аз ползвам за чушките един страхотен сос на Аткинс..от който не се пълнее понеже няма брашно в него... А е много вкусен!! Освен това соса пасва много на риба /особено на сьомга/ и на пиле... Чушките стават невероятно сочни с него.Откакто научих за този сосо ги правя само с него.Предполагам че ще пасне много и на лозовите сърмички...

Сос на Аткинс..."Бернез"

75 гр масло
100 гр течна сметана
3 жълтъка /може и два/

Става за 3 минутки.

Маслото се разтапя в тигана, добавя се течната сметана...тигана се дръпва от котлона/за да не се пресекат жълтъците/ и се добавят жълтъците леко разбити преди това. Пак се връща тигана и на среден огън се бърка постоянно докато соса се сгъсти /сгъстява се за една минутка/.

Приятен апетит! Hug

Hug

Виж целия пост

D

# 33 18 юни 2007, 06:38 ч.

Цитат на: shushi7777 в сб, 16 юни 2007, 23:21

Цитат на: Фифундрела в вт, 17 окт 2006, 10:29

Снощи пълних чушки с ориз и кайма и тъй като мъжът ми ги предпочита със сос, решихме да си направим. Да, ама като не знаем точно как се прави newsm78

newsm78

.
Та той си пада запален кулинар и започна да импровизира.

Запържи брашно в масло, добави от водата, в която се пекоха чушките, сол, черен пипер, 1 ч.ч. кисело мляко и накрая около 50 гр топено сирене (май в това беше пиниза на соса).

Сосът стана невероятен, дори не стигна, а чушки останаха. Не знам дали има такава разновидност на белия сос, но това беше измишльотината на мъжа ми. На мен много ми хареса и затова реших да го споделя с вас.

Още утре ще се пробва много ценен сос bouquet

bouquet

Ако добавиш и малко горчица и един разбит желтък(може и два де) ще е супер. Тестувано е

Виж целия пост

# 34 18 юни 2007, 16:03 ч.

Цитат на: Данче-Калпазанче в нд, 17 юни 2007, 21:46

Момичета

Hug

за пръв път направих бял сос на чушките и си облизах пръстите, а мъжа ми го гледах с поглед стил "Че ти незнаеш ли, че мога да правя бял сос?!" Mr. Green

Mr. Green

Направих го във варианта с топено сирене, без яйце (беше ме страх да не сбъркам с него), направо страшен спец се оказах Mr. Green

Mr. Green

Ей това с топеното сирене ще го пробвам... звучи ми ....

Виж целия пост

Ентусиаст

# 35 18 юни 2007, 18:34 ч.

И аз днес правих сос за пълнените чушки. Купих готовия фикс на Маги "Малки тайни" за сос бешамел и полях чушките.Бързо, лесно, вкусно Mr. Green

Mr. Green

Виж целия пост

Ентусиаст

# 36 18 юни 2007, 22:38 ч.

Цитат на: roza66 в пн, 18 юни 2007, 06:10

Аз ползвам за чушките един страхотен сос на Аткинс..от който не се пълнее понеже няма брашно в него... А е много вкусен!! Освен това соса пасва много на риба /особено на сьомга/ и на пиле... Чушките стават невероятно сочни с него.Откакто научих за този сосо ги правя само с него.Предполагам че ще пасне много и на лозовите сърмички...

Сос на Аткинс..."Бернез"

75 гр масло
100 гр течна сметана
3 жълтъка /може и два/

Става за 3 минутки.

Маслото се разтапя в тигана, добавя се течната сметана...тигана се дръпва от котлона/за да не се пресекат жълтъците/ и се добавят жълтъците леко разбити преди това. Пак се връща тигана и на среден огън се бърка постоянно докато соса се сгъсти /сгъстява се за една минутка/.

Приятен апетит! Hug

Hug

АААА това ще се опита Влючвай се по често и в тази тема също http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=197214.msg4234085#msg4234085

Виж целия пост

Дудинка

Потребител

# 37 19 юни 2007, 22:14 ч.

И аз да кажа как правя соса - брашното размито с малко вода, 2 яйца, половин кисело мляко и 2-3 с.л. заквасена сметана на данон. Това бъркам добре на котлона, като добавям от соса в който са се пекли чушките до сгъстяване на соса. Чушките винаги ги правя в тава, слагам повече водичка именно за да остане да сипя на соса. Ние у дома повече обичаме чушките печени в тава Peace

Peace

Виж целия пост

M

# 38 20 юни 2007, 00:39 ч.

Аз ги направих вчера печени в тава. СТАНАХА СУПЕР! Мъжът ми каза че вече само така ги иска Joy

Joy

Соса го направих така...2 лъжици брашно размих в половин кофичка к. мляко, прибавих 2 яйца, започнах да сгъстявам соса и прибавих бульона от чушките, подправих със сол, черен пипер и малко масло.
Стана фантазия...сигурна съм че всички варианти на соса са много вкусни..
Благодаря на всички bouquet

bouquet

bouquet

bouquet

Виж целия пост

# 39 20 юни 2007, 00:46 ч.

Браво Mama E!!! Оххх,потекоха ми лигите докато те четох.... ....и огладнях

Ще трябва да се отправям много скоро към леглото си...докато още не е късно, че току виж съм започнала да готвя пълнени чушки ...сега по нощите...

Виж целия пост

M

# 40 20 юни 2007, 02:38 ч.

Цитат на: roza66 в ср, 20 юни 2007, 00:46

Браво Mama E!!! Оххх,потекоха ми лигите докато те четох.... ....и огладнях

Ще трябва да се отправям много скоро към леглото си...докато още не е късно, че току виж съм започнала да готвя пълнени чушки ...сега по нощите...

Joy

Няма майтап това бяха най-вкусните и сочни чушки които съм яла някога (а аз бая съм хапвала Mr. Green

Mr. Green

)
Мъжът ми преяде до степен каквато рядко съм виждала!!!
Мерси отново!

Виж целия пост

Дудинка

Потребител

# 41 20 юни 2007, 09:39 ч.

Цитат на: Mama E в ср, 20 юни 2007, 00:39

Аз ги направих вчера печени в тава. СТАНАХА СУПЕР! Мъжът ми каза че вече само така ги иска Joy

Joy

Стана фантазия...сигурна съм че всички варианти на соса са много вкусни..
Благодаря на всички bouquet

bouquet

bouquet

bouquet

Аз затова ги пека само на фурната Peace

Peace

вкуса им е по-хубав, от тези които са варени в тенджера.

Виж целия пост

S

Регистриран

# 42 21 юни 2007, 16:11 ч.

Цитат на: Фифундрела в вт, 17 окт 2006, 10:29

Снощи пълних чушки с ориз и кайма и тъй като мъжът ми ги предпочита със сос, решихме да си направим. Да, ама като не знаем точно как се прави newsm78

newsm78

.
Та той си пада запален кулинар и започна да импровизира.

Запържи брашно в масло, добави от водата, в която се пекоха чушките, сол, черен пипер, 1 ч.ч. кисело мляко и накрая около 50 гр топено сирене (май в това беше пиниза на соса).

Сосът стана невероятен, дори не стигна, а чушки останаха. Не знам дали има такава разновидност на белия сос, но това беше измишльотината на мъжа ми. На мен много ми хареса и затова реших да го споделя с вас.

точно така и аз правя соса за чушки, само не слагам топено сирене, но предполагам, че така е дори по-вкусно. С прясно мляко не ми се връзва нещо!!!!!!

Виж целия пост

A

# 43 22 юни 2007, 10:31 ч.

И аз снощи готвих пълнени чушки със соса по рецептата на Мамица, че нямах топено сиренце. Станаха мнооого вкусни, мъжа ми даже попита как се прави този сос. Става и през нощта да яде eat

eat

Виж целия пост

The Iron Lady

Потребител

# 44 23 юни 2007, 00:10 ч.

Ще взема и аз да го пробвам утре chef

chef

Виж целия пост

Препоръчани теми

Коледни картички в подкрепа на ничиите деца

1 730
8

Актуални теми и общи дискусии

Херниотомия а.м. Трабуко

1 297
1

Здравословни проблеми

Юруш на админите!

2 285
38

Лични и семейни отношения

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.