Q&A
Обобщени въпроси и отговори от темата *
Какви са пропорциите за туршия без захар?
Как да избера камби за консервиране?
Каква е подходяща рецепта за консервиране на краставички с фиксатор на д-р Йоткер?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
-
Какви са пропорциите за туршия без захар?
За туршия без захар може да се използва стандартна млечно-кисела ферментация, известна още като „дива“ ферментация. Изберете зеленчуци и ги залейте с вода, като добавите 30 грама сол на всеки литър вода. Редовното преточване или разбъркване на водата се извършва, докато спре ферментацията и водата се избистри.
-
Как да избера камби за консервиране?
За консервиране е важно да изберете зрели, но не прекомерно узрели камби. Те трябва да бъдат месести и без забележими признаци на повреда или гниене. Освен това е важно да се уверите, че камбите не са набъкани с нитрати, което може да се открие чрез закупуване от надежден доставчик или отглеждане на собствени зеленчуци без използване на химикали.
-
Каква е подходяща рецепта за консервиране на краставички с фиксатор на д-р Йоткер?
-
Как да изсуша червени чушки за пълнене през зимата?
-
Трябва ли чушките да се белят, преди да бъдат консервирани?
