Английски коледен кекс

Публикувана: 30 окт. 2006, 14:27 ч.
Последно мнение: 23 ноем. 2013, 16:16 ч.

136 517
740

Джемма - Пристрастен

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя традиционен английски коледен кекс?
Как да съхранявам английски коледен кекс до Коледа?
Каква е подходящата форма за печене на английски коледен кекс?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя традиционен английски коледен кекс?
  
  Традиционният английски коледен кекс започва със накисване на стафиди, сушени кайсии, сушени череши, орехи, бадеми, портокалова кора, лимонова кора, лимонов сок, портокалов сок и коняк. На следващия ден се приготвя маслена смес от масло и захар. След това яйцата се разбиват с брашно и бакпулвер. Добавят се смлени бадеми и плодова смес. Сместа се изсипва във форма за печене и се пече 2,5-3 часа. След изпичане кексът се залива с ром и оставя да изстине напълно.
- Как да съхранявам английски коледен кекс до Коледа?
  
  Английският коледен кекс трябва да се съхранява на студено в херметически затворен метален или керамичен съд. Препоръчително е да го напръскате с ром през няколко дни и да го съхранявате в хладилник или на хладно място. Ромът действа като консервант, запазвайки свежестта и аромата на кекса. Английският коледен кекс може да се съхранява в хладилник, плътно затворен, особено ако е без замразяване. Ако нямате подходящи условия за съхранение у дома, можете да го съхраните при майка си или на друго подходящо място.
- Каква е подходящата форма за печене на английски коледен кекс?
  
  Подходящата форма за печене на английски коледен кекс е метална или керамична, като трябва да се покрие с хартия за печене, както на дъното, така и по страните. Това помага за равномерно изпичане и предотвратява директен контакт с формата.
- Какви са препоръките за заместване на съставките в английския коледен кекс?
- Какви са препоръките за използване на кутии за печене на английски коледен кекс?

Регистриран

# 645 14 ноем. 2013, 06:55 ч.

И аз да се включа!
Миналата година АКК стана малко влажничък в средата. вероятно защото ми се видя много да го пека 3 часа, а и аз нямам кутия и го бях сложила в чиния и леко хлътна. Но се изяде! Да не си помислите, че сме хвърлили и трошичка?!?!
Тази година реших да си купя кутия - да ама не! Не че нямах възможност - просто се сетих колко удобно ми беше миналата година като го пекох в една висока, права тенджера. Тя е със стъклен капак, но се оказа страшно практична. Капакът не посмях да го сложа във фурната - стъклен е, 150 градуса, ама знам ли...
Така че, двойна хартия, затиснах я няколко пъти с капака да добие формата и да влезе в улея на тенджерата и готово - пекох 2ч 45 мин. Изчаках да изстине поне малко - към 15 мин. - е толкова оставаше до края на сериала Wink

и го упоих добре. Оставих го да изстива до сутринта върху решетка.
Сутринта прехвърлих в чиния, сложих капака от тортената форма, завих с найлонова торбичка да не влиза въздух и сега... ами чака следващото упояване.
Много съм доволна поне от външния вид. Стана равномерна, добре изпечена - тежи доста.
Ще кача снимки по-късно.
Спазих рецептата с изключение на карамфила, защото се оказа, че нямам смлян. Опитах се да смеля едно пакетче, още ми мирише блендера! Стана малко едричко, но го сложих. И за всеки случай, сакън да не е малко, добавих подправка за лебкухен. Имах я готова, фабрична. Да видим какво ще стане!
ще пиша като го опитаме. дано да е вкусно, ама то с толкова ядки и плодове, просто нямама как да е друго!