Здравейте, може ли идея за сладкиш с настъргана, замразена тиква, но без яйца. Имам кокосови стърготини, кокосово масло, някакъв микс от семена, прясно и кисело мляко.
https://albisrecipebook.blogspot.com/2018/11/blog-post.html
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
- Публикувана: 6 ян. 2022, 22:42 ч.
- Последно мнение: 25 фев. 2022, 19:27 ч.
# 660
21 фев. 2022, 12:32 ч.
https://albisrecipebook.blogspot.com/2018/11/blog-post.html
Виж целия пост
Ако не е късно, разбира се:
https://albisrecipebook.blogspot.com/2018/11/blog-post.html
# 661
21 фев. 2022, 15:30 ч.
Миналата седмица правих Маринован чесън. В бурканчета със сол, захар, оцет и залят с вряща вода. Според вас за колко време ще са готови?
Виж целия пост
# 662
21 фев. 2022, 16:58 ч.
Маринован чесън не се ли прави с млечни глави?
Виж целия пост
Миналата седмица правих Маринован чесън. В бурканчета със сол, захар, оцет и залят с вряща вода. Според вас за колко време ще са готови?
# 663
22 фев. 2022, 08:53 ч.
Как да разтопя млечен шоколад за залива на торта? Веднъж пробвах, но бързо стана на бучки.
Какви са тънкостите?
Виж целия пост
Какви са тънкостите?
# 664
22 фев. 2022, 09:40 ч.
РАзтопявам почти винаги на водна баня, като водата не трябва да завира. Бъркаш, докато се разтопи накрая, на бучки не ми е ставало.
Виж целия пост
Как да разтопя млечен шоколад за залива на торта? Веднъж пробвах, но бързо стана на бучки.
Какви са тънкостите?
Какви са тънкостите?
# 665
22 фев. 2022, 10:55 ч.
Шоколадова глазура:
Шоколад 100г, начупен на парченца, се разтопява в микровълновата на 500-600 вата мощност за 2 минути. След като се извади, се добавя 1 с.л. олио и се разбърква с вилица, докато се разтопят напълно всички парченца шоколад.
Виж целия пост
Шоколад 100г, начупен на парченца, се разтопява в микровълновата на 500-600 вата мощност за 2 минути. След като се извади, се добавя 1 с.л. олио и се разбърква с вилица, докато се разтопят напълно всички парченца шоколад.
# 666
22 фев. 2022, 11:02 ч.
много внимавайте с разтопяването на шоколад в микровелето, че гори много бързо. аз лично си карам на водна баня.
Виж целия пост
# 667
22 фев. 2022, 11:07 ч.
Ако го чакаш да се разтопи целият, ще загори. Трябва да останат малко парченца, които се разтапят след кратко разбъркване с вилица. По горепосочената технология винаги ми се е получавало.
Виж целия пост
# 668
22 фев. 2022, 11:25 ч.
Виж целия пост
Скрит текст:
Как да разтопя млечен шоколад за залива на торта? Веднъж пробвах, но бързо стана на бучки.
Какви са тънкостите?
Какви са тънкостите?
# 669
22 фев. 2022, 11:26 ч.
Аз за шоколадова заливка си правя ганаш - 150гр. шоколад, 100гр. сметана, 1 супена лъжица олио. Загрявам сметаната до точка на кипене, махам от огъня и изсипвам парчетата шоколад вътре. Бъркам до хомогенна смес. На края слагам олиото за лъскавина на ганаша и пак разбърквам добре. Като поизстине малко, но да е още течен, заливам тортата. Аз го предпочитам с тъмен шоколад, но и с млечен се получава добре.
Виж целия пост
# 670
22 фев. 2022, 11:38 ч.
+1 за водната баня.
Може и да може в МФ, не съм пробвала, но няма и да пробвам. Не ми допада начина на топлене за шоколада в случая.
Виж целия пост
много внимавайте с разтопяването на шоколад в микровелето, че гори много бързо. аз лично си карам на водна баня.
Може и да може в МФ, не съм пробвала, но няма и да пробвам. Не ми допада начина на топлене за шоколада в случая.
# 671
22 фев. 2022, 12:00 ч.
В микровълновата ако пробваш, недей на пълна мощност че наистина не става добре. По-добре или на много кратки интервали с разбъркване между тях, или пусни на режима за размразяване, да се стопи по-бавно. Тогава няма проблем и си става както трябва, то номерът е да не го изтървеш да го грееш прекалено дълго в нея. Пак се спира преди да е разтопено всичко, както и на котлона когато е.
Другото е да се купи кувертюр, а не нормален шоколад. С него се работи даже по-лесно, той е по-маслен от шоколадите за ядене.
Виж целия пост
Другото е да се купи кувертюр, а не нормален шоколад. С него се работи даже по-лесно, той е по-маслен от шоколадите за ядене.
# 672
22 фев. 2022, 12:43 ч.
В класическа рецепта за кекс може ли да добавя масло Президент разтопено или само формата да намаба с него?
Виж целия пост
# 673
22 фев. 2022, 13:19 ч.
+1 за водната баня.
Може и да може в МФ, не съм пробвала, но няма и да пробвам. Не ми допада начина на топлене за шоколада в случая.
то въобще МВ не ми допада на мен....
да, трябва на кратки интервали с бъркане. това го установих преди 15 г., когато в една мразовита нощ правих торта с бял шоколад. добре, че има денонощен магазин до нас.
Виж целия пост
много внимавайте с разтопяването на шоколад в микровелето, че гори много бързо. аз лично си карам на водна баня.
Може и да може в МФ, не съм пробвала, но няма и да пробвам. Не ми допада начина на топлене за шоколада в случая.
то въобще МВ не ми допада на мен....
да, трябва на кратки интервали с бъркане. това го установих преди 15 г., когато в една мразовита нощ правих торта с бял шоколад. добре, че има денонощен магазин до нас.
# 674
22 фев. 2022, 15:09 ч.
Зависи от рецептата. В някои се слага краве масло (без значение дали е Президент и Дойче маркен бутер), в други се слага олио. Тава също може да намаже с масло, може и с олио. След това я поръсваш с брашно и изтръскваш добре неполепналия остатък.
Шоколад и аз разтварям в МВ, но трябва внимателно и на по-ниска мощност, както е казала Натка.
Виж целия пост
В класическа рецепта за кекс може ли да добавя масло Президент разтопено или само формата да намаба с него?
Шоколад и аз разтварям в МВ, но трябва внимателно и на по-ниска мощност, както е казала Натка.
Препоръчани теми