За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 32 281
  • 760
# 210 15 авг. 2022, 22:17 ч.
Цитат на: Morena в пн, 15 авг 2022, 21:18
В никой буркан не е като домашния, но... чета етикета да е без киселина.
+1. Също така чета етикетите да пише, че няма нищо освен вода и стерилизация и така се зареждам за зимата.
Виж целия пост
# 211 17 авг. 2022, 18:38 ч.
Как се пържат пелети? В дълбок или плитък съд, с малко/повечко мазнина, с или без капак? Купила съм 100 грама, дали е ок да ги сложа всичките в тигана или ще са много?
Виж целия пост
# 212 17 авг. 2022, 18:44 ч.
В повече олио и по малко се слага,че много бухват.
Без капак.
Може да ги слагате след това на домакинска хартия да попият мазнината,че са си мазнички...
Виж целия пост
# 213 17 авг. 2022, 18:47 ч.
Благодаря.
Виж целия пост
# 214 17 авг. 2022, 18:58 ч.
Цитат на: mariat в ср, 17 авг 2022, 18:38
Как се пържат пелети? ... с или без капак?
Ако има капак не е пържене, а задушаване.
Виж целия пост
# 215 17 авг. 2022, 19:37 ч.
Хм, значи и пуканките се задушават.
Виж целия пост
# 216 17 авг. 2022, 19:38 ч.
Запържване е, когато се запържва само в мазнина, а задушаване когато към мазнината има и вода.
При запържването мазнината е с много висока температура и храната се пържи в нея 130 - 180 градуса, възможно е ако е по-продължително мазнината да започне да изгаря и от това идват стомашните проблеми и вредата на пържените храни.
При задушаването се започва на висока температура за първоначална обработка (за кратко 130 - 180 градуса), след това се добавя вода или бульон, похлупва се и се доготвя на по-ниска температура - 95  градуса.

Често когато пържа карантия или дребна риба слагам капак да не пръска. Това въпреки дълбокия тиган с който разполагам. Не захлупвам плътно да може да излиза топлината и да няма конденз.
Виж целия пост
# 217 17 авг. 2022, 21:17 ч.
Днес за пръв път опитах гьози и много ми харесаха.Моля ,за изпитана рецепта , с продукти ,които има на нашия пазар.
Виж целия пост
# 218 17 авг. 2022, 21:19 ч.
Цитат на: mariat в ср, 17 авг 2022, 19:37
Хм, значи и пуканките се задушават.
Нещо такова, понеже се образува конденз по капака (това при домашните в тенджера, в машините няма такова нещо) и при пуканките не е толкова проблем, макар че могат да се овлажнят леко тези директно под капака, но иначе (при пелмени и други)  може да се стича в мазнината.  Още повече, че с капак се вдига температурата на пържене, а не е желателно.

Цитат на: janetaes в ср, 17 авг 2022, 21:17
Днес за пръв път опитах гьози и много ми харесаха.Моля ,за изпитана рецепта , с продукти ,които има на нашия пазар.
Гьоза/дъмплинги/ пелмени/равиоли... плънката може да е каквато си решиш (с месо или без), по ваш вкус.  Трябва да е предварително сготвена и не течна.  Могат да се варят или задушват и пържат, или на пара.
Аз съм правила само азиатски... със зеленуци и тофу, със скариди... и съответния сос за топене.
Виж целия пост
# 219 17 авг. 2022, 21:46 ч.
Morena,благодаря.Какъв сос е подходящ за гьози?Има ли готов ,или ти си го приготвяш?
Виж целия пост
# 220 17 авг. 2022, 21:55 ч.
Скрит текст:
Цитат на: janetaes в ср, 17 авг 2022, 21:17
Днес за пръв път опитах гьози и много ми харесаха.Моля ,за изпитана рецепта , с продукти ,които има на нашия пазар.

Аз лично не съм правил, но в тези клипове е обяснено всичко /на руски за съжаление/.



Виж целия пост
# 221 17 авг. 2022, 22:15 ч.
Цитат на: janetaes в ср, 17 авг 2022, 21:46
Morena,благодаря.Какъв сос е подходящ за гьози?Има ли готов ,или ти си го приготвяш?
Както казах азиатски приготвям, като смесвам няколко соса, лайм, джинджифил...
Иначе може всякави сосове - зеленчуков, сметанов, винен, със сирена, доматен, спаначен... отстрани да е за топене или в чинията с  гьозите (или каквото там...) под тях...  каквито харесвате, да отиват освен това на плънката...
Виж целия пост
# 222 17 авг. 2022, 22:39 ч.
Пейч,Морена благодаря ви!
Зная руски доста добре!
Виж целия пост
# 223 18 авг. 2022, 10:12 ч.
Пуешки кюфтета(каймата е от Лидл) как е по- добре да се направят- на скара или печени във фурната?
Виж целия пост
# 224 18 авг. 2022, 10:28 ч.
Здравейте. Имам едно краве масло 250 гр, което от доста време стои в хладилника.
Кажете лесна рецепта, в която да мога да го употребя, независимо дали е за ястие или десерт.
Благодаря!
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало