За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Публикувана: 28 юли 2022, 19:32 ч.
Последно мнение: 28 септ. 2022, 23:37 ч.

32 248
760

пеп-4o - Top Creator

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Необходимо ли е прясното мляко за крем карамел да се вари и охлажда преди да се използва за крема?
Как се приготвят октоподни пипала?
Може ли домашно приготвеното мляко да се подкваси утре вечер?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Необходимо ли е прясното мляко за крем карамел да се вари и охлажда преди да се използва за крема?
  
  Ако млякото е от магазина, независимо дали е UHT или от хладилника, не е необходимо предварително да се вари и охлажда. Въпреки това домашното мляко трябва незабавно да се свари след доставката, ако се използва за крем карамел.
- Как се приготвят октоподни пипала?
  
  Октоподните пипала се варят в тенджера под налягане за около 7 минути, след което ръчно се освобождава налягането. След това леко се задушават в тиган с малко зехтин и чесън, докато преминат през огъня. В домашни условия те могат да бъдат варени на пара около час.
- Може ли домашно приготвеното мляко да се подкваси утре вечер?
  
  Домашно приготвеното мляко може да се подкваси утре вечер, като първо се загрее леко.
- Може ли овчето сирене да се замразява във фризер?
- Как мога бързо да размразя замразени кебапчета, без да ги използвам вода?

peych

Top Creator

# 105 6 авг. 2022, 14:13 ч.

Скрит текст:

Цитат на: MOON_BABY в сб, 06 авг 2022, 13:52

Имам кофичка от кремообразната извара на лидл и ми се ще да направя сладкиш/чийзкейк, та помагайте...

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/09/blog-post_11.html

https://ipeychev9.blogspot.com/2015/01/blog-post_20.html

https://ipeychev9.blogspot.com/2021/12/blog-post_7.html

https://ipeychev9.blogspot.com/2019/01/quarkballchen.html

https://ipeychev9.blogspot.com/2020/02/blog-post.html

https://ipeychev9.blogspot.com/2017/07/blog-post.html

Виж целия пост

snow_angel

Потребител

# 106 6 авг. 2022, 14:29 ч.

Цитат на: bilqna_69 в сб, 06 авг 2022, 14:11

От известно време домашното мляко, което купуваме , когато го подквасим , става много странно. Точи се като олио, отлепва се от лъжицата, все едно е намазана с олио. Квасим го с кисело от магазина по БДС. И на мен, и на мъжа ми се получава така. Не мога да разбера защо е такова, каква е причината. Някой с идеи?

Вземете суха закваска или мляко за подквасване от някой, който прави домашно. БДС -та а-у - гаранция няма.

Виж целия пост

bilqna_69

Редовен потребител

# 107 6 авг. 2022, 14:32 ч.

snow_angel, благодаря! Ще пробвам с друга закваска, пък да видим.

Виж целия пост

zenata

Потребител

# 108 6 авг. 2022, 19:07 ч.

Или млякото не е ок

Виж целия пост

skk007

# 109 6 авг. 2022, 22:32 ч.

И според мен, нали квася през ден вече и се имам сама себе си за мастър, млякото нещо не е ок. Може на кравите да им е горещо Simple Smile

Виж целия пост

Zlat_na

Ентусиаст

# 110 6 авг. 2022, 22:38 ч.

Цитат на: bilqna_69 в сб, 06 авг 2022, 14:32

snow_angel, благодаря! Ще пробвам с друга закваска, пък да видим.

Опитайте да го подквасите като е малко по-топло. При мен се е случвало да го изтърва и да изстине повече от необходимото. Тогава започва да ми се точи и да стои "лигаво".

Виж целия пост

Doli

Редовен потребител

# 111 7 авг. 2022, 09:33 ч.

В рецепта за печен чийзкейк има съставка прясно сирене...това крем фреш ли е и с какво може да бъде подменено?

Виж целия пост

Mikkey

Top Creator

# 112 7 авг. 2022, 10:17 ч.

Doli, крема сирене тип Филаделфия се ползва. Всякакво крема сирене става.

Виж целия пост

natka

Редовен потребител

# 113 7 авг. 2022, 10:29 ч.

Крем фреш е заквасена сметана, не сирене. Така както си го написала, по-скоро ми звучи като извара/котидж. На какъв език е рецептата?

Виж целия пост

ива

Потребител

# 114 7 авг. 2022, 11:35 ч.

Здравейте!някой да има такъв уред за фрешове? Интересувам се разглобява ли се цедката?

Виж целия пост

Doli

Редовен потребител

# 115 7 авг. 2022, 12:18 ч.

Цитат на: Mikkey в нд, 07 авг 2022, 10:17

Doli, крема сирене тип Филаделфия се ползва. Всякакво крема сирене става.

В рецептата има Филаделфия,пармезан,прясно сирене и течна сметана,яйца.

Виж целия пост

Morena

Top Creator

# 116 7 авг. 2022, 12:32 ч.

Цитат на: Doli в нд, 07 авг 2022, 12:18

Цитат на: Mikkey в нд, 07 авг 2022, 10:17

Doli, крема сирене тип Филаделфия се ползва. Всякакво крема сирене става.

В рецептата има Филаделфия,пармезан,прясно сирене и течна сметана,яйца.

В чийзкейк се ползва сирене - крема сирене (както каза и Мики), или прясно сирене (тип Дунавия) - изобщо меки кремообразни сирена, както е и Маскарпонето.
А както каза Натка - за крем фреш у нас най-близко е заквсена сметана.
А пък пармезан в сладък чийзейк никак не се вмества по мое мнение, освен ако не е някаква солена версия.

Виж целия пост

Doli

Редовен потребител

# 117 7 авг. 2022, 13:10 ч.

И за мен е странен този пармезан.
Сладък е,200гр.захар има...но май ще го пропусна 🤔 макар да бях решила да го правя по точната рецепта 😁

Купих сини сливи,мислих да ги пека за сладко...после се сетих за мармалада на калъпи ,дето се продаваше на кг.преди години 🤔
Как се прави?

Виж целия пост