За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 32 273
  • 760
# 315 24 авг. 2022, 22:17 ч.
Ние взехме количество от Турция, което малко поизостава и сега ще вакуумираме, престой във фризера и ще стискаме палци.
Виж целия пост
# 316 24 авг. 2022, 22:18 ч.
Има едни гадинки, които съм срещала в брашно и един път в пакетче суха мая. Не са молци със сигурност. Тия са буквално колкото прашинка от маята или брашното. Супер миниатюрни. Не порастват, но на случаен принцип съм ги намирала. Особено тези в маята ме озадачиха много. Бях с очилата, на силна лампа и ги видях съвсем случайно като изсипах маята в брашното... поразмърдаха се и така ги забелязах, иначе абсурд да ги видя, толкова са миниатюрни. Всичко замина в кофата. Но не са молци. Последно открих такива в едно оризово брашно, в буркан беше, добре затворен. И мравки не са, тях ги познавам, особено фараоновите. Imp
Виж целия пост
# 317 24 авг. 2022, 22:27 ч.
Цитат на: Mikkey в ср, 24 авг 2022, 22:18
Има едни гадинки, които съм срещала в брашно и един път в пакетче суха мая. Не са молци със сигурност. Тия са буквално колкото прашинка от маята или брашното. Супер миниатюрни. Не порастват, но на случаен принцип съм ги намирала. Особено тези в маята ме озадачиха много. Бях с очилата, на силна лампа и ги видях съвсем случайно като изсипах маята в брашното... поразмърдаха се и така ги забелязах, иначе абсурд да ги видя, толкова са миниатюрни. Всичко замина в кофата. Но не са молци. Последно открих такива в едно оризово брашно, в буркан беше, добре затворен. И мравки не са, тях ги познавам, особено фараоновите. Imp
мисля, че тези са въпросните гадини, изглеждаха като прашинки и ако не се бяха размърдали дори нямаше и да разбера, че са буби. За сега ги пекнах във фурната, че да измрат и да не се разнесат и из други неща докато изхвърля боклука утре.
Виж целия пост
# 318 25 авг. 2022, 10:10 ч.
Sour Cherry, имам предположение, че си ги носим с различни продукти от магазините. Т.е, че там си ги развъждат. За съжаление наистина са толкова миниатюрни, че е много трудно да се забележат в магазина. Преди време от Кауфланд бях взела някакво брашно на екосем от лимец. Добре, че опаковам всеки пакет в торбичка, иначе всичко трябваше да изхвърля. Двата пакета с това брашно бяха буквално почернели от тези миниатюрки.
Сега ще знам, че и по ядки ходят. Благодаря за информацията.
Виж целия пост
# 319 25 авг. 2022, 10:18 ч.
Цитат на: Mikkey в чт, 25 авг 2022, 10:10
Sour Cherry, имам предположение, че си ги носим с различни продукти от магазините. Т.е, че там си ги развъждат.
Гаранция Франция... Simple Smile  Изведнъж в един пакет в кухнята ни няма как да се завъдят, той си е дошъл с яйцата. Решение нЕма по мое мнение. Wink
Съхранение на всеки пакет в повече от един найлонов плик или нещо по-твърдо... и без презапасяване.
Виж целия пост
# 320 25 авг. 2022, 11:11 ч.
Просто си минавайте за 24 часа през фризер продуктите Simple Smile Яйца или излюпени гадини - загиват геройски без процедурата да поврежда продукта. Преди години така си бях внесла нещо със семената за кълнове - само с измръзване ги спасих да не бъдат изядени, а и самото семе има защити и после пак си покълнаха Simple Smile
Виж целия пост
# 321 25 авг. 2022, 11:15 ч.
Цитат на: snow_angel в чт, 25 авг 2022, 11:11
Просто си минавайте за 24 часа през фризер продуктите Simple Smile ...
За който има такова място във фризера...
Виж целия пост
# 322 25 авг. 2022, 21:47 ч.
Цитат на: renidimova в ср, 24 авг 2022, 21:07
....към брашното и нишестето, което изсипвам в прясното мляко ли?
Не към брашното, а наместо част от него. Ако сложиш 1с.л какао, трябва да премахнеш супена лъжица от брашното. Инак крема ти ще стане бетон.... много твърд.
Виж целия пост
# 323 25 авг. 2022, 22:01 ч.
Цитат на: polly в чт, 25 авг 2022, 21:47
Цитат на: renidimova в ср, 24 авг 2022, 21:07
....към брашното и нишестето, което изсипвам в прясното мляко ли?
Не към брашното, а наместо част от него. ...
Е, то пак е към брашното.  Simple Smile
Виж целия пост
# 324 25 авг. 2022, 23:27 ч.
Благодаря за пояснението за какаото и брашното. Аз пак с въпрос, ако не е за тук, моля кажете ми къде да попитам. Пандишпанът ми не бухва, никога, поне не толкова много както е по снимките в дадената рецепта. Правя класически, без бакпулвер, ама тази вечер и бакпулвер сложих и пак грам не се надигна. Спазвам всичко: разбиването с миксер до побеляване на жълтъците, белтъка на твърд сняг, внимателно прибавям брашното,бъркам го само отдолу нагоре и.... не става.
Виж целия пост
# 325 25 авг. 2022, 23:48 ч.
Цитат на: renidimova в чт, 25 авг 2022, 23:27
...  Аз пак с въпрос, ако не е за тук, моля кажете ми къде да попитам. Пандишпанът ми не бухва, никога, поне не толкова много както е по снимките в дадената рецепта. Правя класически, без бакпулвер, ама тази вечер и бакпулвер сложих и пак грам не се надигна. Спазвам всичко: разбиването с миксер до побеляване на жълтъците, белтъка на твърд сняг, внимателно прибавям брашното,бъркам го само отдолу нагоре и.... не става.
Нали темата е  "За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори", стига си се съмнявала, че си за тук.
А дали слагаш печивото в загрята фурна?  И да не отваряш фурната по време на печенето?  Накрая трябва и да не го изнасяш веднага от фурната. 
Виж това е пандишпан без набухател.  С набухвател  ми става двойно по-висок.

Виж целия пост
# 326 26 авг. 2022, 06:28 ч.
Благодаря Морена! Да, фурната на 200 градуса ( рецептата на Звездев), не я отварям, накрая открехвам вратата на фурната като изключа и вадя след 2-3 Мин. Възможно ли е, тавата да е много голяма? Правих снощи в тавата на фурната, 5 яйца L размер, 5 с.л захар, 3 с. л. брашно и 2 с.л какао, 1 бакпулвер?
Виж целия пост
# 327 26 авг. 2022, 07:36 ч.
Скрит текст:
Цитат на: renidimova в чт, 25 авг 2022, 23:27
Благодаря за пояснението за какаото и брашното. Аз пак с въпрос, ако не е за тук, моля кажете ми къде да попитам. Пандишпанът ми не бухва, никога, поне не толкова много както е по снимките в дадената рецепта. Правя класически, без бакпулвер, ама тази вечер и бакпулвер сложих и пак грам не се надигна. Спазвам всичко: разбиването с миксер до побеляване на жълтъците, белтъка на твърд сняг, внимателно прибавям брашното,бъркам го само отдолу нагоре и.... не става.

Здравей!
 Това са указания взети от този сайт на ползвател под ник natalyna. Не можах сега да открия препратката /линка/ на мнението.

"Пандишпанов блат(natalyna) - Стъпка по стъпка

Основно  правило за този пандишпанов блат е, че на едно средно яйце слагаме 30 гр.захар и около 30гр. брашно може и малко по-малко)

за 26 см форма

6 яйца
180 гр. захар
160 гр. пресято брашно

Подготвяте формата, като я намазвате с масло и посипете с брашно или грис.
Разделят се белтъци и жълтъци, като първо се разбиват белтъците на гъст сняг. После се разбиват жълтъците и захарта на пяна. Прибавят се постепенно белтъците, като вече се бърка леко с дървена лъжица. Накрая към въздушната смес, леко се забърква пресятото брашно.

Пече се в предварително загрята фурна - при горен и долен огрев, тавата се слага на най-ниското ниво и се пече на 170-180 C, при фурна с горещ въздух(вентилатор) на второ ниво от долу на горе на 160-170 C, за около 30-40 мин.
Приготвения блат се реже на две или три. За да не се троши, блата се реже когато е напълно изтинал – най-добре е да се приготви ден два преди да се прави тортата!

За какаов блат - в горната рецепта заменете 40г брашно с 40г какао - става тъмен шоколадов блат
С шоколад - прибавете 50г настърган шоколад

Блата може да се замрази още леко хладък до един месец в камерата, като преди използване се оставя за около 2-3 часа на стайна темпрература да се размрази. Ако искате да го оформяте по-специфично, направете го докато блата е още замръзнал (не е твърд и лесно се реже)!"

Дано ти е от полза. Успех!
Виж целия пост
# 328 26 авг. 2022, 09:13 ч.
Цитат на: renidimova в пт, 26 авг 2022, 06:28
Благодаря Морена! Да, фурната на 200 градуса ( рецептата на Звездев), не я отварям, накрая открехвам вратата на фурната като изключа и вадя след 2-3 Мин. Възможно ли е, тавата да е много голяма? Правих снощи в тавата на фурната, 5 яйца L размер, 5 с.л захар, 3 с. л. брашно и 2 с.л какао, 1 бакпулвер?
Остави го за 5-7мин.  И да ако съдът ти е по-разлат (като тавата на фурнната), определено няма как да има височина. Става като блат за руло.
Виж целия пост
# 329 26 авг. 2022, 09:40 ч.
Цитат на: renidimova в пт, 26 авг 2022, 06:28
Благодаря Морена! Да, фурната на 200 градуса ( рецептата на Звездев), не я отварям, накрая открехвам вратата на фурната като изключа и вадя след 2-3 Мин. Възможно ли е, тавата да е много голяма? Правих снощи в тавата на фурната, 5 яйца L размер, 5 с.л захар, 3 с. л. брашно и 2 с.л какао, 1 бакпулвер?
Сложи го в по-малка тава и пробвай да печеш на 180С, без вентилатор. Фурните са различни и за някои 200С са много. Пандишпан с 5 яйца е максимум за кръгла форма с диаметър 26см, а ти го печеш в тава 40х45см и е нормално да стане на платка, не на дебел блат.
Ако желаеш, може да пробваш тази рецепта за пандишпан, става много пухкав и вкусен: https://www.mycookingcreations.com/2009/04/blog-post_9900.html
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало