За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Публикувана: 28 септ. 2022, 23:36 ч.
Последно мнение: 13 ноем. 2022, 19:09 ч.

30 057
738

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кое е по-добро за начинаещи - белтъци на стайна температура или студени белтъци за целувки?
Каква е универсална подправка за готвене без глутамат?
Необходимо ли е да се добавя сода за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кое е по-добро за начинаещи - белтъци на стайна температура или студени белтъци за целувки?
  
  За начинаещи, по-добре е да се използват белтъци на стайна температура за целувки. Това ще улесни процеса на приготвяне и ще даде по-добри резултати.
- Каква е универсална подправка за готвене без глутамат?
  
  Универсалната подправка за готвене без глутамат може да включва смес от лук, моркови, целина и магданоз. Тази смес може да се използва като основа за различни ястия и супи.
- Необходимо ли е да се добавя сода за хляб?
  
  Не винаги е необходимо да се добавя сода за хляб. Понякога може да се използва малко газирана вода, но не винаги. Освен това добавянето на яйца може да помогне на хляба да бухне повече.
- Кой е най-добрият метод за приготвяне на свински шницел?
- Мога ли да приготвя тестото за руски блини предварително и да го съхранявам в хладилник за една нощ?

# 690 11 ноем. 2022, 17:58 ч.

Момичета, искам да изненадам ММ с един крем от детството му. Не знам името му, рецептата е загубена и не можем да се сетим за пропорциите на продуктите. Правена е много пъти назад във времето, но не помни точното количество на продуктите.
n-брой лъжици кристална захар се карамелизират в тенджера, добавя се 1 л прясно мляко. Преди да заври си прибавят n-брой лъжици размито брашно. Разделят се жълтъците от белтъците на n-брой яйца. Жълтъците се добавят към млякото, бърка се няколко минути без да завира, за да не се пресекат. Белтъците се разбиват с пудра захар и се добавя ванилия. След, като млечния крем изтине се добавят разбитите на сняг белтъци и една чаша нарязани орехови ядки.
Ако някой знае количеството на продукти да помага. Не ми се ще да го направя много гъст или рядък или пък прекалено сладък.
Или някой по-опитен в сладкарството дори да не знае конкретната рецепта да преположи някакви мерки. Рядко правя сладкиши и ми е трудно да преценя.
Кремът е много пухкав и ефирен.
Помагайте!