Войнишките курабии много ги обичаме. Даже и сухи да са супер!
Ще взема да забъркам едни.
Виж целия пост
Ще взема да забъркам едни.
Снимки – спомени от близко и далечно минало - 2
- Публикувана: 3 ноем. 2022, 11:49 ч.
- Последно мнение: 17 окт. 2023, 14:19 ч.
# 705
23 ноем. 2022, 09:25 ч.
# 706
23 ноем. 2022, 09:41 ч.
Вуйна ми беше голяма майсторка на сладките. За сватби редовно имаше поръчки за дребни сладки - кошнички, черешки, калии, жълъдчета и едни шприцовани маслени бисквитки ( с мас се правеха, не с масло). Редеше ги на табли, покрити с рязана хартия, отгоре целофан с панделка. Умееше не само да ги направи, а и да ги опакова и да им предаде търговски вид. Презентация сега му казват май... Много представителни бяха сладките й 
Виж целия пост
# 707
23 ноем. 2022, 09:54 ч.
Баба ми все правеше количества от войнишките курабии, държеше ги в една голяма тенджера. Никога не са ме привличали, даже и докато са топли. Гъсеници не сме правили у нас, предполагам че нямаше да ми харесат. Много обичах локумки, но у нас не правехме, явно на майка ми не й се е занимавало да ги завива една по една. За имения си ден, на Цветница обикновено правеше маслени сладки, като топчета и мадлени. Имаше форми, останали от бабата на баща ми. Все още са вкъщи, сигурно и те са вековни.
Както и някакви форми за пудинг, смътно ги помня като дете. Бяха много специални, мисля, че се затваряха плътно и после се варяха. Чела съм такива английски рецепти. Обяснено е как да свариш пудинга, ако нямаш такава форма, по някакъв начин се прави в платнена торбичка.
Виж целия пост
Както и някакви форми за пудинг, смътно ги помня като дете. Бяха много специални, мисля, че се затваряха плътно и после се варяха. Чела съм такива английски рецепти. Обяснено е как да свариш пудинга, ако нямаш такава форма, по някакъв начин се прави в платнена торбичка.
# 708
23 ноем. 2022, 10:09 ч.
Аз говорех за други сухи бисквитени изделия. Великденски курабии.
На тези баба им казваше "Гъсенички"
Правеше ги с мас и ухаеха великолепно, макар че не си спомням да е имало есенции и ванилии в нейното простичко селско домакинство.
О, да тези гъсенични ухаеха великолепно и не бяха сухи. Даже, аз злоядата ги ядях с удоволствие.
Ние си правехме течен шоколад с какао, сухо мляко, захар и масло, много го обичах.
Виж целия пост
Аз говорех за други сухи бисквитени изделия. Великденски курабии.
На тези баба им казваше "Гъсенички"
Правеше ги с мас и ухаеха великолепно, макар че не си спомням да е имало есенции и ванилии в нейното простичко селско домакинство.
О, да тези гъсенични ухаеха великолепно и не бяха сухи. Даже, аз злоядата ги ядях с удоволствие.
Ние си правехме течен шоколад с какао, сухо мляко, захар и масло, много го обичах.
# 709
23 ноем. 2022, 10:11 ч.
При споменаването на кошничкисе се сетих,, че мама правеше соленки кошнички.
Виж целия пост
# 710
23 ноем. 2022, 10:32 ч.
твърди стават, ако ги печеш излишно дълго
като свекърва съм - все да дам акъл.
Виж целия пост
Войнишките курабии много ги обичаме. Даже и сухи да са супер!
Ще взема да забъркам едни.
Ще взема да забъркам едни.
твърди стават, ако ги печеш излишно дълго
като свекърва съм - все да дам акъл.
# 711
23 ноем. 2022, 10:35 ч.
Под такова име ги продаваха в сладкарницата под нас.
Виж целия пост
А да от последната снимка - ронливки им казвахме на тези белите.
# 712
23 ноем. 2022, 11:01 ч.
Имаше едни направени като плодове - кайсии, сливи, череши. Бяха от някакво леко сиропирано тесто, оцветени и оваляни в захар. Помня, че имаше от този вид и слепени с мармалад.
Много често се правеха и ореховки - тестото се бъркаше ( с много какао ) , печеше се, като преди това се нарязваше като матрица в тавата и на всяка клетка отгоре се поставяше половин орехова ядка. Домашния кекс със стафиди си беше класика.
Виж целия пост
Много често се правеха и ореховки - тестото се бъркаше ( с много какао ) , печеше се, като преди това се нарязваше като матрица в тавата и на всяка клетка отгоре се поставяше половин орехова ядка. Домашния кекс със стафиди си беше класика.
# 713
23 ноем. 2022, 13:38 ч.
Гледам сте коментирали тортата Добуш и си помислих, че става дума за селската торта с крем и орехи
Обожавах я, ще потърса рецептата от баба и скоро ще се включа.
Виж целия пост
Обожавах я, ще потърса рецептата от баба и скоро ще се включа.
# 714
23 ноем. 2022, 15:16 ч.
знам как се прави крема
оказа се, че имам един пакет амонячна сода...
спрете ме.
Виж целия пост
оказа се, че имам един пакет амонячна сода...
спрете ме.
# 715
23 ноем. 2022, 15:19 ч.
Знаеш, че не можем!
Почерпи виртуално!
Виж целия пост
знам как се прави крема
оказа се, че имам един пакет амонячна сода...
спрете ме.
оказа се, че имам един пакет амонячна сода...
спрете ме.
Почерпи виртуално!
# 717
23 ноем. 2022, 15:23 ч.
ако обещаете да не облизвате екрана...
Ако изпратиш торта няма да ближем монитора 
Виж целия пост
ако обещаете да не облизвате екрана...
# 718
23 ноем. 2022, 15:28 ч.
лан, лан,... как искам да мога да изпратя нещо от тук и то да стигне....
последно преди почти месец изпратихме катрички от Букурещ до България и до Англия.
сигурно чакат кервана с камили да кине през Букурещ, защото още не са пристигнали.
Виж целия пост
последно преди почти месец изпратихме катрички от Букурещ до България и до Англия.
сигурно чакат кервана с камили да кине през Букурещ,
защото още не са пристигнали.
# 719
23 ноем. 2022, 16:59 ч.
Имам една стара папка, в която си държа едни пожълтели тетрадки и листчета с рецепти - някои още от ученическите ми години, други, писани от майка ми, че и от баба ми даже. От време на време (доста рядко за съжаление) като се сетя за нещо вкусно от детството ми, вадя папката и се опитвам да го приготвя на децата си. За тях тези вкусове са доста екзотични, но като цяло им харесват и са им много любопитни. Само като ме видят, че вадя папката, и вкъщи настъпва радостно вълнение. От уста на уста се понася мълвата "Мама извади тайните свитъци!" и следват възторжени възгласи. Аз обикновено започвам с извинението, че не е сигурно дали рецептата ще се получи, защото от много години не съм я правила, а и продуктите са доста различни ... Винаги следва един и същ отговор: "Не се притеснявай, мамо, готови сме да се подложим на всякакви експерименти!"
Виж целия пост
Препоръчани теми