Козунаци 2023

  • 68 274
  • 758
# 285 5 апр. 2023, 15:27 ч.
По времето на бабите и прабабите ми като цяло пшеницата е била малко по-различна. Смотано брашно като че ли не е имало чак толкова, отделно че те не са имали и да си избират от по няколко вериги супермаркети или да си купуват вносно Grinning
Ние хем сме се разглезили, хем явно наистина вече някои брашна не са добри, та си подбираме ако може да не вземем баш от тях.
Не съм се затръшкала да ми е с амнайсет процента белтък брашното непременно, а просто да е достатъчно добро.
Виж целия пост
# 286 5 апр. 2023, 15:32 ч.
Да,да,това е ясно,но понеже тук се писа,че и с обикновено брашно стават,явно в мен е проблема нещо. Здраве да е. Ще купя от магазина козунак. 😁
Виж целия пост
# 287 5 апр. 2023, 15:32 ч.
Здравейте, може ли да използвам свинска мас и олио заедно, ако може и рецепта за същото? Hug
Виж целия пост
# 288 5 апр. 2023, 15:43 ч.
Цитат на: ‘Krist в ср, 05 апр 2023, 15:32
Здравейте, може ли да използвам свинска мас и олио заедно, ако може и рецепта за същото? Hug

Да. всяка рецепта става.
за брашната....признайте, че ви се хапва още сега козунак, не се правете Wink
Виж целия пост
# 289 5 апр. 2023, 15:48 ч.
А в какво съотношение да ползвам и как да ги добавя, понеже има рецепти, в които се добавят накрая, в други- маста се добавя на части с месенето?
Виж целия пост
# 290 5 апр. 2023, 15:48 ч.
Krist' рецептата, която пуснах 3-4 поста преди твоя е с два вида мазнина - олио и св.мас(масло).
жената, признавам си, през ден закусваме козунак...вече 2 седмици. Направо се чудя как още не съм наддала. Joy
Виж целия пост
# 291 5 апр. 2023, 15:49 ч.
Цитат на: Anyyyone в ср, 05 апр 2023, 15:32
Да,да,това е ясно,но понеже тук се писа,че и с обикновено брашно стават,явно в мен е проблема нещо. Здраве да е. Ще купя от магазина козунак. 😁
Как в теб, нали това коментираме, че има кофти брашно на пазара.  
И пак казвам с всяко брашно (10-13г белтъци) става, но с някои по-добре като цяло, не с повече конци.
 На мен лично не ми се хапва, а не искам и домашните да хапват толкова често - ей го къде е Великден, та да почвам от сега да правя. Обаче заради брашната ще правя... нещо,  не непремно козуначено, ще видя.
Виж целия пост
# 292 5 апр. 2023, 15:50 ч.
То е ясно,че ни се хапва,иначе защо ще се мъчим. 😃
Виж целия пост
# 293 5 апр. 2023, 15:53 ч.
Цитат на: Anyyyone в ср, 05 апр 2023, 15:32
Да,да,това е ясно,но понеже тук се писа,че и с обикновено брашно стават,явно в мен е проблема нещо. Здраве да е. Ще купя от магазина козунак. 😁
Ааа, не се отказвай.
Първият път като правих сама козунак, ползвах брашно тип 500 "Суворово". Тогава в темата май не се обсъждаше количеството белтък, та не знам с колко е.
Джемма тогава беше непрекъснато в темата и се учехме от нея (или поне аз). Тогава месех на ръка. И месех яко, 20-тина минути 😃, докато ме заболят ръцете, а имам здрави ръце. 😃 И си стана козунакът, домашните бяха доволни. Сега като гледам как меси хлебопекарната, ами иска си хубаво измесване и достатъчно време, за да втаса (не става с бързаме). Разбира се, важни са и продуктите.
Не съм майсторка, старая се. За Великден винаги измесвам един козунак ръчно, за мен това е чара на празника, а и обичам да меся (не меся често, че или бързам, или внимавам да не се окръглим много 😃).
Виж целия пост
# 294 5 апр. 2023, 15:57 ч.
Цитат на: ‘Krist в ср, 05 апр 2023, 15:48
А в какво съотношение да ползвам и как да ги добавя, понеже има рецепти, в които се добавят накрая, в други- маста се добавя на части с месенето?
Каквато и рецепта да ползваш (с мазнина в средата или в края), просто може да заместиш мазнината с друга или с комбинация от други. Популярна е комбинацията 50:50 масло към олио, защото само с масло става по-твърдичко, а пък само с олио няма този аромат на маслото... Така че може да ползваш комбинация при теб от 50:50 св. мас към олио, ако предпочиташ да е със св. мас. Simple Smile
Виж целия пост
# 295 5 апр. 2023, 15:57 ч.
А може ли без да прибирам в хладилник?
Цитат на: Mikkey в ср, 05 апр 2023, 15:48
Krist' рецептата, която пуснах 3-4 поста преди твоя е с два вида мазнина - олио и св.мас(масло).
жената, признавам си, през ден закусваме козунак...вече 2 седмици. Направо се чудя как още не съм наддала. Joy
Виж целия пост
# 296 5 апр. 2023, 15:59 ч.
Цитат на: ‘Krist в ср, 05 апр 2023, 15:57
А може ли без да прибирам в хладилник?
Разбира се, това не е правило.
Ето ти и от мен рецепта - https://morrennaa.blogspot.com/2021/04/blog-post_29.html
Виж целия пост
# 297 5 апр. 2023, 16:05 ч.
с масло става по-твърд, с олио - мек, но не толкова ароматен, а с мас - по-пръхав. може и три вида мазнина да смесиш и не е проблем. аз лично не слагам цялата мазнина в началото и вкарвам полека-лека при месенето /страшно обяснение Wink/. отделно установих, че вкарването на студено масло в замесено тесто е доста успешно.
мики, еееее, козуначено-килограмова завист ме обзе, хаха Wink
Виж целия пост
# 298 5 апр. 2023, 16:12 ч.
Морена, ще я пробвам събота, благодаря на всички!
Виж целия пост
# 299 5 апр. 2023, 16:15 ч.
Цитат на: ‘Krist в ср, 05 апр 2023, 15:57
А може ли без да прибирам в хладилник?
Цитат на: Mikkey в ср, 05 апр 2023, 15:48
Krist' рецептата, която пуснах 3-4 поста преди твоя е с два вида мазнина - олио и св.мас(масло).
жената, признавам си, през ден закусваме козунак...вече 2 седмици. Направо се чудя как още не съм наддала. Joy
Може, като втаса, оформяш и така.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало