За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 30 803
  • 762
# 465
Освен да пробвам тези дни. Аз мислих, че няма да се получат, защото се надуват много.
Пепчо, тези с фондан не са ли меденки? Очите на зайчетата и пиленца с какво ги направи?
Благодаря за рецептите !
Виж целия пост
# 466
Вчера си взех от кварталния магазин крем супа от картоф, броколи и спанак. Днес мисля да си направя вкъщи, но предходните ми опити приключваха с картофено лепило, вместо крем супа 😂 Като правя пюре нямам този проблем, но пюрето го мачкам като се охладят картофите, а в рецептите за супа се пасират горещи и се добавя по малко бульон докато се направи правилната гъстота. Та КАК става това? И дали мога да заменя спанака с лапад?
Виж целия пост
# 467
Вчера си взех от кварталния магазин крем супа от картоф, броколи и спанак. Днес мисля да си направя вкъщи, но предходните ми опити приключваха с картофено лепило, вместо крем супа 😂 Като правя пюре нямам този проблем, но пюрето го мачкам като се охладят картофите, а в рецептите за супа се пасират горещи и се добавя по малко бульон докато се направи правилната гъстота. Та КАК става това? И дали мога да заменя спанака с лапад?
Разбира се, че може, с каквато и да е зеления.
Ако нямаш против да добавиш накрая и пр. мляко, вари зеленчуците в малко вода, само колкото да ги покрива. Когато са готови, отсипваш малко от водата им и с част от нея ги пасираш.  После добавяш масло и разреждаш с отделената вода и пр. мляко до желаната гъстота.
Виж целия пост
# 468
Snow_angel, слагаш всички зеленчуци в тенджера - 2-3 картофа, глава лук или праз, броколи, лапад, спанак, манголд, грах и прочие. Може и морков. Сол, мазнина и вода, колкото едва да ги покрие зеленчуците. Сваряваш ги и ги пасираш директно в тенджерата. После може да добавиш сметана за готвене, жълтък + сметана или прясно мляко, до точната и желаната от теб гъстота. Няма шанс да стане на лепило.
Виж целия пост
# 469
Стана! Поне на вкус 😂 Купешката беше значително по-жълтооранжева от моята, а зеленийката стоеше на мънички парченца. Моето стана с неясен цвят (което е логично предвид комбинацията от жълт картоф, оранжев морков и зелен лапад). Как да го пасирам така, че да стане зеленията на парченца? Може би първо останалите неща, а зеленото накрая? Не е най-важното в рецептата де, по-важното ми е, че тоя път прилича на крем супа. Понеже съдовете ми са с покритие, пресипах всичко в чашата на пасатора, пюрирах го и върнах в тенджерата. Там готовата гъста супа разредих с мляко, а при сервиране ще слагам сметана и крутони.
Виж целия пост
# 470
Ще си правите ли някакви сладки или курабийки за Великден?
Трябва ми някаква рецепта, с която могат да се ползват формички за сладки.
Струва ми се, че с войнишките курабийки няма да мога да ползвам едни нови форми от Пепко. Меденки не искам и се чудя с какво тесто да ги използвам.

Харесваш си една рецепта с базово маслено тесто и действаш.

Например:
125 г меко масло
75 г пудра захар
2 жълтъка или 1 цяло яйце
250 г брашно
щипка сол, ванилия
Разбиваш маслото със захарта, добавяш яйцето, солта, ванилията и брашното. Можеш да добавиш малко настъргана лимонова или портокалова кора или пък друг вид аромат. Ако имаш махлеб можеш да сложиш и от него. Измесваш бързо, колкото да се събере на топка. Увиваш в стреч фолио и оставяш в хладилника за половин час. После разточваш върху хартия или силиконова подложка на кора с дебелина около 5 мм, изрязваш с формичките и печеш в предварително загрята на 180С фурна за около 10 мин. или докато краищата им започнат леко да порозовяват.
Виж целия пост
# 471
Стана! Поне на вкус 😂 Купешката беше значително по-жълтооранжева от моята, а зеленийката стоеше на мънички парченца. Моето стана с неясен цвят (което е логично предвид комбинацията от жълт картоф, оранжев морков и зелен лапад). Как да го пасирам така, че да стане зеленията на парченца? Може би първо останалите неща, а зеленото накрая? Не е най-важното в рецептата де, по-важното ми е, че тоя път прилича на крем супа. Понеже съдовете ми са с покритие, пресипах всичко в чашата на пасатора, пюрирах го и върнах в тенджерата. Там готовата гъста супа разредих с мляко, а при сервиране ще слагам сметана и крутони.
На парченца - трябва да отделяш зеленията и може да накълцаш с нож.
Иначе в по-течна (накрая значи, да) супа също ще е на парченца, ама по ситни.
За по жълто - оранжев цвят  повече морков и/или кукркума. Simple Smile
Виж целия пост
# 472
Оранжевото може да е и от тиква. Слагат я, като пълнеж. Когато говорим за готови крем супи.
Виж целия пост
# 473
Червено/оранжево + зелено = кафяво. Така че смилането на зелении на пюре придава един кАлен цвят. Лично на мен не ми пречи, де.
Виж целия пост
# 474
Иска ми се да направя кекс/сладкиш, обаче...
имам 1 яйце
2-3 лъжици кисело мляко
малко сметана за кафе
също и половин консерва кондензирано мляко
Как да ги комбинирам и има ли смисъл изобщо?
Виж целия пост
# 475
Мама едно време правеше подобен
на този, с едно яйце може да направиш половин доза.
Виж целия пост
# 476
Мама едно време правеше подобен
на този, с едно яйце може да направиш половин доза.

Благодаря, но и сладко нямам.
Имам замразени горски плодове.
Виж целия пост
# 477
Масло, сухо мляко, мляко/вода, захар, какао. Соц. класика
Точно за шоколад влязох да питам Simple Smile
Може ли сухото мляко да е бебешко? Визирам Хип Комбиотик.
Виж целия пост
# 478
Мама едно време правеше подобен
на този, с едно яйце може да направиш половин доза.

Благодаря, но и сладко нямам.
Имам замразени горски плодове.

На огъня + захар - да се посгъсти.
Виж целия пост
# 479
Сигурно може, но не е ли доста по-скъпо от обикновеното...
Масло, сухо мляко, мляко/вода, захар, какао. Соц. класика
Точно за шоколад влязох да питам Simple Smile
Може ли сухото мляко да е бебешко? Визирам Хип Комбиотик.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия