За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 30 803
  • 762
# 255
Здравейте, ще правя пиле фрикасе. Трябва да заменя пшеничното брашно в соса, но въпроса ми е с какво - царевично, от елда, оризово? Кое ще е най-подходящо?
Ами зависи защо заменяш пчениченото, дали искаш без глутен или какво. С царевично нишесте става добре и много бързо. Но сега като гледам Пейч е дал някаква убийствена рецепта, въобще не бих се занимавала с брашна 😁
Виж целия пост
# 256
Приготвих ги с черупките. Никога повече няма да правя така. Да, фасон имаха, но трудно се белеха и бяха доста по безвкусни отколкото приготвени без черупки. Когато са пресни винаги оставям главите и опашката.
Бланширани с черупки и непочистени вече няма да купувам.
Благодаря, момичета!
Виж целия пост
# 257
спрях да купувам бланширани отдавна. Не могат да се овкусят и това е.  Ако се овкусят, тогава пък са пресготвени.
Последните няколко пъти  заради щерката и лактоза и глутен    сгъстявам фрикасето с царевично брашно и пасиран моркова , вместо сметана и мляко ползвам оризова сметана. Много вкусно става.
Виж целия пост
# 258
Хапваме само предни скариди, като им махам само главата и червото.
Виж целия пост
# 259
Bella-ciao, сивите, демек суровите, като се обелят им трябват няколко минути само на тиган. Докато станат оранжеви.
Виж целия пост
# 260
Благодаря на всички /няма да изреждам, за да не пропусна някого/ за идеите за брашната и фрикасето! Идеята на Пейч също ми хареса и имам всички продукти в момента. Пеп-4о, и на теб не ти е лесно в избора на продукти...
Виж целия пост
# 261
Bella-ciao, сивите, демек суровите, като се обелят им трябват няколко минути само на тиган. Докато станат оранжеви.

Няма нужда да се белят преди готвене, гърците даже често ги хапват с обелката (опитах, не ми хареса). Последната пък обогатява вкуса.
Виж целия пост
# 262
Ами те си имат вкус на скарида. Другото вероятно зависи от рецептата и приготовлението.
Виж целия пост
# 263
Ние имахме и друго за ядене и не ми се приготвяха специално . Затова само малко в солена вода ги сварих и ни беше достатъчно.
Виж целия пост
# 264
Bella-ciao, сивите, демек суровите, като се обелят им трябват няколко минути само на тиган. Докато станат оранжеви.

Няма нужда да се белят преди готвене, гърците даже често ги хапват с обелката (опитах, не ми хареса). Последната пък обогатява вкуса.
И на мен не ми харесват приготвени с обвивката. Тя обогатява вкуса на бульон, примерно...ама самата скарида - суровата си е достатъчно вкусна и без обвивката. С нея изобщо не ми харесват. Като измити са и супер безвкусни.
А гърците, тези дето ги ядат с обвивката са едни дребни, като семки, поне това, което съм виждала. Те нямат чистене, така или иначе.
Виж целия пост
# 265
С обвивката само ако е за мезе нещо на грил, лека обработка, иначе не си го представям манджа с ориз и да вадиш да люпиш и да се омажеш.
Виж целия пост
# 266
Мики, активно ме убеждаваха, че и големите са много вкусни с обвивката. Ами не е моето. Дребни едно време и при нас се продаваха на морето и ги хапвахме като семки.
Ние най-често правим на тиган с масло, така ги предпочита синът-луд фен на скаридите. Тогава махам само главата и червото
Виж целия пост
# 267
Аз не им слагам масло защото им изменя и им засенчва вкуса . но това по мой вкус. И аз люспи от скариди не ям.
Виж целия пост
# 268
Те не се и ядат. В Гърция ги ядем пържени, на скара, с паста, все са необелени. В саганаки сме срещали и обелени, но рядко.
Виж целия пост
# 269
накарахте ме да ровя във фризера за скариди Simple Smile  беля до две чинии, ако някой има претенции  за повече,, да бели. Тези са ми любими - с масло, чесън, копър, узо, лимон.
Скрит текст:
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия