За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 31 881
  • 743
# 285
Пиле, гъби, ориз, ще стане според мен. И виното е първата течност след ориза, после бульон. Поне аз така правя.
Виж целия пост
# 286
Пиле, гъби, ориз, ще стане според мен. И виното е първата течност след ориза, после бульон. Поне аз така правя.
Добра комбинация, но с печурки.
Както е писала Морена, манатарките са със силен вкус и пилето ще се загуби. Аз бих направила ризотото само с манатарки.
Виж целия пост
# 287
Мики, да, аз също, но и с пилето ще стане.
В тая връзка, имам замразени челадинки/челядинки. Някой с рецепта за супа и да не е бистра? Яла съм като дете, но помня само, че е вкусна.
Виж целия пост
# 288
За пореден път правя еклери и все нещо не се получават.Спадат към края на печенето,а преди това са бухнали.Защо?!Пека ги в загрята фурна на 180’С за 15мин.и още 20-25мин.на 150’С
Виж целия пост
# 289
Специално за печенето на парено тесто съм срещала много разнопосочни мнения,вкл. и професионални такива, за първоначално изпичане на високи градуси, после на ниски, но при мен също не е имало успех. Според мен от рязката смяна на температурата се получава това. Последните пъти ги пека на 200° точно 30 Мин и са перфектни.
По рецепта от Кулинарно с Йоана.
Виж целия пост
# 290
Имам неуспехи и с пълнежа им 🙄
Не мога да го направя тоз домашен яйчено ванилов крем и това е...
С какво друго може да се напълнят?
С крем Оле дали ще стане?
Виж целия пост
# 291
Крем Оле на Йоткер ли е? Защо да не стане... По спомен не беше течен някакъв.
В блога на Йоана има няколко рецепти за крем, аз лично ги пълня обикновено с някакъв вариант на млечен крем. Обаче следващия път ще пробвам нещо по-засукано 😁
Виж целия пост
# 292
Имам неуспехи и с пълнежа им 🙄
Не мога да го направя тоз домашен яйчено ванилов крем и това е...
С какво друго може да се напълнят?
С крем Оле дали ще стане?
Доли, препоръчвам ти тази рецепта, виж как ги пека, а пълнежа им е разкошен и няма начин да сгрешиш с него. Вчера пак го правих, изядох го директно с лъжицата.
Виж целия пост
# 293
Благодаря👍🏻
Следващият път ще се опитам да ги направя по тази рецепта.Изглеждат вкусни 😋
Сега ми мина желанието за повече старание на пълнежа след като повечето спаднаха 🤨
Напълних,т.е. намазах с по-гъст шоколадов крем “Оле”и ги прибрах в кутия в хладилника.Дано малко омекнат до утре.
Виж целия пост
# 294
Мики, твоята рецепта е следващата, която ще опитам. 😍 Този крем много ме заинтригува! Само не знам карамелен шоколад откъде да взема, с друг ще стане ли?
Виж целия пост
# 295
Благодаря👍🏻
Следващият път ще се опитам да ги направя по тази рецепта.Изглеждат вкусни 😋
Сега ми мина желанието за повече старание на пълнежа след като повечето спаднаха 🤨
Напълних,т.е. намазах с по-гъст шоколадов крем “Оле”и ги прибрах в кутия в хладилника.Дано малко омекнат до утре.
Доли, еклерите;когато са опечени ги оставяш да изстинат във фурната,като само леко открехнеш вратичката,за да не спаднат,ако веднага ги извадиш на студено.
Виж целия пост
# 296
Мики, да, аз също, но и с пилето ще стане.
В тая връзка, имам замразени челадинки/челядинки. Някой с рецепта за супа и да не е бистра? Яла съм като дете, но помня само, че е вкусна.
норвежката гъбена млечна супа на Винце е страхотна https://pep-4o.blogspot.com/2014/10/blog-post.html правя с всякакви гъби
Виж целия пост
# 297
манатарките са със силен вкус и пилето ще се загуби.
Има начини да не се загуби, ако това е целта. Но и да се загуби пилето не е само за вкус, има и други функции като текстура, протеини, засищане, то всъщност и не се "губи" напълно, но това са подробности, всичко е по желание на готвещия дали иска месно или постно ястие.
Виж целия пост
# 298
Мики, твоята рецепта е следващата, която ще опитам. 😍 Този крем много ме заинтригува! Само не знам карамелен шоколад откъде да взема, с друг ще стане ли?
Да, може и с нормален шоколад да направиш глазура или с бял, примерно. Иначе карамелен има на Callebaut. Купувам го оттук, но сигурно го има и по други сладкарски магазини, където продават тази марка. Valrhona също имат такъв шоколад на капки. Тия карамелените шоколади са разкошни. Blush
Виж целия пост
# 299
Скрит текст:
За пореден път правя еклери и все нещо не се получават.Спадат към края на печенето,а преди това са бухнали.Защо?!Пека ги в загрята фурна на 180’С за 15мин.и още 20-25мин.на 150’С

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/03/blog-post_11.html
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия