За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 31 879
  • 743
# 495
Права си Вики, и за температурата и за формата. В алуминиева форма, най-добре се изпича кекса. Това важи и за други сладкиши. Температурата трябва да е 96-98С в средата на печивото.
Виж целия пост
# 496
Mikkey, ако ти кажа как ме е яд колко пари пръснах за форми. И си викам айде, да имам нещо хубаво и трайно, а то, последния път с лъжицата съм дълбала от формата ей така както с брашно и мазнина на незалепващото покритие мазах. Така залепна. Тези от Икеята баш алуминиева бяла (сребърна ли как да я нарека). Като перце лека. Ни масло и слагам, ни брашно. Хем кекса ми се изпича, хем не ми лепне. Как нямат такива с красив молд за кекс да си взема, защото тази която имам е обикновена за правоъгълен кекс.
Виж целия пост
# 497
Така си е за алуминиевите форми наистина. Успешните ми опити за бухнал и добре изпечен кекс се броят на пръсти, даже няма и втората ръка да трябва. Всичките до един са в една стара алуминиева електрическа тенджера на мама (ползва се само като форма, електрическия капак дори не го знаем къде е). Преди години майка ми в баш кексова но пак от алуминий печеше някакви чудеса направо, страхотно бухваха и в нея. Май каза че я е дала на сестра ми че тя пече по-често, явно и тя не е успяла да си намери друго подходящо.
Виж целия пост
# 498
И сега продават алуминиеви форми. Професионалистите си ги ползват. И са без пари, дето се казва. Преди време бях пуснала линк към един магазин, даже се сещам, че Биляна се обзаведе с формички. Grinning
Ще потърся линка, ако някой се интересува.
Иначе от Айко съм си купувала едни леки тенекиени форми, които чудесно изпичат сладкишите. Едната е марка  Banquet, тяхна марка, а другата е tvs.
Виж целия пост
# 499
Да, потвърждавам, че най-добре се изпичат в тях! Максимално се възползвам от съветите и информацията на Mikkey, за които ѝ благодаря! И мъж ми също Wink
Виж целия пост
# 500
...друг знак, че кексът е изпечен е, като се 'пукне' отгоре.
Простата икейска тава наистина е супер!
Виж целия пост
# 501
Е как ще е знак, моят се пука още в началото, че и тръгва да блика през пукнатините 😂 Не знам, на мен само времето ми се увеличава МАЛКО когато пека във формата, или по-правилно е да се каже, че се намалява с малко когато пека в тава. Но моите хора предпочитат в правоъгълната тава, че парчетата са по-удобни, особено за училище
Виж целия пост
# 502
Моя пък въобще не се пука. Преди бяха писала, тукашния бакпулвер бил разработен да не се получава пукане на печивото. Аз чакам да се пукне, то нищо. Надува си се. Всичко му е наред, но си е гладко отвсякъде.
Виж целия пост
# 503
здравейте , когато правя слънчеви краставички само със сол , трябва ли да затворя бурканите с капачките им  ,или да не ги затварям, докато са на открито .
Ше отсъствам 3дни .
Виж целия пост
# 504
Не!  Ферментират, ако са затворени -ще гръмнат!  Може парче марля/плат с ластик/вързано, за да не влизат боклучки.
Виж целия пост
# 505
Не!  Ферментират, ако са затворени -ще гръмнат!  Може парче марля/плат с ластик/вързано, за да не влизат боклучки.

благодаря за отговора ви Flowers Tulip

мога ли да ги оставя така 3дни на терасата ,без никакво внимание
Виж целия пост
# 506
Търся идеи за консервиране на смокини. Сладкото е ясно, но изведнъж се оказах с толкова много смокини, че се видях в чудо. Раздадоха на комшийките и пак имам към 10кила. Ще дам на майка ми да суши в уреда.
Някой замразявал ли е смокини и как са след размразяване?
Виж целия пост
# 507
Търся идеи за консервиране на смокини. Сладкото е ясно, но изведнъж се оказах с толкова много смокини, че се видях в чудо. Раздадоха на комшийките и пак имам към 10кила. Ще дам на майка ми да суши в уреда.
Някой замразявал ли е смокини и как са след размразяване?
Пестил или сухо сладко.
Виж целия пост
# 508
румид  няма проблем, за 3 дена тъкмо ще започнат да ферментират.
Mikkey  сушени- на слънце, между хартия и не се притеснявайте от насекомите- 30 г ги правя така-проблем ( всякакъв, ако ме разбирате )  няма.
Виж целия пост
# 509
Прекалено многото набухвател разпуква кекса.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия