Шеф, мултиварка или както ние го наричаме КУКЪР - Тема 8

Публикувана: 17 авг. 2023, 16:43 ч.
Последно мнение: 8 юни 2024, 08:30 ч.

12 702
207

Goldeva - Ентусиаст

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е разликата между моделите 14v1 и 15v1 на Ninja Multi-Cooker?
Какви са възможностите на Morphy Richards 48810 Intellicook Silver?
Как да сваря петльо в мултикукър?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е разликата между моделите 14v1 и 15v1 на Ninja Multi-Cooker?
  
  Разликата между моделите 14v1 и 15v1 на Ninja Multi-Cooker се състои в допълнителните функции, предлагани от модела 15v1. Той включва автоматично освобождаване на пара, вграден термометър за проследяване на температурата на големи парчета месо или хляб и възможност за паралелно печене. Ако тези функции не са необходими, моделът 14v1 е добра алтернатива, тъй като има същите възможности за готвене, размери и температури.
- Какви са възможностите на Morphy Richards 48810 Intellicook Silver?
  
  Morphy Richards 48810 Intellicook Silver предлага функции като варене на ориз и паста, бързо готвене на ориз и паста, варене, бланширане, готвене на пара за риба, месо и зеленчуци, пържене, печене , задушаване и бавно готвене. Тези възможности позволяват приготвянето на разнообразни ястия като супи, месни и зеленчукови ястия, печива и други.
- Как да сваря петльо в мултикукър?
  
  За да сварите петльо в мултикукър, можете да използвате поставката за пара, като добавите минималното количество вода, посочено за вашия модел. След като се свари, ако искате да го изпечете допълнително, можете да използвате функцията грил за кратко време. Важно е да изчакате налягането да спадне преди да отворите уреда.
- Как да избера подходящия размер на мултикукър за моето семейство?
- Какви съвети има за използване на мултикукър Phillips All in One HD2151?

Потребител

# 195 3 юни 2024, 13:13 ч.

Тефал и Мулинекс имат и голям обем:

https://www.amazon.fr/Tefal-Multicooker-Autocuiseur-Electrique-A … ues/dp/B07PHM7RXF

Моят е 5л и стига преспокойно за 8 порции мусака. 4 човека сме у дома.

Виж целия пост

Blessed To Be Loved

# 196 5 юни 2024, 16:24 ч.

Здравейте! Искам да си взема мултикукър и еър фрайер. Двоумя се обаче дали моделът на tefal cook4me плюс запичащ капак ще ми свърши работа или да си взимам два отделни уреда. Искам да пека баници и пици през лятото, за да не включвам голямата фурна. Запичащият капак подходящ ли е за такава дейност? Иначе съм се спряла на тези два модела:

Благодаря предварително!

Виж целия пост

Nevena Virolan

Потребител

# 197 5 юни 2024, 16:36 ч.

Тези уреди не са за баници и пици. Баницата и пицата изискват горещо отдолу нагоре за да се надигнат качествено. Капакът на Cook4me е хубав но соок4ме не пече на долен реотан. Той е програмируема тенджера под налягане.

Ако искате налягане и баница, Olla GM deluxe fry би могла, направо в купата, но диаметърът е малък.

Единственият компактен уред, способен да изпече истинска пица е фурна за пица. В никакъв фрайър или мултикукър не стават хубави.

https://www.amazon.de/G3Ferrari-Delizia-G1000610-Electric-Alumin … chen%2C213&sr=8-4

За 3 до 5 мин става една пица. Трябва да се загрее добре.

А лятото баница и пица и посмъртно няма да тръгна да правя. Салати, таратор и нещо под налягане.

Виж целия пост

blue.angel

Ентусиаст

# 198 5 юни 2024, 16:44 ч.

Подкрепя. Някои първо пекат блата за пица от едната страна, после обръщат и нареждат плънката. Но за мен това е компромисен вариант. Банички правя във фрайер, но са малки, баница става, но е малка и иска обръщане.
Пицата ми става за 7-8 мин на фурна. Ако много ни се прияде, правя.

Виж целия пост

Blessed To Be Loved

# 199 5 юни 2024, 18:07 ч.

Благодаря ви за включването! Баница правя почти всяка седмица, защото ми е удобен вариант за обяд в работата, но идеята за малки банички, също не е лоша. Вероятно два отделни уреда ще бъде по-доброто решение.

Виж целия пост

Nevena Virolan

Потребител

# 200 5 юни 2024, 18:46 ч.

За малки и/или плоски банички не бих си играла с мултикукър или еър фрай. Правя ги на котлона, в чугунен тиган с капак, на слаб огън. Така и така се обръщат, поне да е в плосък тиган, а не дълбок съд!

Виж целия пост

Verano ®

# 201 6 юни 2024, 07:50 ч.

Правя баница във фраера на Тефал ХХL, но с обръщане да се изпече. Навивам я върху хартиените форми, става голяма с формата на фраера, но зависи от ядящия. Чавето закуса с баница вчера и днес преди да отиде на училище. Пека на 185 градуса, 20 минути (ако е по-малка и тънко навита на дългата страна кората), ако е на късата и по-голяма, обръщам за още 8-15 минути (зависи). Пред включването на цяла фурна и пълна тава за изяждане, често баницата във фраер ми е идеална.

Но повече не бих си купила уред Тефал. За пореден/последен път ми се затвърждава мнението че покритието им пада много лесно. Следващия фраер ще е друг.
За кукъра ми отделно си взех запичащ капак на Cecotec. Рядко го ползвам, но понякога се налага. Най-много пече филийки хляб, сандвичи и разкарах тостера, да не ми се пречка на плота.

Виж целия пост

blue.angel

Ентусиаст

# 202 6 юни 2024, 13:25 ч.

Бяхте ме питали преди време за шунката. Ето това е цяло парче. Приготвено е на Су вид, 1:30 ч на 75°С, предварително осолено контролирано и поръсено с подправки. Този път го държах около 10 дни да се осоли и маринова, но можеше малко по-кратко. Ако на някой му е интересно, ще напиша подправките.

Виж целия пост

stalia

Ентусиаст

# 203 6 юни 2024, 17:47 ч.

Освен подправките може ли и пропорцията на солта?

Виж целия пост

morskibriz

Ентусиаст

# 204 6 юни 2024, 18:13 ч.

Направо цялата рецепта+ приготвянето на Су вид.

Виж целия пост

blue.angel

Ентусиаст

# 205 6 юни 2024, 19:27 ч.

Рецептата е малко импровизирана, но се получи много вкусно. За килограм месо (бут или най-добре свинско филе/рибица) добавям:
22-23 гр нитритна сол
3 гр захар, може и кафява
1 гр черен пипер
1 гр витамин С на прах или съответните стрити таблетки
1/4 ч.л. сода за хляб
4-5 счукани зрънца бахар
3-4 цели дафинови листа
1/4 к.л. кардамон
Месото се надупчва с вилица и се поръсва с подправките, като се омазва хубаво от всички страни. Затваря се в плътна кутия и всеки ден се обръща и масажира. Може и да се вакуумира направо и така да се масажира. След 6-7 дни се изважда на стайна Т за 2-3 часа. Във вътрешния съд се налива вода колкото да покрие добре пакета с месото и то да остане покрито през цялото време с вода. Включвам уреда на 75°С и настройвам време от 1:30 ч. Моето месо беше около 5 см дебело. Мисля, че можеше и за 1:10-15 да стане. Но още експериментирам с времето. Когато свърши времето, вадя веднага и охлаждам шоково в лед, докато се стопи леда. Отлежава 24 часа в хладилник и е готово за консумация.

Виж целия пост