Шеф, мултиварка или както ние го наричаме КУКЪР - Тема 8

  • 13 253
  • 220
# 210 22 юни 2024, 07:34 ч.
А може ли да се приготви ориз на пара в мултикукър и как се прави това?
Виж целия пост
# 211 22 юни 2024, 15:12 ч.
Цитат на: мама-ени в сб, 22 юни 2024, 07:34
А може ли да се приготви ориз на пара в мултикукър и как се прави това?
Зависи в какъв вид го искате. Аз готвя на детето, но си слагам вода и при ориза и на дъното на уреда. За нея е малко по-преварен, пускам го на 20 мин високо налягане. За нас съм правила готвене на етажи - долу кебап, отгоре ориза в допълнителен съд с вода, като той се готви практически на пара. За 15-тина минути някъде е готов.
Виж целия пост
# 212 22 юни 2024, 17:07 ч.
Мисля че не ме разбрахте - аз никога не съм сготвила ориз на пара в никакъв уред и нямам идея как стана това. Имам предвит ориз който не е пържен и/или варен във вода. Понеже мултикукърите са под налягане, т.е. с пара мислех че някакси това са точните уреди за това. От там дойде въпросът ми за ориз на пара в мултикукър.
Виж целия пост
# 213 22 юни 2024, 19:00 ч.
Да, може. Методите са различни в зависимост от сорта и желания резултат. Трябва да се измие и накисне първо. Отмерва се ориза, измива се в няколко води за да не лепне, само веднъж ако е лепкавия и от него ще се прави моши. Добре е да се накисне. Кафяв се кисне 12-24 часа, бял наемат и и тайландски, японски за суши поне 30 минути или докато се чува пукане. Слага се в сито. Аз ползвам вътрешното сито от Thermomix. Там го и мия и кисна. Наливам вода. Колкото поема ориза + 1 мерителна чашка. Ако е киснат, се слага 1 чаша вода на чаша ориз. Захлупвам и слагам програма пара. Минимум 15 мин максимално налягане и да падне само. Ако е още твърд, досипваш вода и пускаш пак.

Имам една тунизийска рецепта за ориз с агнешко и спанак на пара. Нея я правя в ситото на експрес тенджерата.   

Ей в това сито правя ориза ако е малко:

https://youtu.be/y_3einiGqLE?si=S9PjcFqK-qSG5zw5

Тя слага 20 мин, но оризът е потопен във вода в началото и затова е по-кратко, въпреки че няма налягане.

Ако искаш, дай рецепта и напиши в кой уред ще я готвиш и колко е обема на купата и ще я пригодя. Кажи и какъв е оризът!
Виж целия пост
# 214 22 юни 2024, 19:26 ч.
Цитат на: мама-ени в сб, 22 юни 2024, 17:07
Мисля че не ме разбрахте - аз никога не съм сготвила ориз на пара в никакъв уред и нямам идея как стана това. Имам предвит ориз който не е пържен и/или варен във вода. Понеже мултикукърите са под налягане, т.е. с пара мислех че някакси това са точните уреди за това. От там дойде въпросът ми за ориз на пара в мултикукър.
То и аз малко съм обяснила като на себе си.
Моят е 8 литров. Слагам на дъното решетката за готвене на пара, сипвам във вътрешния съд 300 мл вода. Върху решетката слагам малка йена, в нея слагам бял ориз, колкото ще готвя, примерно половин чаша, като предварително съм го измила. Аз не го кисна. Посолявам на вкус, слагам бучка масло и наливам 1:1,5 вода. Включвам уреда на високо налягане за 15 мин. Обикновено за това време е готов. Приготвям ориз Балдо. Ако го готвя за детето (готово ястие, не просто варен ориз) си слагам още каквото искам - лук, тиквички, спанак, домати, други зеленчуци, масло, сол, подправки според зависи от ястието и пускам за повече минути - за 20 е разварен, но тя така го яде, защото е малка още.
Само на пара, сложен в съд на дупки, не мисля че ще стане. Оризът си пие вода, не виждам само с пара как ще стане. Или аз не съм открила сполучлива и изпитана рецепта из ФБ групите.
Виж целия пост
# 215 22 юни 2024, 21:10 ч.
Ориз в отделен съд с вода, сложен в купата на поставила, не е ориз на пара, а "съд в съд". Става леко различен и винаги по-твърд.

Да, пие вода оризът, но парата е ..... вода 😆. Той още при кисненето си изпива нужната вода. Ако се добавят лук, листни зеленчуци, тиквички, чушки, от тях излиза вода, дори да се запържват предварително и също оводняват.

Ето ориз на пара, без никакъв досег с водата отдолу:

https://youtu.be/_l7H2RWxTtk?si=RBM7d6PnPcyI3v-T

https://youtu.be/7lJSG14spaQ?si=AWhuo3ve3esdBnjS

Показаните уреди даже нямат налягане и пак се сготвя за час. В голяма либийска триетажна кускусиера може да отнеме 2 часа и ситата се сменят. Долното се качва горе, а горното се слага долу. Ако не се сменят, оризът в горното сито ще остане по-суров. В тенджера под налягане този проблем не е толкова забележим ако се готви на 2 етажа.
Виж целия пост
# 216 22 юни 2024, 23:22 ч.
Интересна информация, благодаря. Явно може!
Ама аз нямам нерви да чакам над час за ориз на пара. Съд в съд става доста добре и няма общо с варения директно. Още повече, че в моя случай йената не е потопена във вода. Реално пак се готви от парата, но си пие и водата, която му сложа вътре в съда при него.
Виж целия пост
# 217 23 юни 2024, 00:08 ч.
Не е над час в мултикукър с налягане. Над час е в огромна тенджера с две сита. Все пак голямо количество вода трябва да заври. Там има и парченца месо, които трябва да се сготвят, сутов нахут (киснат). Пак, трудното е всичко да се накълца, омазни, обърка добре. Ако е само ориза, за 15 мин от включванвто е готов, а в мултикукър има и време за вдигане на налягането. В мултикукър с налягане е 30 мин максимум в зависимост от сорта ориз, количеството, обема на купата и мощността. Като имам време не ме бърка 2 минути ли се готви или 2 часа и 22 минути. Все пак не го бавя, нито бъркам.

На пара става по-бързо, отколкото в съд, който е сложен в купата с допълнителна вода. На пара като тръгне пара, оризът директно почва да попива вода и да се готви. В съд трябва време да се загрее съда, водата в него.
Виж целия пост
# 218 23 юни 2024, 14:13 ч.
Здравейте!Имам проблем-мултикукърат ми май сдаде багажа.При включване и натискане на програмата започва да се зарежда и изведнъж цялото табло изключва-като че не е включен в контакта.Направих отново опит-по същия начин.Кукърът ми е Тефал Он пот.Потърсих сервиз в града си,но не намерих.Къде да търси?От Враца съм.
Виж целия пост
# 219 23 юни 2024, 14:30 ч.
Nevena, възможно е. Аз лично не съм пробвала, защото рядко готвя само чист ориз, а когато е за гарнитура, винаги го правя на второ ниво. Чела съм из ФБ групите, че се опитват да направят и не успяват. Една дама беше обяснила защо не става само на пара. Пак казвам, пиша каквото съм чела. Последно една дама се оплакваше, че е изхабила над кило ориз да пробва и не е успяла. Щом може, супер! Бих пробвала някой път.
Виж целия пост
# 220 23 юни 2024, 16:15 ч.
За близък сервиз на Тефал тук:

https://www.tefal.bg/%D0%BA%D0%BB%D0%B8%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%81% … D0%B8%D0%B7%D0%B8

Има и помощ по интернет ако желаете да поправите уреда сами или чрез познат електротехник на място. Успех и дано заработи уредът бързо! 💐

Много пъти съм готвила ориз със зеленчуци на пара. Нямам фалове. Вероятно не са го киснали достатъчно или е от неподходящ сорт. Дъщеря ми непрекъснато готви лепкав, японски ориз за моши. Традиционно се готви на пара. По-лесно ни е да намерим лепкав ориз, отколкото да търсим брашно от такъв. За тунизийската рецепта слагам измит и киснат 30 минути , бял басмати. И кафяв ориз съм правила на пара. В YouTube има показани много рецепти за ориз на пара, макар и не в мултикукър. Каквото става в сито над тенджера, пароварка, става и в мултикукър. 

На пара правя и елда, жито (на цели зърна), едър булгур.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Здравейте,

Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
Благодарим ви предварително!

Към анкетата

Здравейте,
Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

Към анкетата