За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 34 489
  • 762
# 135
Станислава, тази бисквитена торта може да се замениш половината цедено мляко с маскарпоне. Смеси ги с леко разтопен течен шоколад и става чуден крем. Виж в средата на рецептата.
Виж целия пост
# 136
Скрит текст:

Предварително се извинявам за обърната снимка.....
Това е чиийзкейка по рецепта на Пейчев, много се хареса и този път не стигна, та въпроса ми е :идея за десерт за дете на 6 и друго на 2г да има в него маскарпоне и течен шоколад


https://ipeychev9.blogspot.com/2022/07/2.html
Виж целия пост
# 137
Пейчев, правила съм подобен но маскарпоне, кондензирано мляко, и сметана
Имам едно питане :на агнешка супа ще ми отива подпрвката Пикантина, детето не иска да яде нищо без нея.... Няма същия вкус....
Виж целия пост
# 138
Донесоха ми такава паста от Италия:



Моля за рецепти как е най-добре да се приготвят? И разбира се да са най-вкусни! Simple Smile

Салата с паста и броколи

Виж целия пост
# 139
Скрит текст:
Донесоха ми такава паста от Италия:



Моля за рецепти как е най-добре да се приготвят? И разбира се да са най-вкусни! Simple Smile

САЛАТА ДОНДОЛИНИ С ПЪРЖЕН
ПИПЕР И СИРЕНЕ ФЕТА
Продукти
600 г паста дондолини
2 зелени сладки чушки
2 червени сладки чушки
2 жълти чушки
450 г сирене фета
2 скилидки чесън
20 листа босилек
3 с.л. л. шери оцет
100 мл зехтин
Сол и прясно смляно
черен пипер
> Почистете чушката от семките и я нарежете на тънки ивици.
> Обелете и нарежете чесъна. Босилекът се нарязва на ситно.
> В тигана за 1-2 минути при непрекъснато бъркане,
чушките се запържва на силен огън с 3 с.л. л. зехтин.
Добавете наситнения чесън, сол и черен пипер.
Продължете да готвите още 2 минути, като разбърквате през цялото време.
Изключете котлона, налейте оцета и останалия зехтин.
олио и добавете босилека. Разбъркайте и оставете да изстине.
> Сварете пастата в много вряла вода
подсолена вода (времето е посочено на опаковката).
и бързо изплакнете под течаща студена вода.
> Нарежете сиренето фета на малки кубчета. Сложете
пастата в голяма дълбока купа, добавете кубчета фета
и  чушки с олио от тигана. Разбъркайте леко.
> При сервиране салатата трябва да е със стайна температура
Виж целия пост
# 140
Къде в София могат да се купят капачки за буркани над 82мм - 3 размера са? На Женския вече не предлагат. Казаха че в Лясковец ги правели.
Виж целия пост
# 141
Как да приготвя свинско месо, че да не стане твърдо? Някоя хитринка ми трябва. Обикновено готвя с плешка или врат. Правих със зеленчуци, стана твърдо. Със гъби и сметана- също. Месото вадя от фризера и размразявам. Запържвам и добавям каквото. Греша нещо генерално, но къде?
Зачетох се в рецептата за Свински котлети със сос от крема сирене на Мики. По 2 мин на свинско достатъчно ли е? Не остава ли сурово?
Виж целия пост
# 142
Как да приготвя свинско месо, че да не стане твърдо?
Да не би да не го готвиш достатъчно време? Капак слагаш ли?
Виж целия пост
# 143
Вече втори път се опитвам да направя млечен крем с нишесте, но ужасно много ми загаря на дъното на тенджерата (неръждаема стомана). Толкова много, че трябва да стържа с тел. Знам, че трябва да се бърка и го правя непрекъснато след като изсипя нишестето, разтворено в студено мляко, намалявам и мощността.  В същата тенджера кипвам и мляко (без да бъркам), което леко захваща за дъното, но се измива само с гъбата, не се овъглява като крема. Кажете ми къде греша. Аз че не съм готвач, не съм, но това е просто обикновен млечен крем (срамуващ се емотикон).
Виж целия пост
# 144
Как да приготвя свинско месо, че да не стане твърдо?
Да не би да не го готвиш достатъчно време? Капак слагаш ли?
Не бях слагала. Всъщност дълго ли трябва да го готвя. Беше на дърво, но си мисля, че ако го готвя повече ще стане още по- твърдо.
Виж целия пост
# 145
Ели, котлет и филе се готвят за кратко на висока температура. Но плешка или бут са най-подходящи за задушаване. Запържваш само за коричка и след това задушаваш на слаб огън под капак до пълно омекване на месото. Течност се налива на една трета от нивото на месото, след като остане на мазнина обикновено е готово. Ако не - добавяш   още и продължаваш докогато е нужно. Накрая отместваш и държиш под капак още десетина минути преди консумация.
Виж целия пост
# 146
Вече втори път се опитвам да направя млечен крем с нишесте, но ужасно много ми загаря на дъното на тенджерата (неръждаема стомана). Толкова много, че трябва да стържа с тел. Знам, че трябва да се бърка и го правя непрекъснато след като изсипя нишестето, разтворено в студено мляко, намалявам и мощността.  В същата тенджера кипвам и мляко (без да бъркам), което леко захваща за дъното, но се измива само с гъбата, не се овъглява като крема. Кажете ми къде греша. Аз че не съм готвач, не съм, но това е просто обикновен млечен крем (срамуващ се емотикон).

Нишестето се разтваря в част от млякото. Останалото мляко се смесва със захарта и се слага на котлона да заври. Дърпа се от огъня и внимателно, при постоянно бъркане, се добавя разтвореното нишесте. Връща се на котлона и се бърка до сгъстяване. Това е всичко.
Виж целия пост
# 147
Нишестето се разтваря в част от млякото. Останалото мляко се смесва със захарта и се слага на котлона да заври. Дърпа се от огъня и внимателно, при постоянно бъркане, се добавя разтвореното нишесте. Връща се на котлона и се бърка до сгъстяване. Това е всичко.
Благодаря Flowers Cherry Blossom, ще го направя така следващия път. Не се вари 5 минути, а само докато се сгъсти, което става за по-малко от минута?
Виж целия пост
# 148
Сгъстяването може да ти отнеме различно време. Зависи от количеството на продуктите, колко е силен котлонът и др.
Виж целия пост
# 149
Да ви питам искам да направя тесто за пица, но да го прибера за някой ден. Примерно след 1-2 месец ако реши сина ми да си извади да размрази и да е готово. Да го омеся и да замразя или да омеся, да втаса и да замразя? Май съм питала някога, но не си намирам записките.  Благодаря.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия