За любителите на салати - тема 6

  • 82 036
  • 731
# 600
Селъри е целина на английски, керЕвиз на турски. Wink
Всички части на растението се ползват.
Виж целия пост
# 601
А от гръцки "целина" значело магданоз. Wink
Виж целия пост
# 602
О, ние с една роднина от Гърция имахме големи недоразумения с една мента, която искаше за един десерт. Тя вика гьозмус, продавачката казва: да, де - гьозум.
Виж целия пост
# 603
Селино си е целина на гръцки.
Петроселино (каменна целина) е магданоз.
Мента и гьозмос са си мента и гьозум.
Гьозум е джоджен, което си е вид мента, но по-натрапчива и се ползва за солени ястия, докато ментата обикновено е за сладкиши.
От това е било объркването.
Виж целия пост
# 604
Селърито е листна целина, не прави грудки. На такова баба ми казваше и гледаше кервиз.  Иначе са едно семейство с грудковата целина, просто селектиран вид за листа както вече се спомена.
П.п. Както ако се сещате има магданози с големи корени за супа, както и такива дето са основно листа без особено големи коренчета.
П.п.2 за кориандъра: преди 10г си гледах на терасата в една саксия, избуяваше като трева - тогава млад и крехък много ми харесваше. Обаче ако го оставя да стане едър като купешкия с големи листа се появяваше гадния сапунен вкус. Трябва да се хвана пак да си посадя.
Виж целия пост
# 605
Сапуненият вкус е поради наличие на определена вариация на специфичния ген OR6A2. 17% от европейците го имат.
Виж целия пост
# 606
Вчера поръсих с кориандър салатата от настургани тиква, морков, ябълка и зеле и посправена както му се полага . Сложих  върху корабчета от марули и чикоре ... ММ реагира с тези листа не гиискам. И остави кориандъра .
Обаче когато седнем някъде на по-ексотично меню и има кориандър не оставя " тези листа " , aми си изяжда всичко.
Виж целия пост
# 607
Сапуненият вкус е поради наличие на определена вариация на специфичния ген OR6A2. 17% от европейците го имат.
Чета темата и се смея, защото моят син скоро ми обясняваше, че в училище били учили защо кориандърът има различен вкус за различните хора!
Виж целия пост
# 608
И как ти мирише урината след като ядеш аспержи също било генетично Grinning Учените май имат прекалено много свободно време
Виж целия пост
# 609
Абе сигурно има нещо. На мен от смлени орехи ми щипе на езика. И досега не се сещам за друг човек, който да има същото усещане.
Също от комбинацията кафе и фъстъци, ми остава вкус на боб. Трябва да поканя учените да ме използват за изследвания за поредния труд по темата.
Виж целия пост
# 610
Фъстъкът е бобово растение, няма нищо учудващо.
Виж целия пост
# 611
Селъри е целина на английски, керЕвиз на турски. Wink
Всички части на растението се ползват.
Имат отделно celeriac за целината която прави глави, celery им е само за този вид с месестите стъбла, без много листа и корен за използване. Някъде изобщо не знаят че са ядливи листата на селърито, отрязват ги и ги хвърлят... Те си искат дръжките и си хрупат или готвят само тях. Те листата му не са и толкова ароматни кокто на нашенската целина де, аз пак си ги запазвах и слагах в зелевата салата но ме гледаха странно.
Виж целия пост
# 612
Аз харесвам целина - и листа, и глава. Обожавам ментата и джоджена. Лимонада с джоджен ми е любима.
Виж целия пост
# 613

Кориандър - много прилича на магданоз(с по-едри листа е от магданоза),но на вкус нямат нищо общо.


Целината (celeri)  - листа + стъбло + корен.
Баба ми едно време правеше туршии с листата на целината или ги нарязвахме в зелева салата.
Вкус от детството ми,който и до ден днешен не променям. Зелевата салата е на друго ниво просто.

В актуалния свят целина слагам на супи, отново вкуса е неповторим (това с целината в зеленчуковата супа го видях от една французойка).Във всеки магазин в Щатите я има,корени много рядко виждам да продават.
Стъблата са много популярен "снак", които американците ядат така сурови,намазани с тартар сос или майо.
Виж целия пост
# 614

Айсберг с маслини, домат, краставица и балсамико
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия