Кюфтенца с ориз

Публикувана: 6 март 2007, 23:53 ч.
Последно мнение: 14 март 2007, 14:42 ч.

6 357
21

6 март 2007, 23:53 ч.

Новичка съм тук, но да питам Simple Smile

Simple Smile

Преди доста време правих картофени кюфтенца с ориз, но нито помня пропорции, нито нищо ooooh!

ooooh!

. Помня обаче, че и картофите, и ориза, бяха доста Crazy

Crazy

. Някой може ли да ми помогне с рецептата, че сега не я откривам, а така са ми се прияли Laughing

Laughing

Виж целия пост

C

Регистриран

# 1 8 март 2007, 01:24 ч.

Аз правих кюфтенца с ориз, но в тях нямаше картофи.
Ето ти рецептата:
една чаша ориз
1половин чаша гъби
1 глава лук
сол и черен пипер по твой вкус
2 яйца

Към свареният ориз се прибавят нарязаните на ситно и задушените с лука гъби, като поизстине сместта се добавя едното яйце. От сместта се правят кюфтенца, овалват се в яйце и брашно и се пържат. Аз след това обичам да ги хапвам със сос от кисело мляко и чесън

Виж целия пост

O

# 2 8 март 2007, 11:14 ч.

И аз правих скоро оризови кюфтенца, станаха много вкусни. Ето и рецептата.

1ч.ч.ориз
3-4 кисели краставички / нарязани на ситно /
250-300гр гъби
250-300гр бекон, шунка или друг мек колбас / нарязан на ситно /
сол
черен пипер
2 яйца
брашно

Сварява се ориза в голямо количество подсолена вода, докато стане готов. Веднага след това се изцежда, залива се със студена вода и пак се изцежда. Гъбите се нарязват и се изпържват. Към ориза се прибавят гъбите, краставичките, колбаса, 1 яйце и черен пипер. Омесва се всичко и от получената смес правим кюфтета,овалва ме ги в брашно и яйце и ги пържам. Не се разпадат и стават много вкусни.
Надявам се да съм била полезна.

Виж целия пост

Регистриран

# 3 8 март 2007, 17:43 ч.

Цитат

Цитат на: croco1 в чт, 08 мар 2007, 01:24

Аз правих кюфтенца с ориз, но в тях нямаше картофи.
Ето ти рецептата:
една чаша ориз
1половин чаша гъби
1 глава лук
сол и черен пипер по твой вкус
2 яйца

Към свареният ориз се прибавят нарязаните на ситно и задушените с лука гъби, като поизстине сместта се добавя едното яйце. От сместта се правят кюфтенца, овалват се в яйце и брашно и се пържат. Аз след това обичам да ги хапвам със сос от кисело мляко и чесън

И аз правих такива ,но +спанак.Станаха много вкусни.

Виж целия пост

Редовен потребител

# 4 8 март 2007, 19:14 ч.

Аз ги правя като croco1, но не ги пържа, а ги пека!

Виж целия пост

Ветеран

# 5 8 март 2007, 20:16 ч.

Цитат на: tilieva в чт, 08 мар 2007, 19:14

Аз ги правя като croco1, но не ги пържа, а ги пека!

И при печенето ли се овалват в брашно и яйце?

Виж целия пост

C

Регистриран

# 6 9 март 2007, 05:54 ч.

Цитат на: labrex в чт, 08 мар 2007, 20:16

Цитат на: tilieva в чт, 08 мар 2007, 19:14

Аз ги правя като croco1, но не ги пържа, а ги пека!

И при печенето ли се овалват в брашно и яйце?

Аз бих ги оваляла, за да не се разпаднат+повечко олио в тавичката

Виж целия пост

Редовен потребител

# 7 9 март 2007, 09:43 ч.

Цитат на: labrex в чт, 08 мар 2007, 20:16

Цитат на: tilieva в чт, 08 мар 2007, 19:14

Аз ги правя като croco1, но не ги пържа, а ги пека!

И при печенето ли се овалват в брашно и яйце?

Да, овалват се също, но се слага повече олио в сместа за кюфтенцата, за да не станат сухи отвътре.

Виж целия пост

Редовен потребител

# 8 9 март 2007, 09:44 ч.

Цитат на: croco1 в пт, 09 мар 2007, 05:54

Аз бих ги оваляла, за да не се разпаднат+повечко олио в тавичката

Аз не слагам повече олио в тавичката, слагам повече в сместа на кюфтенцата!

Виж целия пост

# 9 9 март 2007, 10:00 ч.

Има и една традиционна италианска рецепта за оризови кюфтенца (копирам я от амимами Heart Eyes

Heart Eyes

)

Аранчини от Сицилия:

Продукти
500 гр ориз,грах,сварени яйца,кашкавал,сварен и сгъстен доматен сос(горе-долу с гъстотата на кетчуп),кайма,пармиджано.

Приготовление

Сварява се ориза,с сол на вкус.
Към ориза се прибавя доматеното пюре,така че да оцвети сместта в бледо червено.
Прибавя се едно-две сурови яйца за да стегнат сместта,стърже се пармиджано на вкус. Всичко това се омесва добре с ръце,така както се меси кайма.Оставя се да престои 30 мин.
През това време сваряваме и нарязваме на кубченца 3 яйца,грах 250 гр(ако е бил замразен,но може и да се ползва този от буркан или консерва),запържваме около 250 гр кайма,наряьваме на малки кубчета 200 гр.кашкавал.
От ориза който оставихме да престои оформяме топки с големина на мандарина или малък портокал.
В центъра на оризовото топче правим отвор в който слагаме малко от свареното яйце,граха,каймата и кашкавала и затваряме отвора омесвайки с ръце топчето ориз.
Когато приключим със всички топчета,ги прекарваме през разбито яйце и след това овалваме в галета.
Пържи се в дълбок съд с много олио,добре сгорещено,но без да е прекалено горещо,така че да не позволим на аранчиното да изгори повърхностно ,а да не се опече добре отвътре.Прекалено горещата температура на олиото понякога изпържва прекалено повърхността,а сърцевината си остава с неразтопен кашкавал.

Виж целия пост

O

# 10 9 март 2007, 13:01 ч.

Цитат на: ossa в чт, 08 мар 2007, 11:14

И аз правих скоро оризови кюфтенца, станаха много вкусни. Ето и рецептата.

1ч.ч.ориз
3-4 кисели краставички / нарязани на ситно /
250-300гр гъби
250-300гр бекон, шунка или друг мек колбас / нарязан на ситно /
сол
200гр настърган кашкавал
черен пипер
2 яйца
брашно

Сварява се ориза в голямо количество подсолена вода, докато стане готов. Веднага след това се изцежда, залива се със студена вода и пак се изцежда. Гъбите се нарязват и се изпържват. Към ориза се прибавят гъбите, краставичките, колбаса, 1 яйце и черен пипер. Омесва се всичко и от получената смес правим кюфтета,овалва ме ги в брашно и яйце и ги пържам. Не се разпадат и стават много вкусни.
Надявам се да съм била полезна.

Прибавих и кашкавал, защото го бях забравила.

Виж целия пост

М_е_г_и

Регистриран

# 11 9 март 2007, 15:56 ч.

Преди доста време сестра ми се опитваше да прави такива кюфтенца - наричаше ги арабски кюфтенца - това са картофени кюфтенца с плънка от ориз. Т.е. не се смесват картофите и ориза в обща маса. Получават се малко по-кръгли, а не плоски.
Мога да я питам дали още помни рецептата, но ни е трудно общуването, че е в друг град.
Пиша това, защото не видях отговор точно на въпроса - за картофи и ориз, а рецепти само за оризови кюфтенца (ей сега пак ще прочета за всеки случай).

Виж целия пост

# 12 9 март 2007, 21:59 ч.

Ами мога да ви ориентирам само в едно - като намачках картофите се получиха почти еднакви обеми от картофите и ориза. Ама пусто, преди повече от година беше, и не помня.
Направих обаче картофени по рецепта от тук. Въпросът ми е: наистина ли ако овалям кюфтетата в яйца вместо в брашно, поемат много по-малко олио. Много късно видях този съвет, а кюфтенцата ми изпиха олиото като с магия.... Tired

Tired

Виж целия пост

O

# 13 12 март 2007, 10:17 ч.

Цитат на: InaV в пт, 09 мар 2007, 21:59

Въпросът ми е: наистина ли ако овалям кюфтетата в яйца вместо в брашно, поемат много по-малко олио. Много късно видях този съвет, а кюфтенцата ми изпиха олиото като с магия.... Tired

Tired

Понеже ги правих съвсем скоро мога да потвърдя, че като ги овалях първо в брашно, а после в яйце, въобще не съм доливала олио при пърженето. Не станаха нито мазни, нито тежки.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 14 12 март 2007, 13:11 ч.

Преди време един познат ми разказваше, че прави такива кюфтета, но не си спомням дали картофената смес беше отвън или вътре в оризовата. Спомням си само това, че след като ги оформи, нарежда ги в тава и ги намазва само с белтък, оставя ги известно време да стегне белтъка, след това ги обръща и ги намазва и от другата страна с белтък. Като изсъхнат и от втората страна, тогава ги пържи, без да ги овалва в брашно. От белтъка не се разпадат.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

23 722
254

Готварски рецепти и съвети

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? Тема №1 за 2024 год.

10 631
374

Готварски рецепти и съвети

Рецепти за Airfryer фритюрник - четвърта тема

16 134
174

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.