За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 11-та тема
- Публикувана: 8 дек. 2024, 19:01 ч.
- Последно мнение: 12 ноем. 2026, 23:02 ч.
# 286
22 септ. 2025, 08:50 ч.
Аз имам Стерилизатор, под 2000 вата е, удобен ми е, 199лева.
Виж целия пост
https://praktis.bg/elektricheski-kazan-za-varene-na-burkani-27l?
srsltid=AfmBOooNJxXT1_I7ES1pRyb70J3jQDZyJrz5zoOjTZjPhPXPhUkPYF8z
В ОЛХ има двата вида, за които говоря.
srsltid=AfmBOooNJxXT1_I7ES1pRyb70J3jQDZyJrz5zoOjTZjPhPXPhUkPYF8z
В ОЛХ има двата вида, за които говоря.
# 287
22 септ. 2025, 14:48 ч.
Някои са готови. Зелен зимен сос, лютеница по рецепта на комбинат "Петко Енев" Стара Загора или по-известна като момиченцето,
люти чушки"бонбонки" по рецептата на Пейчев и първа доза айвар.
Сладко от обелени праскови, лакто-ферментирала подправка по метода zero waste от семенници, дръжки на магданоз и обелки от чушки и домати.
Виж целия пост
Някои са готови. Зелен зимен сос, лютеница по рецепта на комбинат "Петко Енев" Стара Загора или по-известна като момиченцето,
люти чушки"бонбонки" по рецептата на Пейчев и първа доза айвар.
Сладко от обелени праскови, лакто-ферментирала подправка по метода zero waste от семенници, дръжки на магданоз и обелки от чушки и домати.
# 289
7 окт. 2025, 08:00 ч.
Пейч, може ли рецептата за чушлета? Имам малко чорбаджийски чушки и искам да ги сложа в 2-3 буркана с някаква марината.
Виж целия пост
# 290
7 окт. 2025, 09:57 ч.
И аз се нареждам за рецептата , искам да сложа един буркан хрупкави люти чушки
Виж целия пост
# 291
7 окт. 2025, 10:47 ч.
Заповядайте!
https://ipeychev9.blogspot.com/2014/08/blog-post_5.html
Парени чорбаджийски чушки
Виж целия пост
Скрит текст:
Пейч, може ли рецептата за чушлета? Имам малко чорбаджийски чушки и искам да ги сложа в 2-3 буркана с някаква марината.
Скрит текст:
И аз се нареждам за рецептата , искам да сложа един буркан хрупкави люти чушки
Заповядайте!
https://ipeychev9.blogspot.com/2014/08/blog-post_5.html
Парени чорбаджийски чушки
# 292
7 окт. 2025, 11:44 ч.
Ето я и любимата зимна салата на моето семейство - нарязани домати и чушки, сол и доматен сок колкото да се изравни с тях. Стерилизира се за 5-6 мин. През зимата изсипваме в купички, добавяме нарязан лук и овкусяваме с оцет, зехтин и още сол ако има нужда:
Виж целия пост
# 293
7 окт. 2025, 13:51 ч.
И на моето семейство е любима салатата на мама-ени,единствено добавям малко скилидки чесън и лук на шайби,защото така не ми дразнят стомаха.
Сега приключих със три дози сладко от зелени домати.Без снимка,защото бурканчетата са обърнати и завити.
Виж целия пост
Сега приключих със три дози сладко от зелени домати.Без снимка,защото бурканчетата са обърнати и завити.
# 294
8 окт. 2025, 08:45 ч.
Здравейте!
Влизам в темата с бърз въпрос - вкъщи обичаме солени краставички. Но обикновено ги прави свекърва ми. През годините съм правила и аз няколко пъти.
Тази година вече два пъти ми се развалиха солените краставички. Още преди да са станали.
Започнах да се чудя каква е причината - дали не е това, че тази година ги правих в едни пластмасови бидончета.
Ето такива:
https://5.imimg.com/data5/SELLER/Default/2021/3/AB/MY/UF/3971621 … e-jar-500x500.jpg
Чудя се дали да пробвам пореден път. Вече ще си намеря голям стъклен буркан, както съм ги правила преди.
Виж целия пост
Влизам в темата с бърз въпрос - вкъщи обичаме солени краставички. Но обикновено ги прави свекърва ми. През годините съм правила и аз няколко пъти.
Тази година вече два пъти ми се развалиха солените краставички. Още преди да са станали.
Започнах да се чудя каква е причината - дали не е това, че тази година ги правих в едни пластмасови бидончета.
Ето такива:
https://5.imimg.com/data5/SELLER/Default/2021/3/AB/MY/UF/3971621 … e-jar-500x500.jpg
Чудя се дали да пробвам пореден път. Вече ще си намеря голям стъклен буркан, както съм ги правила преди.
# 295
8 окт. 2025, 09:20 ч.
не е от бидончетата. Може да са били повече наторени, от това да е.
Виж целия пост
# 296
8 окт. 2025, 09:27 ч.
Малко сол, топло време, подават се над водата, не са обръщани...
Бидончетата са последното, което бих обвинявала.
Три лъжици сол на литър вода. Подправки - копър, черен пипер, даф. лист, за хрупкавост може да се сложат листа и клончета от вишня. Аз ги слагам на венче отгоре. Хем държат краставиците под вода, хем си вършат работа като естествен консервант.
Виж целия пост
Бидончетата са последното, което бих обвинявала.
Три лъжици сол на литър вода. Подправки - копър, черен пипер, даф. лист, за хрупкавост може да се сложат листа и клончета от вишня. Аз ги слагам на венче отгоре. Хем държат краставиците под вода, хем си вършат работа като естествен консервант.
# 297
8 окт. 2025, 09:28 ч.
Вчера сложих от печените мариновани камби, и направих малко за проба от маринованите камби на Селма, за които разбрах от тази тема:
Утро, а с каква сол ги прави?
Виж целия пост
Утро, а с каква сол ги прави?
# 298
8 окт. 2025, 09:59 ч.
Щях да питам и аз тези дни за слънчевите краставички. Моя реколта, не съм торила, третирам само с био препарати. Сол - измерена с електронен кантар, точно 40 г на л вода. Станаха мътни още на втория ден, прибрах ги в хладилника, сега само ги подмятаме. Меки са повечето, не ни харесват.
По традиция си правя кисели краставички, с ябълков оцет - 80-90 мл на буркан 700-800 мл, подправки, 1 с.л захар и 1 ч.л сол, стерилизиране пет минути. Нямат грешка.
Виж целия пост
По традиция си правя кисели краставички, с ябълков оцет - 80-90 мл на буркан 700-800 мл, подправки, 1 с.л захар и 1 ч.л сол, стерилизиране пет минути. Нямат грешка.
# 299
8 окт. 2025, 10:17 ч.
Една година имах фал с царската туршия и със слънчевите кисели краставички, обвиних солта и/или оцета, солта беше някаква от Тунис ли, от Египет ли...
Следващите години ходих специално до Сърбия, да си купувам сол и оцет за туршиите.
Виж целия пост
Следващите години ходих специално до Сърбия, да си купувам сол и оцет за туршиите.
Препоръчани теми