Вегетарианска тема - 18
- Публикувана: 27 апр. 2025, 23:01 ч.
- Последно мнение: 5 авг. 2026, 15:25 ч.
# 106
5 юли 2026, 22:36 ч.
Днес салата диня с рукола.
Тиквички на грил с млечен сос с копър и орехи.
Вечерята беше таратор с орехи, краставици и копър. В чаша като смути, но не напълно гладко. "Вечерях" навън докато поливах цветята и зелениите в градината.
Бурата със замразени плодове
Виж целия пост
Тиквички на грил с млечен сос с копър и орехи.
Вечерята беше таратор с орехи, краставици и копър. В чаша като смути, но не напълно гладко. "Вечерях" навън докато поливах цветята и зелениите в градината.
Бурата със замразени плодове
# 107
8 юли 2026, 08:40 ч.
Освежаваща салата с диня. Готвих и гювеч за обяд, но не мога да качвам снимки от телефона.
Салата с диня, малини, череши, ягоди и мента
Как преминавате през жегите?
Виж целия пост
Салата с диня, малини, череши, ягоди и мента
Как преминавате през жегите?
# 108
13 юли 2026, 21:01 ч.
Селска манджа от патладжани, чушки и домати. Таратор с "мляко" от слънчоглед. Нямам снимки.
Виж целия пост
# 109
15 юли 2026, 19:42 ч.
Снимките не са задължителни. Много вкусни неща си правила!
Аз преди няколко дни изпекох тиквички под грила на фурната и с млечно-орехово-копърен сос ядохме, та ядохме.
Снощи ММ искаше пържен патладжан. Аз само като чуя и ми става тежко. Но ги нарязах тънко, пуснах във вряла вода да омекнат, отцедих и ги потапях в палачинково тесто. В моя случай оползотворих малко остатъчен квас, риган, сол, малко и пържих. Не поемат мазнина самите патладжани, иначе, знаете ги- като гъба са.
Днес съм само на черници. Не мога да им се наситя.
Забърках хляб и сега се занимавам с неговия режим на гимнастика и почивки.
Ако на някой му се прави сладкиш- този е пухкав, сочен и много вкусен.
Тортата ти е великолепна! Обожавам такива торти!
Кекс с нектарини и лавандула
Виж целия пост
Аз преди няколко дни изпекох тиквички под грила на фурната и с млечно-орехово-копърен сос ядохме, та ядохме.
Снощи ММ искаше пържен патладжан. Аз само като чуя и ми става тежко. Но ги нарязах тънко, пуснах във вряла вода да омекнат, отцедих и ги потапях в палачинково тесто. В моя случай оползотворих малко остатъчен квас, риган, сол, малко и пържих. Не поемат мазнина самите патладжани, иначе, знаете ги- като гъба са.
Днес съм само на черници. Не мога да им се наситя.
Забърках хляб и сега се занимавам с неговия режим на гимнастика и почивки.
Ако на някой му се прави сладкиш- този е пухкав, сочен и много вкусен.
Тортата ти е великолепна! Обожавам такива торти!
Кекс с нектарини и лавандула
# 110
20 юли 2026, 20:38 ч.
Таратор с краставици, копър, малко тученица и орехи.
Салата от домати, козе сирене и босилек
Тиквички на грил с млечен сос
Тиквички в чашки, с пълнеж от яйце и сирене
Хляб с маслини
Яйца на очи в тиган
Лимонади
Дива/ферментирала лимонада от праскови, ягодова мента и малини
Виж целия пост
Салата от домати, козе сирене и босилек
Тиквички на грил с млечен сос
Тиквички в чашки, с пълнеж от яйце и сирене
Хляб с маслини
Яйца на очи в тиган
Лимонади
Дива/ферментирала лимонада от праскови, ягодова мента и малини
# 111
4 авг. 2026, 21:53 ч.
Здравейте, може ли някоя да ми предложи рецепта за кимчи от краставици, която е изпробвал и се е получила добре?
Не съм вегетарианец, но ме интересуват варианти за сурово ферментирали зеленчуци, нещо като алтернатива на традиционната туршия.
Виж целия пост
Не съм вегетарианец, но ме интересуват варианти за сурово ферментирали зеленчуци, нещо като алтернатива на традиционната туршия.
# 112
5 авг. 2026, 14:17 ч.
Не съм правила кимчи, но си приготвям така наречените слънчеви краставички, които са си сурови.
Сега си подготвям нукадоко и когато е готово, ще ферментирам нуказуке.
Основната ми храна са дини, пъпеши, праскови, сливи...От време на време- таратор, но без вода с орехи, които не слагам само като подправка.
Руколата в градината е в перфектно състояние и я слагам в салатки с домати, бурата, пъпеш, навсякъде почти.
По желание на ММ, който е пристрастен към патладжана правих ястие от патладжан, пипер, малко лук и накрая добавих сварен нахут. Подправките са кимион, чесън, куркума, червен пипер, черен пипер и накрая много магданоз.
Довечера Патладжанени мини пици
Дива/ ферментирала лимонада с черници, листа от черен касис
Виж целия пост
Здравейте, може ли някоя да ми предложи рецепта за кимчи от краставици, която е изпробвал и се е получила добре?
Не съм вегетарианец, но ме интересуват варианти за сурово ферментирали зеленчуци, нещо като алтернатива на традиционната туршия.
Не съм вегетарианец, но ме интересуват варианти за сурово ферментирали зеленчуци, нещо като алтернатива на традиционната туршия.
Не съм правила кимчи, но си приготвям така наречените слънчеви краставички, които са си сурови.
Сега си подготвям нукадоко и когато е готово, ще ферментирам нуказуке.
Основната ми храна са дини, пъпеши, праскови, сливи...От време на време- таратор, но без вода с орехи, които не слагам само като подправка.
Руколата в градината е в перфектно състояние и я слагам в салатки с домати, бурата, пъпеш, навсякъде почти.
По желание на ММ, който е пристрастен към патладжана правих ястие от патладжан, пипер, малко лук и накрая добавих сварен нахут. Подправките са кимион, чесън, куркума, червен пипер, черен пипер и накрая много магданоз.
Довечера Патладжанени мини пици
Дива/ ферментирала лимонада с черници, листа от черен касис
# 113
5 авг. 2026, 14:38 ч.
Оригиналното кимчи не е вегетарианско, защото включва паста от скариди (shrimp paste), солени скаридки и рибен сос (или някаква комбинация от тези). Бях ходила на курс по корейско готвене и едното от нещата беше кимчи, та оттам го знам. Може да се направи и без, разбира се. Не мисля, че е толкова лесно да се даде рецепта, просто защото вкусът може много да варира и това не го прави лошо, просто на различните хора им допадат различни вариации, така да се каже - по-кисело, по-люто, различно дълго ферментирало, и различни комбинации от зеленчуци.
Общо взето ти трябва сол (задължително морска на кристали, обикновена готварска йодирана ще го направи горчиво), годжугару, рибен сос, скаридите (по избор), оцет, захар, сол, чесън, и можеш да добавяш различни неща - пресен лук, джинджифил, моркови, японските круши (приличат на жълта ябълка, но са по-тумбести, и имат по-скоро вкус и консистенция на круша… виждала съм по бакалиите… но според мен и с обикновена круша ще е добре, само да е по-твърдичка)…
Разгледай онлайн, има всякакви варианти.
Потърси в ютюб, ако напишеш нещо тип quick cucumber kimchi ще има варианти. Трябва да пробваш.
Виж целия пост
Общо взето ти трябва сол (задължително морска на кристали, обикновена готварска йодирана ще го направи горчиво), годжугару, рибен сос, скаридите (по избор), оцет, захар, сол, чесън, и можеш да добавяш различни неща - пресен лук, джинджифил, моркови, японските круши (приличат на жълта ябълка, но са по-тумбести, и имат по-скоро вкус и консистенция на круша… виждала съм по бакалиите… но според мен и с обикновена круша ще е добре, само да е по-твърдичка)…
Разгледай онлайн, има всякакви варианти.
Потърси в ютюб, ако напишеш нещо тип quick cucumber kimchi ще има варианти. Трябва да пробваш.
# 114
5 авг. 2026, 15:25 ч.
Благодаря за насоките! Пробвала съм вече няколко пъти, различни модификации, яде се, но мисля, че може по-добре. И по отношение на вкуса, и по отношение на трайността, при съхранение в хладилник.
Виж целия пост
Препоръчани теми