За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 31 529
  • 753
# 225
И аз благодаря за информацията! По домашното сирене, което купуваме от едно село, също има жълти петна. Имам пълно доверие на стопаните, но ми беше интересно какви са.
Виж целия пост
# 226
Аз нямах предвид петна, а равномерен цвят, просто по-жълтеникав като отенък. Петна по сиренето не съм виждала, не знам от какво биха могли да се получат.
Виж целия пост
# 227
Здравейте, имам нужда от съвет, снощи варих овче мляко и се пресече , търсих рецепта за извара. Сега имам нещо като извара , прецеждам я в тензух , вкусно е, сега обаче не знам как да я съхраня. Суроватката смятам да я ползвам за замесване на хляб, прецедих я,  ако я сложа я буркани в хладилника, може ли да издържи, или във фризера , а изварата , може ли да я прибера в торбички във фризера и нея. Благодаря предварително.
Виж целия пост
# 228
Изварата ползвам до 3-4 дни, държа я в хладилника, не съм замразявала. 
И суроватката държа в хладилника, издържа доста, също я влагам в теста.
Виж целия пост
# 229
И аз съхранявам извара в хладилника до 3-4 дни (може и да се замразява, както и суроватката), но ако имаш съмнения, че все пак са жеги, може леко да я посолиш - зависи после за какво ще я използваш. Може дори да я разделиш на две части, ако още нямаш готовност за ползването и само едната част да посолиш и оставиш в хладилника, а безсолната да замразиш, защото може да е подходяща и за сладкиши.
Виж целия пост
# 230
Изварата вероятно леко ще си промени текстурата от замразяването, поне като сме замразявали домашна после стои леко различна. Но при положение че я влагахме в печива после, това нямаше значение, вкусът си е същият и нищо ѝ няма. Ако имате идея предварително в какви рецепти ще я използвате, вижте да си я отмерите и да замразите на такива порции, ако е повечко. Или пък на по 1 чаша, половин чаша и от сорта, после е лесно. Ще пусне и още малко течност като я размразите, предвидете си да я отцедите за да не променя това в което я влагате.
Суроватката също се замразява без проблем, най-добре също на порции в каквито ще я използвате.
Виж целия пост
# 231
Благодаря ви, така направих ,на малки порции във фризер,оставих и в хладилника, за хапване сега. Много благодаря Flowers Hibiscus
Виж целия пост
# 232
Tърся лесен вариант за палачинки?
 /имам яйца в излишък./
Имам и мултикукър (с опция за еърфраер) - едва ли ще може да се комбинират двете неща (за някакъв вид палачинки)
ПП: Търся някоя идеи за лесни рецепти за мултикукъра?
Виж целия пост
# 233
Една голяма палачинка във фурната, евентуално? По принцип и в еърфраер би трябвало да стане, потърси примерно dutch baby в еърфраер. Но няма за е особено бързо, иначе и трудно не е, де.
Йоркширски пудинг също става нелошо в еърфраер, хем за него са повече и яйцата дето искаш да оползотвориш.
И за двете лесно се намират направо видеа тъй че ще получиш пълно показнО как става и какво да очакваш.
Виж целия пост
# 234
не мога да си представя да стане. пусни снимка ако решиш да пробваш
Виж целия пост
# 235
Търся рецепта за гумени мечета. Направих едни с 10г желатин на 80мл вода и не станаха твърди.
Виж целия пост
# 236
Скрит текст:
Търся рецепта за гумени мечета. Направих едни с 10г желатин на 80мл вода и не станаха твърди.

Виж целия пост
# 237
Търся рецепта за гумени мечета. Направих едни с 10г желатин на 80мл вода и не станаха твърди.

Не знам по какъв метод си ги приготвяла, но аз ги правя приблизително в същото съотношение с плодов сок и си стават перфектни: Домашни желирани бонбони.
Виж целия пост
# 238
Благодаря и на двама ви. Не съм работила никога с желатин. Сложих захар, а не мед, уж да станат твърди.  И кипнах сместа в микровълнова. Кое от двете е грешно? Мечетата станаха с консистенция на малеби, а на желатина пише, че е за 500г.
Виж целия пост
# 239
Може би зависи и от желатина.
Аз не съм правила, но много обичах навремето желирани плодови бонбони (имаше в кутията синя слива, круша и още нещо, но тях помня, защото най-много ги харесвах). Та, сега ме провокирахте да пробвам и в тази връзка да питам опитните - в кой момент е най-удачно да ги овалям в кристална захар (тези старите бяха оваляни в захар, като лимоновите резенки)?  
Благодаря за рецептите!

Цитат
кипнах сместа в микровълнова

Според мен в това е грешката - желатинът не се загрява до кипване, а само до разтопяване, губи си свойствата.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия