Да, ще се радвам! Благодаря Пейч и Морскибриз!
Виж целия пост
Коледа 2025
- Публикувана: 5 ноем. 2025, 17:49 ч.
- Последно мнение: 16 ян. 2026, 18:44 ч.
# 571
2 дек. 2025, 15:24 ч.
Пейч, може ли рецептата на Джинджифиловите сладки, че тази година имам поръчка за тях.
Но дано не са с масло, че и с това трябва да се съобразя.
Хич не ме бива с украсата, така че приемам идеи за нещо по- елементарно.
Виж целия пост
Но дано не са с масло, че и с това трябва да се съобразя.
Хич не ме бива с украсата, така че приемам идеи за нещо по- елементарно.
# 572
2 дек. 2025, 15:27 ч.
Здравейте, тази година
искам да направя с детето медена къщичка. Има ли специфика или мога да ползвам рецепта за меденки? Благодаря!
Виж целия пост
искам да направя с детето медена къщичка. Има ли специфика или мога да ползвам рецепта за меденки? Благодаря!
# 573
2 дек. 2025, 15:32 ч.
С краве масло са, за съжаление. Не мога да ти кажа какъв ще бъде резултата, ако го замениш с растително.
https://ipeychev9.blogspot.com/2025/12/blog-post_1.html
Това линк към книга на руски с подробни указания за направата на медена къщичка. Успех и весели празници!
Виж целия пост
Скрит текст:
Пейч, може ли рецептата на Джинджифиловите сладки, че тази година имам поръчка за тях.
Но дано не са с масло, че и с това трябва да се съобразя.
Хич не ме бива с украсата, така че приемам идеи за нещо по- елементарно.
Но дано не са с масло, че и с това трябва да се съобразя.
Хич не ме бива с украсата, така че приемам идеи за нещо по- елементарно.
С краве масло са, за съжаление. Не мога да ти кажа какъв ще бъде резултата, ако го замениш с растително.
https://ipeychev9.blogspot.com/2025/12/blog-post_1.html
Скрит текст:
Здравейте, тази година
искам да направя с детето медена къщичка. Има ли специфика или мога да ползвам рецепта за меденки? Благодаря!
искам да направя с детето медена къщичка. Има ли специфика или мога да ползвам рецепта за меденки? Благодаря!
Това линк към книга на руски с подробни указания за направата на медена къщичка. Успех и весели празници!
# 574
2 дек. 2025, 18:44 ч.
За джинджифилова къщичка всяко медено тесто върши работа . Аз ползвам това
https://www.24kitchen.bg/recipe/dzindzifilova-kashta
Клипът зарежда с коледно настроение
Правя я без основата, че много тесто отива …
Виж целия пост
https://www.24kitchen.bg/recipe/dzindzifilova-kashta
Клипът зарежда с коледно настроение
Правя я без основата, че много тесто отива …
# 575
2 дек. 2025, 19:02 ч.
Ооо, Рудолф и тази къщааа🙏❤️ прииска ми се на я направя но с тези 5+кг тесто си е цяла прогимназия 😄 отделно че като правя карамел за така наречения "джам шекер" се втвърдява за броени минути въпреки, че вътре слагам и вода. А с този идея си нямам как ще успея да залепя всички тези елементи толкова бързо, пък и прецизно, без всичко наоколо да стане една плетеница от захарни конци и втвърден твърде бързо карамел..🤔
Виж целия пост
# 576
2 дек. 2025, 19:09 ч.
Къщички правих (няколко години подред, ама последните вече не) от рецептата за меденки на Джема. Една доза ми отива за цялата къщичка и подложка. Предварително си измислям модела на къщата, режа си шаблони от хартия. Лепя с разтопен карамел, но трябва да се работи бързо и е добре да има помощник. После украза с роял айсинг и много и различни бонбони.
Виж целия пост
# 577
2 дек. 2025, 19:46 ч.
Виж целия пост
Скрит текст:
Да, ще се радвам! Благодаря Пейч и Морскибриз!
# 578
2 дек. 2025, 20:15 ч.
Може да замените с кокосово масло.
Заменя кравето масло доста успешно в бисквити и курабии. Предлага се такова без аромат на кокос. В моето семейство кокосът е на почит, но не съм сигурна, че ще се разбере с джинджифила.
Виж целия пост
Пейч, може ли рецептата на Джинджифиловите сладки, че тази година имам поръчка за тях.
Но дано не са с масло, че и с това трябва да се съобразя.
Хич не ме бива с украсата, така че приемам идеи за нещо по- елементарно.
Но дано не са с масло, че и с това трябва да се съобразя.
Хич не ме бива с украсата, така че приемам идеи за нещо по- елементарно.
Може да замените с кокосово масло.
Заменя кравето масло доста успешно в бисквити и курабии. Предлага се такова без аромат на кокос. В моето семейство кокосът е на почит, но не съм сигурна, че ще се разбере с джинджифила.
# 579
2 дек. 2025, 20:36 ч.
Кубратова, ето ги рецептите за сладките:
(докато правех анасоновите, се опитах да направя и клипче, ама още не съм го сглобила
)
Anisbredele
Zezettes de Sète
Виж целия пост
(докато правех анасоновите, се опитах да направя и клипче, ама още не съм го сглобила
)Anisbredele
Скрит текст:
Продукти:
за около 45-50 сладки с диаметър 4-5 см
150 г яйца (2 или 3 яйца голям калибър)
250 г кристална захар
300г брашно тип 45
10г семена от анасон (може да адаптирате количеството според вкуса ви)
Брашното се пресява в купа, добавя се анасона и се оставя настрана. Тенджера с вода се загрява на котлона, до завиране, след което огънят се намалява, така че водата да е гореща, но да не ври.
Яйцата и захарта се поставят в купа и се разбиват с миксер. Купата се поставя над горещата водна баня и сместа продължава да се разбива с миксер, докато достигне между 42-45 градуса. Яйчената смес в този момент е побеляла и увеличила обема си. Купата се снема от водната баня и се продължава да се разбива с миксер, докато стените на купата не изстинат (около 5 минути).
(Ако нямате термометър, в някои източници срещнах и алтернативата да се разбива в продължение на 20 минути. Това може да е решение, као имате стоящ миксер, а не ръчен)
Пресятото брашно с анасона се добавя на три пъти към разбитите яйца, като всеки път се разбърква добре, за да се получи хомогенна смес. Сместа трябва да се точи на непрекъсната лента при вдигане на шпатулата.
Два или три листа пекарска хартия се намазват с тънък слой олио (или спрей с мазнина). Сместа за сладките се прехвърля в пош с накрайник с отвор около 7-8мм. Шприцоват се сладки с диаметър около 4 см, на 2 см разстояние (леко се разливат при печенето).
Оставят се да изсъхнат на стайна температура за 4 до 6 часа, докато при докосване на повърхността им, пръстът не оставя следа.
Фурната се загрява на 180 градуса. Сладките се пекат по една тава наведнъж в продължение на 10 минути. Изваждат се и се оставят да изстинат напълно преди да се отлепят от хартията.
Съхраняват се в херметически затворена кутия, в продължение на 2-3 седмици.
за около 45-50 сладки с диаметър 4-5 см
150 г яйца (2 или 3 яйца голям калибър)
250 г кристална захар
300г брашно тип 45
10г семена от анасон (може да адаптирате количеството според вкуса ви)
Брашното се пресява в купа, добавя се анасона и се оставя настрана. Тенджера с вода се загрява на котлона, до завиране, след което огънят се намалява, така че водата да е гореща, но да не ври.
Яйцата и захарта се поставят в купа и се разбиват с миксер. Купата се поставя над горещата водна баня и сместа продължава да се разбива с миксер, докато достигне между 42-45 градуса. Яйчената смес в този момент е побеляла и увеличила обема си. Купата се снема от водната баня и се продължава да се разбива с миксер, докато стените на купата не изстинат (около 5 минути).
(Ако нямате термометър, в някои източници срещнах и алтернативата да се разбива в продължение на 20 минути. Това може да е решение, као имате стоящ миксер, а не ръчен)
Пресятото брашно с анасона се добавя на три пъти към разбитите яйца, като всеки път се разбърква добре, за да се получи хомогенна смес. Сместа трябва да се точи на непрекъсната лента при вдигане на шпатулата.
Два или три листа пекарска хартия се намазват с тънък слой олио (или спрей с мазнина). Сместа за сладките се прехвърля в пош с накрайник с отвор около 7-8мм. Шприцоват се сладки с диаметър около 4 см, на 2 см разстояние (леко се разливат при печенето).
Оставят се да изсъхнат на стайна температура за 4 до 6 часа, докато при докосване на повърхността им, пръстът не оставя следа.
Фурната се загрява на 180 градуса. Сладките се пекат по една тава наведнъж в продължение на 10 минути. Изваждат се и се оставят да изстинат напълно преди да се отлепят от хартията.
Съхраняват се в херметически затворена кутия, в продължение на 2-3 седмици.
Zezettes de Sète
Скрит текст:
Продукти:
за около 45-50 бисквити
250 г брашно
3г бакпулвер
90 г кристална захар
1 ч.л. ванилов екстракт
90 г зехтин
80 г десертно бяло вино (най-добре мускат, ако имате, но става и с друго, стига да не е много сухо. Аз ползвах гевюрцтраминер от късна беритба, защото имах такова под ръка)
4-5 с.л. кристална захар за овалването
Плоска тава се застила с пекарска хартия.
Брашното, бакпулвера и захарта се смесват в купа и се разбъркват добре. Добавят се зехтинът и ваниловият екстракт и се разбърква добре, докато се получи леко пясъчна структура на тестото. Прибавя се виното и се замесва гладко и меко тесто. Имайте предвид, че тестото става доста мазно. Полученото тесто се оформя на топка и се разделя на топчета от около 12-14 грама (горе-долу големина на шоколадов бонбон). Всяко топче се овалва добре между дланите и след това се разстила на фитил с дължина 8-10 см (аз ползвах за ориентир ширината на дланта си). Фитилите се подреждат постепенно в тавата, докато се използва всичкото тесто.
Фурната се загрява на 170 градуса (с вентилатор).
Захарта за поръсване се разстила на тънък слой в чиния и бисквитите се овалват леко в захарта от всички страни и се подреждат в тавата. Пекат се около 20 минути, до златисто. Изваждат се и се оставят да изстинат напълно върху решетка.
за около 45-50 бисквити
250 г брашно
3г бакпулвер
90 г кристална захар
1 ч.л. ванилов екстракт
90 г зехтин
80 г десертно бяло вино (най-добре мускат, ако имате, но става и с друго, стига да не е много сухо. Аз ползвах гевюрцтраминер от късна беритба, защото имах такова под ръка)
4-5 с.л. кристална захар за овалването
Плоска тава се застила с пекарска хартия.
Брашното, бакпулвера и захарта се смесват в купа и се разбъркват добре. Добавят се зехтинът и ваниловият екстракт и се разбърква добре, докато се получи леко пясъчна структура на тестото. Прибавя се виното и се замесва гладко и меко тесто. Имайте предвид, че тестото става доста мазно. Полученото тесто се оформя на топка и се разделя на топчета от около 12-14 грама (горе-долу големина на шоколадов бонбон). Всяко топче се овалва добре между дланите и след това се разстила на фитил с дължина 8-10 см (аз ползвах за ориентир ширината на дланта си). Фитилите се подреждат постепенно в тавата, докато се използва всичкото тесто.
Фурната се загрява на 170 градуса (с вентилатор).
Захарта за поръсване се разстила на тънък слой в чиния и бисквитите се овалват леко в захарта от всички страни и се подреждат в тавата. Пекат се около 20 минути, до златисто. Изваждат се и се оставят да изстинат напълно върху решетка.
# 580
2 дек. 2025, 21:38 ч.
Роца, тези със зехтина ме заинтригуваха. Какъв зехтин ползваш за тях?
Виж целия пост
# 581
2 дек. 2025, 22:35 ч.
Pippi, ползвам в момента един португалски, екстра върджин (но не живея в България)
Виж целия пост
# 582
2 дек. 2025, 22:36 ч.
Благодаря, Роца!
Вероятно няма с какво да заменя анасона, че никак не ми понася, но ако все пак си пробвала с нещо? Или какво би било подходящо да го замести, включително по аромат. Няма да са същите сладки, но предполагам, че заради технологията на приготвяне и състава ще са много фини и крехки и искам да ги пробвам.
Виж целия пост
Вероятно няма с какво да заменя анасона, че никак не ми понася, но ако все пак си пробвала с нещо? Или какво би било подходящо да го замести, включително по аромат. Няма да са същите сладки, но предполагам, че заради технологията на приготвяне и състава ще са много фини и крехки и искам да ги пробвам.
# 583
2 дек. 2025, 22:46 ч.
Благодаря ти. Аз също не съм в България, в момента разполагам с един гръцки зехтин и се чудех дали мога да го интегрирам в рецептата ти. Ще пробвам.
Виж целия пост
Pippi, ползвам в момента един португалски, екстра върджин (но не живея в България)
Благодаря ти. Аз също не съм в България, в момента разполагам с един гръцки зехтин и се чудех дали мога да го интегрирам в рецептата ти. Ще пробвам.
# 584
2 дек. 2025, 22:51 ч.
Брашното е два килограма, тъй като не слагам основа и макетите ми са доста по-малки от неговия с количеството правя по две къщички. Карамела е наистина най-ефективното лепило за тях, с айслинга ми отнема доста време докато залепнат и това е малко изнервящо , особено за покрива .
С карамела наистина трябва бързо да се работи, но с една доза (около 300 грама захар на суха карамелизация, т.е. без вода) успявам за сглобя две къщи с малко помощ от дъщеря ми. Започвам още докато е на котлона, т.е. когато се захарта си стопи и преди да покафене … бързо топя страните и сглобявам . Не се образуват конци. За покрива с лъжица намазвам от течността …За елементите по нея вече използвам айслинг. наистина е голямо предизвикателство , но резултата се струва и се забавляваме ..
Виж целия пост
Ооо, Рудолф и тази къщааа🙏❤ прииска ми се на я направя но с тези 5+кг тесто си е цяла прогимназия 😄 отделно че като правя карамел за така наречения "джам шекер" се втвърдява за броени минути въпреки, че вътре слагам и вода. А с този идея си нямам как ще успея да залепя всички тези елементи толкова бързо, пък и прецизно, без всичко наоколо да стане една плетеница от захарни конци и втвърден твърде бързо карамел..🤔
С карамела наистина трябва бързо да се работи, но с една доза (около 300 грама захар на суха карамелизация, т.е. без вода) успявам за сглобя две къщи с малко помощ от дъщеря ми. Започвам още докато е на котлона, т.е. когато се захарта си стопи и преди да покафене … бързо топя страните и сглобявам . Не се образуват конци. За покрива с лъжица намазвам от течността …За елементите по нея вече използвам айслинг. наистина е голямо предизвикателство , но резултата се струва и се забавляваме ..
Препоръчани теми