Това типизиране “за баници”, “за козунаци”, “за сладкиши” е по-скоро търговски трик, по-добре е да се гледа състава. Доста подробно и хубаво го обясняваха в темата за козунаците.
Виж целия пост
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
- Публикувана: 15 март 2026, 15:56 ч.
- Последно мнение: 6 юни 2026, 06:33 ч.
# 270
13 апр. 2026, 15:28 ч.
# 271
13 апр. 2026, 18:45 ч.
Това на СМ "за козунаци" имам чувството че са се чудили какво заглавие да му лепнат и това се е случило при наближаващ Великден... Нямам никакво друго обяснение защо ще го кръстят точно така и защо го изкарват че то им е най-подходящото за козунак. Имат по-силни брашна от него, това е по-скоро тип "all-purpose" и нищо специално няма при него да го отличи.
Виж целия пост
# 272
14 апр. 2026, 10:13 ч.
Здравейте, търся добра марината за френски петлета или пъдпъдъци - изпробвах няколко от нета, аз изфабрикувах няколко, но месото още стои жилаво и понамирисва на обор / тук слагам и фермерски пилета/ - за това питам някой има ли успех с маринова не дивеч / фермерски продукти. 
Виж целия пост
# 273
14 апр. 2026, 12:17 ч.
Наскоро ядох пъдпъдък в ресторант и имаше цели зърна кимион.
Беше и относително крехко, но как е мариновано не зная.
Виж целия пост
Беше и относително крехко, но как е мариновано не зная.
# 274
14 апр. 2026, 13:19 ч.
https://povar.ru/recipes/sochnye_perepelochki-51036.html
Виж целия пост
Скрит текст:
Здравейте, търся добра марината за френски петлета или пъдпъдъци - изпробвах няколко от нета, аз изфабрикувах няколко, но месото още стои жилаво и понамирисва на обор / тук слагам и фермерски пилета/ - за това питам някой има ли успех с маринова не дивеч / фермерски продукти.
https://povar.ru/recipes/sochnye_perepelochki-51036.html
# 275
18 апр. 2026, 23:16 ч.
Помощ!
Ще приготвям торта с готови медени блатове и маскарпоне за утре вечер.
Ако я направя утре сутринта, ще омекнат ли до вечерта?
Ако трябва сега да я правя набързо.
Притеснявам се да не стане прекалено мека.
Но и сухи блатове не е добре…
Виж целия пост
Ще приготвям торта с готови медени блатове и маскарпоне за утре вечер.
Ако я направя утре сутринта, ще омекнат ли до вечерта?
Ако трябва сега да я правя набързо.
Притеснявам се да не стане прекалено мека.
Но и сухи блатове не е добре…
# 277
21 апр. 2026, 18:45 ч.
Ако искам да вложа 500гпрясно мляко с 200мл сметана за пана кота, колко желатин трябва да сложа?
Виж целия пост
# 278
21 апр. 2026, 19:03 ч.
Ползвам д.р Йоткер - около 12 грама.
Виж целия пост
Скрит текст:
Ако искам да вложа 500гпрясно мляко с 200мл сметана за пана кота, колко желатин трябва да сложа?
Ползвам д.р Йоткер - около 12 грама.
# 279
21 апр. 2026, 20:23 ч.
Аууу, такава гъстота не съм получавала 
Мерси! Ще пробвам.
Виж целия пост
Мерси! Ще пробвам.
# 280
21 апр. 2026, 21:07 ч.
При мен пропорциите са 500 мл течна сметана 35% и 100-150 мл прясно мляко. Затова има такава гъстота.
Два вида пана кота, която опитах преди две седмици в Италия.
Във Флоренция - максимално се доближаваше до оригиналната.
В Болоня - според мен имаше добавен жълтък.
Виж целия пост
Скрит текст:
Аууу, такава гъстота не съм получавала
Мерси! Ще пробвам.
Мерси! Ще пробвам.
При мен пропорциите са 500 мл течна сметана 35% и 100-150 мл прясно мляко. Затова има такава гъстота.
Два вида пана кота, която опитах преди две седмици в Италия.
Във Флоренция - максимално се доближаваше до оригиналната.
В Болоня - според мен имаше добавен жълтък.
# 281
21 апр. 2026, 22:43 ч.
10г.
Виж целия пост
Ако искам да вложа 500гпрясно мляко с 200мл сметана за пана кота, колко желатин трябва да сложа?
# 282
22 апр. 2026, 08:24 ч.
Пейч , страхотно изглежда! Моля те кажи с миксер ли разбиваш , може и линк . Благодаря предварително!
Виж целия пост
# 283
22 апр. 2026, 09:58 ч.
Здравей!
Благодаря!
Да с миксер. Подробната рецепта е в друга тема от форума.
https://bg-mam.ma/p/1846592/51059772
Виж целия пост
Скрит текст:
Пейч , страхотно изглежда! Моля те кажи с миксер ли разбиваш , може и линк . Благодаря предварително!
Здравей!
Благодаря!
Да с миксер. Подробната рецепта е в друга тема от форума.
https://bg-mam.ma/p/1846592/51059772
# 284
22 апр. 2026, 18:16 ч.
Моля, да ми предложите вкусен, готов сос Болонезе.
Много обичаме паста Болонезе, но така и не попаднах на читав сос. Пробвахме с Барила, Дерони и все стават измити, безвкусни.
Или може би някоя тайна в приготвянето.
Благодаря!
Виж целия пост
Много обичаме паста Болонезе, но така и не попаднах на читав сос. Пробвахме с Барила, Дерони и все стават измити, безвкусни.
Или може би някоя тайна в приготвянето.
Благодаря!
Препоръчани теми