НОВО: Дигитални асистентиВиж

Козунаци 2026

  • 24 102
  • 527
# 135 3 апр. 2026, 16:16 ч.
Благодаря много, дами!
Сефте ми се случва да не ми стигне брашно, а не да ми остане и се почудих от брашното ли е, от майстора ли е...
Иначе чаках, да - на два пъти прекъсвах и чаках по 10 минути и установявах още по-лепкаво и меко тесто при замесването.
И като ви се ожалих, ме хвана яд на мен си, та отидох в кухнята (след почивката му) и както каза Сисли, на ръка го доомесих с още малко брашно, ама наистина малко - пак не стана както трябва топка, обаче си намаслих малко ръцете, отопчих го Simple Smile и го оставих на топло (стайна температура) вече да втасва. Наистина - каквото, такова, ама ми се щеше да е добро, най-малкото заради ММ, който толкова се е постарал да купи подходящо брашно. 
Цял ден стоя на топло и се чудя къде да се дяна (прекалено за мен, аз повече от 20 градуса не търпя) заради това тесто и накрая ще ме кара да му се сърдя Simple Smile
Ще ви държа в течение.
Утре отивам да си купувам други брашна обаче, да видим те пък какво и колко ще искат, не помня такова нещо да е ставало...
Виж целия пост
# 136 3 апр. 2026, 17:04 ч.
Кубратова,  пробвала ли си дали (и колко)  миксера ти не затопля тестото?
И при машинно месене е много лесно да се премеси тестото, та силно подозирам, че това е при теб.

Е, благодаря, душата!  
Виж целия пост
# 137 3 апр. 2026, 17:05 ч.
Привет, дами,
Имам лиофилизирано манго, което не ни допада на вкус за директна консумация.
Дали мога да го добавя към козунак и трябва ли с нещо да го обработвам предварително?
Благодаря!
Виж целия пост
# 138 3 апр. 2026, 17:10 ч.
Цитат на: БАБА ЯГА в пт, 03 апр 2026, 17:05
Привет, дами,
Имам лиофилизирано манго, което не ни допада на вкус за директна консумация.
Дали мога да го добавя към козунак и трябва ли с нещо да го обработвам предварително?
Благодаря!
Не го обработвай, тъкмо си е сухо, влагаш го  като стафиди например, то ще се  овлажни от тестото. Пък можеше и да го смелиш на прах и така да го вложиш... дори в част от тестото да оцветиш  или в един от фитилите. Мисля че лиофилизираните плодове не са за директна консумация. Simple Smile
Виж целия пост
# 139 3 апр. 2026, 17:15 ч.
Аа, зависи... лиофилизираните малини и ягоди са идеални и за директна консумация.

Звънче, може да издадеш наръчник тази година. Simple Smile

Кубратова, що не го пъхнеш малко в хладилника това тесто? Ще стегне и няма да се разлива. Подозирам, че много топло е станало. Нали писах малко по-горе за температурата на тестото.
Виж целия пост
# 140 3 апр. 2026, 17:15 ч.
Цитат на: Morena в пт, 03 апр 2026, 17:04
Кубратова,  пробвала ли си дали (и колко)  миксера ти не затопля тестото?
И при машинно месене е много лесно да се премеси тестото, та силно подозирам, че това е при теб.

Е, благодаря, душата!  

Не затопля - пробвам с пръст от време на време Simple Smile
Още отначало си беше така, Морена - лепкаво, рядко, в нито един момент нямаше подходящата консистенция (бавих го неотклонно).
За пръв път ми се случва, а не меся само сега с миксера. Твоята рецепта я пробвах миналата година с машинно месене, месене в миксер и ръчно (т.е. правих три дози по 500 гр брашно) и всичките станаха успешни. Брашното тогава беше австрийското.
Чудя се самото брашно ли не поема достатъчно течността и тя иска повече, не знам...
Ако подозирах, още в началото щях да сложа малко повече мая, но не очаквах.
Сега си стоим на топло, някои бришем чело и пием кафе Simple Smile, ще продължа до печене и ядене, пък ще ви кажа как е станало в крайна сметка.
Виж целия пост
# 141 3 апр. 2026, 17:24 ч.
В кварталния магазин нямаше СМ нито за баница, камо ли за пица, та взех СМ екстра. Прибрахме се с бебка от разходка в 16.30 и веднага запретнах ръкави, този път, за да спестя малко време, взех рецептата на Морена за начинаещи, този с 3 втасвания обикновено ми отнема 5-6 часа докато го извадя от фурната, та реших да импровизирам и белким в 8 имам изпечени козунаци да зарадвам ММ, че отива на мъжко събиране, а още ми ги помнят и напомнят от миналата година. 😆
Удивително удоволствие ми достави месенето с СМ екстра. Глутенът в това за баница малко си озорва, признавам.🙉 Добре се омеси. Покрих купата с найлонче и кърпа и я сложих във фурната, която  преди това пуснах само за 5 мин на 50 градуса.
Глътна ми 650 гр с 22 гр жива мая. Може би носеше и още 30тина грама брашно да стои още една идея по стегнато, ама не посмях..
Виж целия пост
# 142 3 апр. 2026, 17:47 ч.
Кубратова, то ясно за брашното (ето как му излезе лоша слава) , ама и си го помесила добавяйки брашно и така. 

Душата, а искаш ли да ти пратя квас? Simple Smile
Виж целия пост
# 143 3 апр. 2026, 19:24 ч.
Здравейте! Купих си мехлеб, но не намирам информация по колко се слага на козунак... Ако някой е наясно?
Аз правя безглутенови козунаци, втори път не втасва това тесто каквото и да го правя, та се чудя ако се метне във фурната още след първото втасване какво е възможно да се случи?
И последен въпрос, какво безглутеново мога да добавя за да се задържа повече дни пресен?
Виж целия пост
# 144 3 апр. 2026, 19:30 ч.
Значи на Кубратова историята се повтаря и при мен в известна степен. 😆 Едно меко стана тестото като втаса и се доста разля, хем го месих на ръка към 25-30 мин. "Пениш се не пениш, ке те ядим!". Оформих го, почаках малко още и го пъхнах във фурната. Добре изпълни тавата. Ама за останалите козунаци тая година ще си заложа на СМ за баница и пица. 🙉😆
Виж целия пост
# 145 3 апр. 2026, 20:11 ч.
MayGodBless, ако си в Сф, вземи Класик (12г протеин) на Капуто от Фантастико.
Виж целия пост
# 146 3 апр. 2026, 20:23 ч.
Морена, не съм, но ще поръчам да ми донесат, за "каузата" 😍🤗.
Значи това се получи, печене на 160 градуса, 2.5 пъти си увеличи обема при печенето🙉
Голяма чуденка беше кога да му метна фолиото отгоре. На няколко пъти тичах ту да го махам, ту да го слагам докато къпем и подготвяме за сън бебка. Та щура работа тая година.😆
За начинаещи на Морена. С 650 гр София Мел екстра, локум, нутела и халва. Получи се този + още един кръгъл венец, но него ще го пека след като приспя мъничето. Засега съм го затворила в кухнята на плота и съм отворила вратата на фурната да го топли.
Виж целия пост
# 147 3 апр. 2026, 21:41 ч.
MayGodBless, екстра е! Малко си го поузорила та се е напукал, но видът му е доста апетитен и обещава да е вкусен.

Кубратова ми е на премисъл какво стана нейния. Като нищо накрая може и да ни удари в земята с резултата. Grinning Стискам палци.
Виж целия пост
# 148 3 апр. 2026, 21:53 ч.

Това е венецът, който бях отписала. Изпълни формата 28см. Като за отчайващо след втасване положение, от финала съм доволна. Може и да посегна пак към СМ Екстра.🙉😆
Даа, Кубратова, отзови се?🤗🤗🤗
Виж целия пост
# 149 3 апр. 2026, 22:06 ч.
Оле, Мей, какви красоти!
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало