Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, 3-ра тема за сладки раздумки

Публикувана: 18 юни 2026, 15:24 ч.
Последно мнение: 10 авг. 2026, 00:13 ч.

8 848
96

Mikkey - Top Creator

# 75 27 юли 2026, 22:28 ч.

Страхотни торти и десерти сте показали! Неуморни сте! Heart Eyes

Heart Eyes

Аз последния месец се отдадох на мързел. Отдалече заобикалям печката и котлоните Sweat Smile

Sweat Smile

Вчера обаче се стегнах и направих за една приятелка любимите и "прасковки".

И да попитам нещо, някой има ли изпитана рецепта за ябълков мармалад на калъп. Аз уж четох, гледах и клипчета, но накрая се получи божествен на вкус, но не и на консистенция.

Виж целия пост

Азалия

# 76 27 юли 2026, 22:36 ч.

Здравейте, от около две години се запалих по торти и сладкиши, експериментирам с рецепти и вкусове, в декорацията не съм особено добра, но есента бях на курс за цветя от крем и много ми харесват тортите декорирани по този начин. Вдъхновение често черпя от Милѐ, в инстаграм има страничка с много интересни рецепти. Но напоследък с две малки деца съм си изпипала няколко рецепти за блат и няколко крема и ги въртя, нямам време за многокомпонентни рецепти, наблягам на украсите с цветя. И за да не е напълно спам, в момента пека обърнат сладкиш със сини сливи и кухнята ухае прекрасно, утре ще видя и на вкус дали съм го докарала..

Скрит текст:

Това ми е първият опит с цветята от крем, а тортата е със горгонзола и круши.

90% от тортите вкъщи са шоколадови, защото всички харесват такива. Само за моите лични поводи експериментирам, е и на децата, те още нямат особено мнение 😅

Една пролетна и свежа спаначена, по рецепта на Преслав Пенев

Виж целия пост

К

Кубратова

Потребител

# 77 27 юли 2026, 23:23 ч.

vox, виж при Пейч за мармалад на калъп. Добавя се пектин.
То си зависи и от сорта ябълки сякаш - преди години правих мармалад, който си стана и достатъчно гъст, за да се реже без добавка на пектин, но ябълките бяха от градината на едно младо момче комшийче, от един сорт, за жалост не му запомних името, а той вече и не отглежда.
После вече от ябълки чист не съм правила, а смес от сини сливи и ябълки, но добавих пектин и работих по рецептата на Пейч. Този може да си го ползваш за слепване на меденки например - по-гъстият просто не попива частично в тях и остават твърди, пробвах.
Да не пропусна, увлечена от мармалада Simple Smile

Simple Smile

Разкошни неща сте направили пак, поздравления за старанието и красотата!
Аз съм с тежко навехнат глезен и зарязах сладкарството, само днес правих сладко от смокини, че нямаше как да ги оставя (голям грях е да оставиш една касетка смокини на произвола), ама на един крак и половина, едва се справих.
Радвам се на вашите и събирам рецептите Yellow Heart

Yellow Heart

Виж целия пост

# 78 27 юли 2026, 23:59 ч.

Кубратова, бързо възстановяване! Hug

Hug

Аз го правих с ябълков пектин и червени ябълки от Лидл.
Ето по тази рецепта, но наполовина на продуктите. И вместо ванилия, сложих канела.

Скрит текст:

Ще потърся на Пейч рецептата.
Сега ми "пусна мухата" и за меденки Sweat Smile

Sweat Smile

Азалия, впечатляваща украса! И аз си мечтая да се науча да правя цветя от крем, но нищо не правя по въпроса. Оправдавам се с недостиг на време Smile

Smile

Виж целия пост

𝒀𝒂𝒏𝒂𝑫𝑮

# 79 28 юли 2026, 00:27 ч.

Цитат на: Mikkey в пн, 27 юли 2026, 22:02

Яна, тортата е разкошна. Heart Eyes

Heart Eyes

За работата с шоколад лятно време научих, че задължително се работи на климатик при температура около 20-23С, иначе си е истинска мъка.

Ох, ама като нямаме климатик. Тук не е практика, изключително рядко се срещат климатици, и то в последните две години се появиха, основно тези преносимите. Сградите всички са с външни щори и толкова.
А тортата я правих на 41 градуса, та... Изпитание си беше, определено.
Юли месец е богат на рождени дни в нашата фамилия.

Виж целия пост

Top Creator

# 80 28 юли 2026, 09:55 ч.

Яна, ще ме извиняваш, ама това твоето си е чист мазохизъм. Joy

Joy

Не съм фен на климатиците, изобщо, даже рядко го пускам, защото и без него е около 25-26С в дневната, но това при 41 да правя каквото и било, освен да съм в леглото полуумряла от жега...не. Лятото и у нас е пълно с рожденни дни, затова наблягам на мусови ентремета. Много компоненти са, но стават много бързо и после си отлежават във фризера. А накрая ядеш добре охладен мус, който не е тежък.

Азалия, разкошни торти. Включвай се по-често. Heart Eyes

Heart Eyes

Кубратова, бързо да се възстановяваш. Hug

Hug

Вокс, за това количество ябълки + вода, пектинът ти е много малко. То и самите ябълки си има пектин, но този, който продават в магазините, не е много силен, това са ми наблюденията. Виж, ако си купиш пектин NH, тогава ще ти трябва по-малко количество. Добави също лимонов сок или лимонена киселина, за да се получи тази желирана консистенция. Или директно пробвай с едно пакетче гелфикс на д-р йоткер, например с това 3 към 1. С него мисля, че ще стане идеален калъп.

Виж целия пост

# 81 5 авг. 2026, 04:24 ч.

По идея на Кубратова , направих меденки с домашен ябълков мармалад. Станаха божествени! Меки и топящи се в устата. За по-красив външен вид можех да ги украся с шоколад отгоре или да ги овалям със счукани орехи отстрани, но истината е че не търся нищо повече като вкус и само бих нарушила тази хармония.
Кубратова , давай адрес да ти пращам или всичките ми килограми ще тежат на съвестта ти Sweat Smile

Sweat Smile

Виж целия пост

К

Кубратова

Потребител

# 82 5 авг. 2026, 08:15 ч.

vox, знаеш колко са ми слаби ангелите за сладко, специално за меденки, не ми отправяй предложения Simple Smile

Simple Smile

Прочее, ще си изтърпя съвестта или ще я строя в ъгъла - лято е, дори и тя трябва да си почине, пък вие си яжте на спокойствие Yellow Heart

Yellow Heart

Радвам се, че се е получило такова удачно (меко казано, нали? Simple Smile

Simple Smile

) приложение на мармалада, аз редовно ползвам точно него за слепване на меденки.
Ти коя рецепта ползваш за меденките?

Виж целия пост

# 83 5 авг. 2026, 09:16 ч.

Лошото е че след лятото идват коледните празници и съвестта пак излиза в почивка, а килограмите се трупат, да им се не види Laughing

Laughing

Меденките направих по тази рецепта
https://inthebeniskitchen.com/2021/11/07/%d0%b2%d0%ba%d1%83%d1%8 … 0%bb%d0%b0%d0%b4/
Но докато постигна леко лепнещо тесто отиде поне 100 гр. повече брашно. Допускам, че моите лъжици с мед са били по-големи Simple Smile

Simple Smile

За оформянето, не ми се занимаваше(жегите са виновни) да точа, изрязвам, пренасям в тави и затова оформих топчета по 30гр.,които сплесках в тавата до приблизително кръгла форма. Леко дизайнерска изработка се получиха, но в случая наблягаме на вкуса. Yum

Yum

Виж целия пост

MayGodBless

# 84 5 авг. 2026, 15:29 ч.

Азалия, добре дошла в темата!😍 Тези красоти не заслужават да са в скрит текст, моля те!😍😍😍😍🏆 Би ли споделила рецептата за крема за цветята?
Кубратова, бързо възстановяване 🤗
Янче, на 41 градуса имам чувството, че и брашното ще ми се разтопи 😬😆 Герой!🏆
Мики, четох в страницата ти, че нещо Гугъл си прави закачки с блога ти, бързо да го възстановява!🤗

Нашето съкровище в събота става на годинка. Много мислих, много исках и много се колебах, но взех мъдрото решение да поръчаме торта от една дама. За 60 човека не ми се рискуваше, трябваха ми хладилници на заем, климатика ни в кухнята беше свален заради ремонт и реших да си спестя нервите. Сега ми е малко гузно, но пък се успокоявам, че имат имен ден с баба си следваща събота и за тогава ще се реванширам. 🫣🩷

Виж целия пост

# 85 5 авг. 2026, 15:41 ч.

Извинявам се за спама, но просто не се сдържах. 😄 Ако случайно имате продукти за дегустация или някой у дома е решил да пази диета – не се колебайте да ни пишете. Ще спасим положението!

Виж целия пост

Top Creator

# 86 7 авг. 2026, 20:14 ч.

k Sh, при мен много рядко се случва нещо да се задържи, иначе с удоволствие бих ти пратила.

Мей, много хубави меденки. Да, така беше, но от гугъл показаха, че реагират бързо. Hug

Hug

Май не ви показах лятната торта Медовик с кокос и лайм, която в крайна сметка приготвих да почерпя приятелите ми с нея за РД. Беше високо оценена, а вкусът е много свеж и екзотичен.

Сега имам нова задача, да измисля торта за РД на баща ми, обаче толкова ми е топло, че нищо не ми идва, като идея. Все ме избива на нещо шоколадово или с кафе, но в тези жеги... не знам.

Виж целия пост

# 87 8 авг. 2026, 09:47 ч.

Mikkey , аз само от екрана високо оценявам тортата ти за РД, а представям си ако бях я опитала... Желая ти здраве и много кулинарно вдъхновение, за още торти шедьоври! Heart Eyes

Heart Eyes

п.п. И моят баща е рожденик август, освен мъжете ни да не се окажат и бащите ни на една дата родени?! Grinning

Grinning

Аз също обмислям варианти на торти, но преди него имам две именички другата събота.

MayGodBless, честита първа годинка на вашето момиченце! Пожелавам и смело да пристъпва напред и да открива света през очите на най-чистото и ненаситно детско любопитство! Tada

Tada

Виж целия пост

Top Creator

# 88 8 авг. 2026, 10:17 ч.

Вокс, почти. При нас първо баща ми има РД в четвъртък, после аз съм именичка в събота. Но, да, доста ни съвпадат празниците, като цяло. Hug

Hug

Очаквам да видя какво ще приготвиш. Heart Eyes

Heart Eyes

Мей, да ви е честита рожбата. Да е здрава, щастлива, да я слушате много. Heart Eyes

Heart Eyes

Чакаме да покажеш какво си и измислила за празника. Hug

Hug

Виж целия пост

Азалия

# 89 8 авг. 2026, 10:26 ч.

Благодаря за топлото посрещане, момичета!
MayGodBless, рецептата за крема за цветята е със заквасена сметана от курса на Варвара за кремова флористика. Много е стабилен и твърд, а и много вкусен. Ако имаш интерес ще ти пиша на лично, че то не е само рецептата, а и приготвянето и работата с него е специфична.
Кокосовата торта с лайм много ми хареса!
Ще я добавя в списъка за изпробване.
Следващия месец и двете деца имат рожден ден. Вече избистрихме визията на тортите, но ми остава вкуса. Миналата година беше червено кадифе, много ми е любима, тази искам нещо по-интересно и различно. Ще кача някои от предходните години, но имайте предвид, че това са ми първите опити за торти, бъдете снизходителни 🫣😅

Скрит текст:

Като споменах интересен вкус, тази тортичка беше много сполучлива, кокос, лимонов кърд, боровинково конфи и маково семе.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Великденска декорация за дома

6 557
2

Любими занимания и арт

За виното – с любов

3 400
0

Празнична трапеза

Великденски яйца

33 269
107

Празнична трапеза

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.