Важно - машина за хляб.

  • 218 870
  • 1 526
# 795 22 фев. 2007, 23:27 ч.
Пиши как се е справила твоята Аляска,че аз като си купувах се двуомях м/у нея и Мулинекс-в крайна сметка си взех Мулинекс.До сега всичко е ставало без грешка.Рецептите по които правя хляба са от ТУК  chef Peace
Виж целия пост
# 796 22 фев. 2007, 23:28 ч.
pina, а за колко купи Аляска от Метро? Че тия на Фиф тук до нас са 80 лв, а една мама от Пловдив си я взела за 25 Thinking.
Виж целия пост
# 797 23 фев. 2007, 09:18 ч.
Ами Аляската доскоро е имала промоция и е била на крайна цена 84лв с ДДС и ние като я гледахме ни казаха тази цена,а на касата се оказа,че вече няма промоция и цената е 95лв!Е,на 11 лева никога не сме им правили сметката,аз и без друго подадох 100лв на касиерката да плащам,но не ми стана много приятно,как ни дезинформираха! Crossing Arms

В момента втасва хляба в нея и като има резултат ще го споделя.Пробвам по рецептите от упътването,но май и на мен ми е множко водата за това брашънце и сега се чудя как да добавя още,при положение,че тя с месенето поприключи. ooooh!Само за 10 сек на 2 пъти има да премесва,но ще бутна аз още малко брашно!Не е безумно рядко тестото,но мекичко ми се вижда!

П.С. Аз все пак се и навих на тази Аляска,заради по-големия контейнер,който събира хляб до 1.250гр.Просто си представих как за Великден ще трябва пак на ръка да меся,макар да имам машина,защото примерно 750гр за никъде не биха стигнали!Та затова,де и заради нетърпението ми.
Иначе мой приятел намери в магазин ТСМ в кв.Дружба на пазара (в София) FIF за 59лева!
Виж целия пост
# 798 23 фев. 2007, 10:09 ч.
Търся рецепта за царевичен хляб с мая!Намерих тази на Миленка,но тя е с бакпулвер.Моля някой ако разполага да ми даде! Praynig
Виж целия пост
# 799 23 фев. 2007, 11:16 ч.
pina, честита ти машинка и безпроблемно печене  chef
Виж целия пост
# 800 23 фев. 2007, 11:17 ч.
Цитат на: pina в пт, 23 фев 2007, 10:09
Търся рецепта за царевичен хляб с мая!Намерих тази на Миленка,но тя е с бакпулвер.Моля някой ако разполага да ми даде! Praynig

това открих аз, заповядай:

http://forum.bgkulinar.net/viewtopic.1461.html
Виж целия пост
# 801 23 фев. 2007, 11:22 ч.
ето още:

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=98586.msg1742653

http://www.gotvetesmen.com/recipes/categories/DESSERTS/bread/recipe_152.php
Виж целия пост
# 802 23 фев. 2007, 11:28 ч.
Цитат на: cathie в чт, 22 фев 2007, 11:14
След изпичане как е по-добре да се извади - веднага или да се зчака периода на поддържане на хляба в топло състояние.

Оставям го когато не съм в къщи да го извадя или ще вечеряме "след малко". Ако остане в машината (капака не се отваря), горната коричка потъмнява още и понякога става чуплива (много е тънка за да стане хрупкава). А ако оставиш хляба в контейнера да поизстине, страничните и долната корички се овлажняват и стават меки от конденза. Ако го извадиш докато е топъл са хрупкави.

Всичко е въпрос на вкус.
Виж целия пост
# 803 23 фев. 2007, 12:23 ч.
cathie,много благодаря за рецептите - този с печените червени чушки мисля още утре да го пробвам! Hug  bouquetИмаме замразени печени чушки!

Ето и моя първи хляб




малко е брашнян,това защото доабвих още малко брашно по никое време и не можа да се размеси!
Странното е че остана вдлъбнатина посредата!Нали се меси от 2 бъркалки и дори като втаса,пак има малка вдлъбнатина между двете части newsm78
Виж целия пост
# 804 23 фев. 2007, 13:07 ч.
 smile3501

Изглежда много добре хлебчето. С каква рецепта го прави? На мен вчера с рецептатат на Зори  за основен хляб ми стана превъзходен просто. И се реже на тънки филийки. Днес правих сандвичи. А сега правя ръжено хлебче с кисело мляко. Половин час преди да почне пусна да загрява машината, та се притесних леко, че тази програма - за пълнозърнест не ми работи, но сега тестотот стана екстра. Сложих и няколко маслини при сигнала, да видим какво ще стане.

pina, откъде е тази дървена скаричка под хлебчето. По снимките гледам и метални. Аз използвам тази от партгрилчето, но ми се струва, че вашите са специално с такова предназначение.
Хлябът с чушките не беше за машинка, но като се замисля и най-вече като се опра на написаното тук, защо не Wink

ПС: После ще ви споделя ужасните си преживявания вчера с правенето на козунак. Twisted Evil
Виж целия пост
# 805 23 фев. 2007, 13:37 ч.
cathie,тази дървена разтегателна скаричка купих преди време от магазин за 1 лев!Никога не я използвах и сега реших,че ще е удачна!Аз нямам метална- нямам парти грил и затова и нямах голям избор,но ми свърши работа тази! Peace
Пиши за впечатлението си от козунак и всичко което си правила,да обменяме опит и да не правим едни и същи грешки...ако е възможно! Thinking
Този хляб го правих горе-долу с каквото имам:
вода - 150мл
брашно - 350-400гр
олио - 40мл
захар - 1ч.л.
сол- 1ч.л.
1 яйце
мая - 10гр (прясна)
На моята машина сложих на програма "2" за бял хляб.Доволна съм от резултата- хляба е пухкав и мек,а коричката е хрупкава!Намазах си една филийка,просто разкошно беше! Hug
Виж целия пост
# 806 23 фев. 2007, 14:12 ч.
pina, с удоволствие споделям и ще споделям  Wink

имам машинката от вторник.
В сряда сутринта правих хляб по книжката - провал! Но съм го описала подробно по-напред. Явно брашното ми беше прекалено малко. А иначе бухна, чак да не повярваш и всички го харесаха. Без мен.
Вчера правих по тукашна рецепта. Стана муцка. Или е на Зори или е на Рая, въпреки че на линка пише, че е на наталина Laughing Авторските права не са запазени.

Рецептата ми пасна точно. Хлябът стана отсрани с хрупкава коричка, горе с мекичка, хубав цвят, вътре въздушен и изпечен.

Ето я и нея:

300 мл. пр. мляко
3 с.л. масло
2 ч.л. сол
500 гр. брашно
2 с.л. захар
2 ч.л. мая

Теглото е 750 гр.
Програмата е 1 - Нормална или 6 - Бърза

Сега пека ръжено-пшеничен хляб с маслинки. После ще споделя резултата. А за козунака Twisted Evil Twisted Evil Twisted Evil ще пиша след малко, че излизам от банята и да се приведа в добър търговски вид, дето се казва.
Виж целия пост
# 807 23 фев. 2007, 15:09 ч.
Ето я рецептата Twisted Evil

Козунак
330 – 370 гр. Брашно (Това е прекалено малко. Трябва да се тръгне поне от 500г по моя преценка. Аз сложих някъде толкова, че и повече)
20гр свежа и ли 4гр суха мая
3 яйца. Отделя се една лъжица за мазане отгоре
100мл.прясно мляко
100гр. Захар или 150гр – ½ чаша
щипка сол
50гр масло
кора от лимон, ванилия, ром, стафиди, бадеми, орехи, канела
3 с.л. олио

Стафидите се накисват във вода и преди да се добавят се слагат в брашното. Яйцата се разбиват със захарта и лимонената кора и ванилията. Ако са студени, да се затоплят в микровълновата. (белтъкът веднага започва да се стяга, по-добре на водна баня) Маята се разтваря в затоплено мляко с малко захар и брашно. Част от брашното се насипва във формата със солта, яйцата, брашното и млякото с маята (ако е свежа) Като почне да меси се добавя по малко разтопено масло. (Аз започнах добавянето, като се образува топката. тя от своя страна ми изяде доста нерви, докато се образува Twisted Evil. И като започна да хвърля мазнина тази ми ти машина, всичко стана мазало, пльок-пльок, капака, отстрани по реотаните, като отворих да се намеся вещо, цялата ме опръска. Трябваше да стартирам машината непрекъснато отначало. Първо заради рядкото тесто и второ да изчистя оплесканото - цялата вътрешност на машината, напръскното отстрани на машината, като отварях. А маслото така и не се усвои от останалото тесто. Най-после, малко преди да фучна всичко на боклука ми хрумна да сложа домакинска хартия върху ваничката и пльок не пльок, най-после го усвои маслото и олиото. Та мисълта ми е - или маслото в кюпа с течностите, или да се добавя още при лекото размесване.) Като го поеме се добавят 3 с.л. олио. Като даде сигнал за добавяне на продукти – стафидите. Ако тесто е течно може да се добави още брашно (Това изобщо не беше тесто. По скоро консистенция на кекс. Изобщо не втасваше, когато вървеше процеса на втасване. После при печенето обаче, за моя огромна изненада, се наду. Направо не си го обяснявам надуването при всичките перипетии - прекъсвания, вадене на ваничката с тестото, чистене. На всичкотот отгоре нямах лимонена коричка и не мирише на козунак. Но тук пак го харесаха. Не са придирчиви. И слава богу Laughing)

Ще пробвам козунак до получаването му. Все пак Великден наближава и трябва да съм ошлайфана дотогава.   chef
Виж целия пост
# 808 23 фев. 2007, 15:30 ч.
Да и мен козунака живо ме интересува и аз ще правя опити с него,но вероятно другата седмица!
Виж целия пост
# 809 23 фев. 2007, 15:32 ч.
cathie , ето по тази рецепта / от "Гответе с мен"/ постоянно правя козунак и провал досега съм нямала - става разкошен.

125 мл. пр. мляко
3 яйца
125-150 мл. разтопено масло
500 гр. брашно
150 гр. захар
2 пак. ванилия
настърганата кора на 1 лимон
1 пак суха мая/ползвам на д-р Йоткер/
стафиди и орехи по желание
жълтък за намазване
захар за поръсване
бадеми или орехи за декорация

Процедирам така -
1. Към леко разбитите яйца /със стайна температеура/ прибавям топплото мляко и изсипвам в кошничката на машината.
2. Пресятото брашно + захар + лим. кора + ванилия изсипвам върху яйчената смес.
3. Отгоре в кладенче изсипвам маята.
4. Пускам машината да меси и като оформи тесто наливам по малко маслото, докато го поеме. /ако изсипваш по много малко почти не пръска/
5. Стафидите и орехите добавям при звуковия сигнал, предварително оваляни в малко брашно, за да не паднат на дъното.
6. Преди цикъл "печене" намазвам с жълтък, поръсвам със захар и украсявам с орехови ядки.

Става превъзходен!
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало