казан деби?

Публикувана: 25 септ. 2007, 19:48 ч.
Последно мнение: 11 ян. 2008, 14:36 ч.

18 957
40

Мона Лиза - Ентусиаст

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво точно е казан деби и какви са основните му съставки?
Как се приготвя казан деби?
Какви са различните начини за приготвяне на казан деби?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво точно е казан деби и какви са основните му съставки?
  
  Казан деби е традиционен сладкиш, който се среща в много азиатски кухни. Това е карамелизиран млечен пудинг, приготвен с основни съставки като прясно мляко, захар, брашно или нишесте и ванилия. Той има отличителна коричка отгоре, която допринася за уникалния му вкус и текстура.
- Как се приготвя казан деби?
  
  Приготвянето на казан деби включва карамелизиране на захарта, след което се добавя смес от мляко, захар, брашно и мазнина (маргарин или масло). Всичко това се вари до получаване на кремообразна консистенция и се изсипва във форма, където престоява в хладилник. След като стегне, десертът се обръща и сервира с карамела отгоре.
- Какви са различните начини за приготвяне на казан деби?
  
  Съществуват различни варианти на казан деби, включително използване на оризово брашно вместо обикновено брашно, добавяне на нишесте за по-добра текстура и дори включване на пилешко месо в някои рецепти, което е доста необичайно за десерт. Освен това в различните региони се използва различно мляко - биволско или краве.
- Как мога да намеря казан деби в България?
- Какво е общото между казан деби и други известни десерти?

Горгона Медуза

Новак

# 30 24 окт. 2007, 18:30 ч.

Направих го в събота и не ми хареса. Като мляко с ориз, но с брашно Confused

Виж целия пост

sylya

Потребител

# 31 25 окт. 2007, 16:34 ч.

Благодаря ти Айля! Ти правила ли си го или си го яла в сладкарници? От къде в България може да се купи "оризово брашно"?

Горгона медуза - ти в събота по коя рецепта си го направи?
Нали някой се беше похвалил, че го ял в някаква сладкарница?

В Пловдив дали го продават в някоя сладкарница? В Дриймска? Трябва да се провери

Виж целия пост

СМ

Потребител

# 32 25 окт. 2007, 16:38 ч.

Цитат на: sylya в чт, 25 окт 2007, 16:34

Благодаря ти Айля! Ти правила ли си го или си го яла в сладкарници? От къде в България може да се купи "оризово брашно"?

Правила съм го да, последния път когато ходихме на гости в Турция си бях купила, нямам изобщо спомен да съм срещала тука оризово брашно Sad

Оризово брашно се слага и в крема на така обичаните Наполеонки Crazy

Виж целия пост

esme_bolger

Ентусиаст

# 33 25 окт. 2007, 16:51 ч.

Цитат на: sylya в чт, 25 окт 2007, 16:34

От къде в България може да се купи "оризово брашно"?

провери в диетичните магазини или на диетичните щандове в големите супермаркети.

Виж целия пост

sylya

Потребител

# 34 25 окт. 2007, 16:58 ч.

Айля, а как е "оризово брашно" на турски?
Родителите ми ще ходят в Турция другата седмица/в Одрин/ и ако там се продава в "Маргито" ще ги помоля да ми купят. Но как се превежда оризовото брашно на турски???
А знаеш ли какво си заслужава да се купи от там предколедно, на по ниски цени/освен олиото, зехтина и праховете за пране/?
Мога и аз да отида в Одрин, но още се мисля... newsm78

Виж целия пост

СМ

Потребител

# 35 25 окт. 2007, 17:10 ч.

Цитат на: sylya в чт, 25 окт 2007, 16:58

оризово брашно=пиринч уну Flutter

Незнам какво е маргито? но в магазините или бакалиите трябва да го има Peace

Турският булгур е вкусен(мнооогоо различен от нашия), за друго не се сещам...
аа има и едни желета и тях си ги бива, вместо всеки път да се мъчиш с желатин, готови кремове- стават желирани Heart Eyes

Ако се сетя ще ти пиша Party

Виж целия пост

Горгона Медуза

Новак

# 36 25 окт. 2007, 18:04 ч.

Цитат на: sylya в чт, 25 окт 2007, 16:34

Горгона медуза - ти в събота по коя рецепта си го направи?
Нали някой се беше похвалил, че го ял в някаква сладкарница?

ето по тази

Цитат на: Тeopr в ср, 26 сеп 2007, 10:25

Казан депи

5 ч.ч. пр. мляко
2.ч.ч. захар
1с.л масло, за предпочитане овче
1.ч.ч. брашно
2 с.л нишесте
5-6 ванилии
канела

Намазваме съд (йена глас или тефлонов съд или керамичен, т.е. не залепващ) с маслото, поръсваме с 2-3 с.л. захар и слагаме във фурната да се карамелизира. След това го вадим.
Разбъркваме брашното, нишестето и млякото, като внимаваме да не се получат бучки и го загряваме на ниска температура за 10 мин. при непрекъснато бъркане. Когато се получи смес с кремообразен вид добавяме останалата захар и бъркаме енергично за около 1-2 мин. Накрая добавяме ванилиите.
Изсипваме сместа в съда с карамелизираната захар и печем в умерена фурна за около 20мин., ако искате вкуса да е "по-изгорял" печете повече и обратното, "по-малко изгорял" печете по-малко.
След като извадим тавичката от фурната я слагаме в съд пълен със студена вода за поне 10 мин. След като напълно изстине, внимателно обръщаме съда с казан депито и го поръсваме с канела. Реже са на квадратни парчета.

Виж целия пост

Deizy_

# 37 6 ян. 2008, 17:47 ч.

Много вкусно изглежда Laughing

И аз ще го приготвя някой ден на мойто домочадие Wink

Виж целия пост

Smiley*

Потребител

# 38 6 ян. 2008, 18:13 ч.

Цитат на: Тeopr в ср, 26 сеп 2007, 10:25

Тук ( северна Гърция) се прави и е на почит. В оригинал е с биволско мляко, но на повечето места се прави с краве мляко, но висок процент.

Казан депи

5 ч.ч. пр. мляко
2.ч.ч. захар
1с.л масло, за предпочитане овче
1.ч.ч. брашно
2 с.л нишесте
5-6 ванилии
канела

Намазваме съд (йена глас или тефлонов съд или керамичен, т.е. не залепващ) с маслото, поръсваме с 2-3 с.л. захар и слагаме във фурната да се карамелизира. След това го вадим.
Разбъркваме брашното, нишестето и млякото, като внимаваме да не се получат бучки и го загряваме на ниска температура за 10 мин. при непрекъснато бъркане. Когато се получи смес с кремообразен вид добавяме останалата захар и бъркаме енергично за около 1-2 мин. Накрая добавяме ванилиите.
Изсипваме сместа в съда с карамелизираната захар и печем в умерена фурна за около 20мин., ако искате вкуса да е "по-изгорял" печете повече и обратното, "по-малко изгорял" печете по-малко.
След като извадим тавичката от фурната я слагаме в съд пълен със студена вода за поне 10 мин. След като напълно изстине, внимателно обръщаме съда с казан депито и го поръсваме с канела. Реже са на квадратни парчета.

Казан депи е един вид азиатски крем брюле.

Тeopr и аз записвам тази рецепта. Много ми се иска да опитам да направя торта с крем брюле. Крема ще го приготвя по тази рецепта.

Виж целия пост

sysonka

Новак

# 39 6 ян. 2008, 18:15 ч.

Момичета ,който ходи често в Турция ,продава се и Казан диби в опаковки като пудингите на д-р Йоткер цената му варира между 1,50 - 2 лв,значи на опаковката се сварява с мляко ,след това кремат се изсипва върху тава поръсена с пудра захар и се върти тавата върху котлон докато захарта се карамелизира и после се поднася така, че коричката да е отгоре .Наистина е много хубав сладкиш .На мен майка ми носи такива готови пакетчета казан диби както и ашуре (вътре има стафиди ,портокалови кори ,нухут абе общо са 7 вида ядките ) и се прави с мляко или вода .

Виж целия пост