Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 14

Публикувана: 27 окт. 2007, 09:40 ч.
Последно мнение: 15 ноем. 2007, 11:18 ч.

43 488
296

natalyna - Редовен потребител

А

Анонимен

# 255 13 ноем. 2007, 13:44 ч.

Вчера си поръчах бяла и черна боя за хранителни цели. Дано поръчката дойде навреме за тортата.
Чудя се тая бялата боя дали ще направи млечния марципан наистина бял? нали оригинално става нещо светло бежово? Който е работил с бяла боя нека каже, моля.

Виж целия пост

Б

# 256 13 ноем. 2007, 14:07 ч.

Цитат на: Atalanta в вт, 13 ное 2007, 05:30

silrai , май бях гледала някъде, че се притиска с дървен шиш, за да стане вдлъбнато.
На мен пък проблема ми е, че тук не съм виждала перлички по магазините.

Вчера си купих перлички от Хит.Имаше бели и цветни. Peace

Peace

Оле,сега видях,че не си в България. Embarassed

Embarassed

Grinning

Виж целия пост

N

Регистриран

# 257 13 ноем. 2007, 14:33 ч.

Тия дни правих за първи път ганаш с тъмен шоколад, т.е. купих си за целта шоколадов кувертюр, който се оказа много удачен и вкусен Simple Smile

Simple Smile

.
Искам само да попитам с какво съотношение сметана - шоколад ви става най-добър ганаша, защото имам примери от различни рецепти, където съотношението е от 1:1 до 1:2?

Моят ганаш беше 500 мл сметана и 300 гр кувертюр и стана малко мек след разбиването. На следващият ден след сглобяването на тортата беше вече супер Simple Smile

Simple Smile

Поради тази причина отпадна обличането на тортата с марципан Варна, а само скромно я шприцовах с шоколад:

Шоколадова торта

Виж целия пост

С

Сребърен облак

Регистриран

# 258 13 ноем. 2007, 14:37 ч.

Цитат на: eti_31 в пн, 12 ное 2007, 11:06

Ще правя торта-Барби за подарък на едно сладко момиченце. Купила съм готови цветчета за украса на тортата. По какъв начин да ги закрепя върху захарния покрив? С маслен крем ли? Ще съм ви признателна за отговорите Hug

Hug

Виждам, че са те пропуснали с отговорите. Не съм спец, но тук четох варианти с маслен крем, само с вода и (за този не съм 100% сигурна) - белтък, разбит с пудра захар. Аз лично засега съм опитвала само с маслен крем.
А каква торта ще ти бъде Барбито?

Виж целия пост

T

# 259 13 ноем. 2007, 14:43 ч.

Цитат на: Сребърен облак в вт, 13 ное 2007, 14:37

Цитат на: eti_31 в пн, 12 ное 2007, 11:06

Ще правя торта-Барби за подарък на едно сладко момиченце. Купила съм готови цветчета за украса на тортата. По какъв начин да ги закрепя върху захарния покрив? С маслен крем ли? Ще съм ви признателна за отговорите Hug

Hug

Виждам, че са те пропуснали с отговорите. Не съм спец, но тук четох варианти с маслен крем, само с вода и (за този не съм 100% сигурна) - белтък, разбит с пудра захар. Аз лично засега съм опитвала само с маслен крем.
А каква торта ще ти бъде Барбито?

Само с вода се закрепят, когато покритието, в/у което се слагат е фондан/марципан и е добре изсъхнало! Освен това цветята не трябва да са много тежки, за да не се отлепят.
Ако тортата е ще е с маслен крем отгоре , няма нужда да се лепят с нищо, просто ги притискаш и ще си застанат на мястото.
Аз не разбрах какво ще е покритието на тортата, така че ако може да уточниш за да знаем какво да те посъветваме. Peace

Peace

Виж целия пост

нещо бяло

Гост

# 260 13 ноем. 2007, 14:48 ч.

Здравейте, момичета!
Искам да ви попитам за вафлената плака ако някоя от вас е работила с нея моля да сподели ако има нещо специфично при работата. Всички тези въпроси ги задавам, защото нямам достатъчно информация, за да преценя дали ще се справя. Предварително благодаря bouquet

bouquet

Виж целия пост

М_е_г_и

Регистриран

# 261 13 ноем. 2007, 15:13 ч.

Цитат на: silrai в вт, 13 ное 2007, 11:06

Благодаря на всички ви за помощта.То не било трудно, ама като не знаеш... bouquet

bouquet

Гризката , най добре работи само със сладкарски бои.Аз преди съм пробвала с боя за яйца и ми се втвърдяваше тестото от тях.Остави другото ами трябва да се разредят в течност преди употреба, защото иначе тестото става на точици...

В България боите за яйца (прахообразни) са си сладкарски. Преди доста години (от порядъка на 10 и нагоре мисля) беше се повдигнал въпроса за токсичните бои за яйца (в смисъл че се продаваха и текстилни бои). Та приеха някаква наредба ли, не знам точно какво, и има изискване боите за яйца да са за хранителни цели. Не ме питайте за подробности, смътно си спомням, тогава изобщо не съм се интересувала от торти и украси; минало и заминало покрай мен - добре че мъничко поне е останало в главата ми. Така че ако купите прахообразни бои за сладки (дето ги имаше в 345), това са същите бои дето ги купувате за яйца по Великден.

Виж целия пост

S

# 262 13 ноем. 2007, 15:59 ч.

Ама вярно, сега се сещам, че миналата година на едно от пакетчетата пишеше, че стават и за сладки.Аз тук имам само гелообразни, едни на Уилтън и едни испански-май съм по доволна от испанските!

Виж целия пост

G

Регистриран

# 263 13 ноем. 2007, 17:00 ч.

Ох, сега като четох назад и нов въпрос ми изникна Embarassed

Embarassed

Защо е задължително да има някакъв крем под чаршафа? Като се прави тортата с рула на Лео, пак ли се намазва с крем? Може ли да се намаже само с разтопен шоколад?

Виж целия пост

E

Регистриран

# 264 13 ноем. 2007, 17:10 ч.

Аз последните два пъти, когато правих тортата с рула, не мазах с нищо под чаршафа, защото рулата са сухи.

В следващите няколко дни, нямаше проблем с покритието, не се размеквало.

Виж целия пост

М_е_г_и

Регистриран

# 265 13 ноем. 2007, 17:14 ч.

На мен по-лесно ми залепва покритието от марципан, и става по-гладка, запълват се дупчиците. Ако разточваш покритието много тънко, е необходимо тортата да е загладена предварително. Ако ще я заливаш само с шоколад, няма смисъл да я мажеш с крем.

Виж целия пост

G

Ентусиаст

# 266 13 ноем. 2007, 17:30 ч.

Привет!

Hug

Радвам се , че моята торта ви е харесала, особено кюфтетата. Grinning

Grinning

Тях ги направих от сладкиша Негърско дупе+шоколадов пудинг на д-р Йоткер. Натроших част от сладкиша, омесих го с малко пудинг, както се меси кайма, оформих кюфтетата, сложих ги в хладилника за 30 мин, после с четката понатиснах, за да стане вдлъбнатина, мацнах черна боя и ето го резултата. Grinning

Grinning

Мисля, че ще стане с всякакъв какаов сладкиш.

Цитат на: natalyna в пн, 12 ное 2007, 18:41

Gushanka кюфтетата са като истински - сигурна ли си, че не са истински кюфтета! Shocked

Shocked

Кка постигана този рошав ефект? newsm78

newsm78

Да не би млякото да е било нискомаслено или с някакви примеси? Веднъж купих тук някакво (пишеше "млечна напитка на прах" и си мислех, че е същото) и трябваше да придам наистина доста пудра захар за да получа точната консистенция, но и така стана добре и много вкусно! Но солено... Sick

Sick

На опаковката пишеше сухо мляко, може и от боята да е, както писа dijel. Въпреки, че са сладкарски, но синята ми е на прах. Но до скоро все със същите на прах работех, не се е случвало да е солено. Другия път ще купя мляко Нидо, за да съм сигурна, че ще стане. Hug

Hug

Виж целия пост

М_е_г_и

Регистриран

# 267 13 ноем. 2007, 17:38 ч.

ахаа, добре че стана дума... значи да близна предварително млякото преди да започна... и аз си купих на Радиком, но още не съм го отворила.

Виж целия пост

S

Новак

# 268 13 ноем. 2007, 18:07 ч.

Момичета имам проблем Sad

Sad

Моля ви за помощ!!!
Тръгнах да правя марципан Варна и като го замесих със захарта, то стана една много странна маса, но определено не беше тесто, какво да правя сега, някой сблъсквал ли се е с този проблем и изобщо защо се получи това???? Sick

Sick

Виж целия пост

Потребител

# 269 13 ноем. 2007, 18:25 ч.

Цитат на: Гризкатk … 3 ное 2007, 17:00

Ох, сега като четох назад и нов въпрос ми изникна Embarassed

Embarassed

Защо е задължително да има някакъв крем под чаршафа? Като се прави тортата с рула на Лео, пак ли се намазва с крем? Може ли да се намаже само с разтопен шоколад?

Ако покритието е с шоколад, няма проблем, но ако е марципан - стои доста неравно - ето тук можеш да видиш една моя торта, която е с рула и марципан Варна, без крем помежду им.

Sbruny, ако не си изчакала пареното тесто да се охлади напълно, е вероятно това да е причината. В тоя случай го изхвърли Confused

Confused

а, може и продуктите да не са били качествени, преди време много се коментираше пудрата захар като причина за недобрия марципан Confused

Confused

Виж целия пост

Препоръчани теми

Спечелете комплект за успокояване на кожата от La Roche-Posay

18 255
162

Бебета (от 0 до 12 месеца)

Истина ли е, че обърнахме гръб на младите хора?

3 704
14

Родители в България - общ

Къде да заведем децата на 1 юни?

2 176
1

Развлечение

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.