Машина за хляб - 6 част

  • 48 861
  • 587
# 105
...Димитрина, какво  е  това отгоре на кифличките. Добре, че моите не ги виждат, че днес смятам да почиваме, аз и машината.

Това отгоре е меласа.
Допълних си горния постинг с рецептата на тестото Flutter
Виж целия пост
# 106
Момичета, ето ви още една идея за провален козунак... Sad Освен пържени филийки, от него може да се направи и баница. При това е със стафиди smile3532 Ако има и други пишман - пекарки като мене, ще споделя рецептата. Ето какво се получи:

http://images20.snimka.bg/004517010.jpg
Виж целия пост
# 107
Момичета, ето ви още една идея за провален козунак... Sad Освен пържени филийки, от него може да се направи и баница. При това е със стафиди smile3532 Ако има и други пишман - пекарки като мене, ще споделя рецептата. Ето какво се получи:

http://images20.snimka.bg/004517010.jpg

 Peace Апетитно изглежда, така че давай рецептата не се знае кога може да затрябва, че при нас хвърляне няма / hahaha добри прасенца сме/.
Виж целия пост
# 108
Рецепта за баница от козунак:

Продукти:
1 козунак (дето ви е яд, да го гледате)
4 - 5 яйца (аз сложих 4 и един белтък)
800 мл. прясно мляко
Пудра захар за поръсване, олио за намазване на тавата.

Нарязах козунака на филии и го наредих на 2 реда в предварително намазана тава. Разбих леко с тел яйцата и прибавих млякото. Излях сместа върху козунака. И понеже сместа веднага попи и се изгуби, надробих леко филиите с решетъчната лъжица. Метнах го във фурната и след опичането веднага наръсих с пудра захар. Не е зле, като се има впредвид, че мислех да го метна в кофата.
Виж целия пост
# 109
Виж целия пост
# 110
Кати,благодаря за описанието за козунака. Peace Ще го направя с половин доза още утре.  Wink
Виж целия пост
# 111
Габи, добре, че надникнах в темата навреме. Дозата не беше точно половин, а малко над половин от всички продукти, като яйцата може би си бяха по рецептата. Но стана много мек. По-мек, отколкото става във фурната. Но ти не си пекарка от вчера, гледай топката да е добра - да не е  много твърда. За маята не съм писала - сложих 1/4 кубче, значи 10-11г.
Успех и да кажеш какво е станало.
Лебедуна, изглежда много добре. Слюноотделям.
Димитрина, какво е маласа  Embarassed
Дриймче, на 500гр брашно за козунак е добре да сложиш поне 2 ч.л. суха мая. Или повече. Води се по упътването на опаковката.
Виж целия пост
# 112
Благодаря за отговорите,   bouquet
спретнах го козунака на pina със суха мая като сложих 1,5 чаени лъжички, но от saf instant (суха активна). Така и не разбрах много каква е разликата с обикновената, ама козунака си се получи много добре. Бухна си както си трябва, стана на конци и на вкус си беше (забележете, че казвам "беше"  Mr. Green ) супер! Е, за външния вид имаше какво още да се желае, ама ... то и без това се изяде преди да стигна до фотоапарата  Laughing

Само следващия път определено ще си го пека във фурната, че нещо в машинката ми се струва, че не се опича много равномерно. Хляб като правя не виждам проблем, ама нещо отгоре точно си остана беличък за сметка на страните в допир с контейнерчето.
Виж целия пост
# 113
Момичета, много,много се радвам,че ползвате и сте доволни от мойта рецепта за козунак! HugТя е резултат на козуначената офанзива през март.Дано скоро и аз замеся някой...
Виж целия пост
# 114
uf...ot onzi den i az sum pritejatelka na hlebopekarna Alaska BM2000 ot metro za 83.99 leva.dva puti pekohme v neq purvo obiknoven bql hlqb a sega i kozunak,no uvi ne mi se polu4ava...Nadiga se no ne i kakto e na va6ite snimiki da izpulva konteinera ta daje da stiga do prozor4eto...Kofti kakvo da pravq...izpulnqvam striktno receptite merq s kantar produktite i pak ni6te.Purviqt put bra6noto be6e malko za6toto do kraq na meseneto i vtasvaneto sede6e kato te4nost...Hlqbut se izqde za6toto be6e vkusen...Sega pravq kozunak slojih mnogo bra6no nad 500gr. i ne iska da se izpulni konteinera.Maqta li mi e malko.Po polovin paket4e na dr.Otker sum slagala na doza...ne znam.Daite suvet?
Виж целия пост
# 115
Снежи, честито. Не гледай рецептите. Те са с приблизителни мерки. Особено за брашното, златно правило е да ти се получи топка. Добавяй брашно, докато топката стане хубава, мека и еластична, и се отлепва от стените. На около 300мл течност, брашното е около 500гр.
Маята може и да ти е малко, особено за козунака. НА Йоткер беше 7 грама, значи определено половината е малко. Слагай на първо време по 2 ч.л. мая. И после, ако прецениш, че ее много, я намали. Вече е студено, така че не би трябвало да превтасва, особено, ако печеш на бърза програма.
Успех  Peace
Дриймче, радвам се, че е станало. Изпечен във фурната, козунакът става по-достолепен. Красавец. И формата е друга, и изпичането... Но му треперя през цялото време.
Виж целия пост
# 116
curly sue eto davam i nqkolko snimki na bezusme6niq si opit za kozunak...kajete kakvo mu e...napravo ne znam  Cry na vkus trqbva pove4e zahara i malko pove4e aromati ama tova e popravimo problemut e v tova 4e ne iska da se nadiga pove4e. newsm78 uf ne6to ne moga da sloja adresa na snimkite kak se pravi tova?
Виж целия пост
# 117
Димитрина, какво е маласа  Embarassed

Води се отпадъчен продукт от преработката на захарната тръстика в моя случай (или захарното цвекло). Изглежда като гъст много тъмно кяфяв мед. Покрай захранването на малкия срещнах информацията, че покрай всички вредни сладки неща поне в тази меласа има изключително много ценни вещества (а я водят отпъдъчен прудукт) и затова се мотае удома. Аз не предполагах, че нещо ще излезе от тези кифлички, та не бях приготвила нищо за мазане и набързо хванах нея... Wink
Виж целия пост
# 118
Димитрина, благодаря. А къде се купува това нещо? Не ми казвай, че си го приготвяш сама  Laughing

Снежи,
няма снимка и нищо не мога да кажа. Ако не се надига изобщо, значи маята е калпава, ако все пак се надига, значи времето за втасване не е достатъчно. Спираш програмата, оставяш си козуначето да втасва вътре, и когато втаса добре, пускаш програма печене.
Относно захарта. Наистина козунаците не стават така сладки, както на мен ми се иска, но иначе няма да втасат. Многото захар пречи на втасването. Компенсирам със захар отгоре и после всички се надпреварваме кой да вземе горните корички  Laughing

За да сложиш снимка, трябва да я качиш в някой сайт, например тук http://www.snimka.bg/gallery.php. За целта трябва да си регистрирана. Качваш снимката -> кликваш с десен бутон на нея -> свойства -> копираш адреса -> пействаш тук и готово.
Виж целия пост
# 119
Аз правя по рецепти само, и слагам уж точно. Но за първи път снощи ми се получи хляба без да хлътне отгоре. Другият път ще пробвам с по-малко мая, отколкото е в рецептата, а пък ще видим какво ще стане.
А аз се чудя дали ще стане козунак с течен подсладител, естествено и отгоре няма да има захар? Или пък да го пробвам с плодова захар, май е по-добър вариант?
Стана студено и почнаха проблемите ми с хляба, не знам защо? С Аляска съм, не я спирам да почива, но напоследък нещо се вкаръчих Shocked Тестото ми става на хубава топка, слагам половин кубче мая, 500 гр.брашно, ако трябва допълвам лъжица две, пускам на първа програма основен хляб.При втасването се надува толкова много, че опира в прозорчето, но почне ли да пече хлътва и побеснявам. Ето вижте за какво става въпрос.Моля ви помогнете newsm78
http://i216.photobucket.com/albums/cc120/gaxit/DSC00128.jpg
http://i216.photobucket.com/albums/cc120/gaxit/DSC00127.jpg
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия