Машина за хляб - 6 част

Julie, добре изглежда!
Препечен е, де, но не знам защо.Моята машина не прави така.То много марки станаха вече и им изтървах края.
Като за първи път е идеален, моя първи опит беше трагичен...

Ако се оплете става доста симпатично, аз съм вадила, плела и връщала в машината за печене.За да се направи тазя хватка, обаче, трябва да се пипа доста бързо и организирано, както и да се улучи момента.
Козунака втасва, вади се, плете се, връща се и пак втасва и тогава се пече!

Не съм плела, щот не мога. Няма да го направя бързо и ще се прецака тестото 

правилно си постъпила! Не похабявай тестото.

Малко по малко всичко ще стане.С всеки следващ опит ще си по-уверена, ще му хванеш цаката и после ще правиш всичко.
Не се хвърлайте на най-трудните неща отначало и после да се обезкуражвате от резултата - както съм правила и аз, де...

Поздравления, Julie!Добре изглежда 

Аз пък не знаех ,че може да се прави тая акробатика с плетенето и печенето вътре  непременно ще пробвам!

Ами аз съм го правила - става.
Моята машина е с продълговат контейнет и резултата е доста добър, защото се запазва рисунъка.Ако контейнера е от късите и много високи, не е толкова ефектно.

Показвала съм си резултатите, но май нямаше много ентусиазирани след мен.Може би не е висока успеваемостта на този вариант..

И аз да попитам Пина,каква програма ползва за козунака.Аз съм правила по нейната рецепта,стана много хубав,но си омесих в машината и втаса там,но го изпекох във фурната.
ако правилно съм разбрала,и ти пускаш на месене и втасване,после вадиш,плетеш и пак връщаш в машината,НО на каква програма пускаш след изплитането,понеже споменаваш пак ВТАСВАНЕ и после печене.Моята както знаеш е нова Аляска и има програма месене и втасване /без печене/и после има само печене.Мисля като го изплета се пуска само на прогр.печене,но втасване с печене няма и ако пусна след сплитането само печене,ще стане ли мисля,че пак трябва да втаса
мислила съм да направя така да го пека в машината,но да го оставя да втаса в контейнера,примерно на парното и после само прогр.печене,но не ми се рискува.
Моля те да ми обясниш точно как печеш и втасва изплетения козунак в машинката
мерси много Пинче 

Такаааа, козунака се получи, поне на външен вид. Само че го доопекох във фурната, за да може горната коричка да придобие желания цвят  . По-късно като го разрежа ще пусна снимки пак

Весела Коледа, момичета!Все така неуморни и по-често удовлетворени от труда си:)

Лебедуна, твоята питка става и като се навие на руло след мазането и точенето и се изпече в машинката...Просто пуйката се забави и нямаше място за питка в тава.... Страхотен хляб като козунак...Благодаря!

Danidji, аз ако пека козунака в машината, правя така:
Пускам го на първа програма, която при мен за среден хляб е 3.13часа (ако не греша, но там някъде).Той се омесва и започва да втасва.На 2 пъти има премесване - бъркалките се завъртат по 2-3 пъти.След второто такова премесване, вадя тестото, вадя и бъркалките (те повече не трябват) и затварям капака на машината, да не изтива (тя нали си поддържа по-висока от стайна температура, за да втаса по-бързо и по-добре тестото).Тогава плета.Бързам, гледам да става за 5 най-много 10 мин.Връщам в машината (през това време програмата си върви...) и има още 30мин (някъде толкова бяха) за втасване (то си е задължително, окончателната ферментация, която е след оформянето и преди изпичането на всяко изделие, не само козунак, а всякакви питки и закуски).И така, тя после машината си го втасва и пече.
Tочно преди началото на печенето отварям капака и намазвам с яйце или нещо друго, наръсвам със захар, може бадеми да сложа.Пак бързам, за секунди да става, за да не изтива машината.

Аз скоро не съм правила, но преди си бях разучила точно, в коя минута какво прави машината и си следях.

Докато оплиташ козунака, може да оваляш фитилите със стафиди и така козунакът ще е хем плетен, хем със стафиди и отгоре захар и така...

Пак да повторя, че моят контейнер е правоъгълен, но издължен и козунака ми става като купешкия.Ако на твоята машина контейнера е като кубче, не очаквай да стане така...

Ето снимка на плетен козунак, печен в машината по тази технология:

http://images14.snimka.bg/002492172.jpg

Преведох таблицата с програмите на Кауфландския уж Динамик. Утре ще ходя да инструктирам свеки и нагледно и я разпечатах. Понеже съм неука, незнам къде мога да я кача и в какъв формат Ако някой има интерес, да ми прати на ЛС мейл адрес за да му я изпратя. При мен е на Word.

Lebeduna, мога да я кача в гугъл документи, за да е видима за всички.

Pina   , козунака по твоята рецепта стана страхотен. Само още малко захар е трябвало да сложа, че ние си обичаме по-сладичко да ни е. Благодаря ти 

http://docs.google.com/Doc?id=dckgcx34_0hbrx89rd

Таблицата! Благодаря, Лебедуна!

Не претендирам за точност, но мисля, че ще е полезна. Направи ми впечатление, че има някакво несъответствие в минутите на по - големия хляб. Например за основна програма при тегло 1 кг. времената са по - големи от тези за 1.250 кг. (време за подгряване и печене) При пълнозърнестия и за сандвичи е същото. Не посмях да ги променям, защото в оригиналната таблица така са дадени. Може и печатна грешка да е ... Утре като я пусна ще видя...

П.П. Между другото има страхотни рецепти за пълнозърнести, млечни и плодови хлебчета. Има и рецепта за лучен хляб. Много интересни...с мед, ядки и др. Даже в единия от пълнозърнестите и оцет в рецептата видях. Има за кекс, сладък хляб и няколко рецепти за хляб със сода. Меси се на много бързата програма. Зори по - горе беше писала, че содения хляб не трябва да се меси много. Те тая програма ще е интересна.

Pina, благодаря и ние опитахме козунака  . Наистина може би малко захар още няма да е зле .
Малко коричката стана по-дебеличка, но не прегоря 

Тези машинки са супер.

Весели празници!