Никулден идва

Публикувана: 23 ноем. 2007, 12:51 ч.
Последно мнение: 24 ян. 2008, 18:41 ч.

20 769
186

Миленика

Регистриран

# 75 3 дек. 2007, 13:22 ч.

Оказа се, че за Никулден ще сме повече хора и ще пълня сьомга, освен шарана.
Някой пълнил ли е сьомга?

Порових се из нета, но не открих нещо интересно и си направих една сборна рецепта, но приемам всякакви интересни предложения Hug

Hug

Та, за плънката : майонеза, филирани бадеми, броколи, ролца от раци и розмарин Thinking

Thinking

, а в тавичката да я залея със сос от сметана и топено сирене?

Виж целия пост

T

Пристрастен

# 76 3 дек. 2007, 13:32 ч.

За сьомгата бих предложила следния вариант:

Да се нареже на котлети,осоляваш,омазняваш и печеш с фолио да не се зачервява.
Отделно в тенджва запържваш 1-2 с.л. брашно,добавяш прясно мляко докато леко се сгъсти,после слагаш готварска сметана,сол,може и 1-2 щипки черен пипер млян.Добавяш соса при рибата и след малко сервираш....Просто,семпло и много вкусно...

Виж целия пост

Миленика

Регистриран

# 77 4 дек. 2007, 10:41 ч.

Цитат на: TheNMaster в пн, 03 дек 2007, 13:32

За сьомгата бих предложила следния вариант:

Да се нареже на котлети.................

Благодаря, правила съм я на котлети със сос, но сега гостите я искат пълнена. Ще импровизирам, пък после ще споделя.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 78 4 дек. 2007, 12:19 ч.

Цитат на: Миленика в пн, 03 дек 2007, 13:22

Та, за плънката : майонеза, филирани бадеми, броколи, ролца от раци и розмарин Thinking

Thinking

, а в тавичката да я залея със сос от сметана и топено сирене?

Мммм,това звучи вкусно... А ние сме традиционалисти и за кой ли път ще трябва да правя пълнен шаран или както му вика моя "тъпкан шаран" Mr. Green

Mr. Green

Плънката обикновено ми е с лук,орехи,ориз и подправки.Опитах един път и със стафиди, но получих доживотна забрана да готвя нещо с тях-не обичал дори и в сладкиши хубостникът! После айде в тестото и във фурната. Иначе симпатяга го докарвам, какво ще кажете ?

Виж целия пост

Ентусиаст

# 79 4 дек. 2007, 12:51 ч.

Няколко пъти съм правила пълнен шаран/1,5-2кг/, с плънка от лук, ориз, орехи и малко стафиди, в тесто. Миналата година го правих без тесто.Отгоре наредих половинки от кръгчета лимон, като люспи и покрих с фолио. Стана ефектно, освен това лимонът допълнително овкуси месото. newsm10

newsm10

Тази година май ще правя друга риба newsm78

newsm78

, че ще сме само 2 души.

Виж целия пост

L

Регистриран

# 80 4 дек. 2007, 16:15 ч.

Момичета, понеже реших най-накрая шарана да го правя в тесто, може ли някой да ми каже за печенето, на какви градуси да го пека, за да може хем рибата да не остане сурова, хем и тестото да не се препече, май днес ще го правя , че тези дни съм на работа и после няма да намеря време. chef

chef

bouquet

Виж целия пост

Ентусиаст

# 81 4 дек. 2007, 16:20 ч.

Аз лично го пека на 200-220 градуса и задължително покрит с фолио, което махам когато е почти готов за да получи "загар"

Виж целия пост

L

Регистриран

# 82 4 дек. 2007, 16:23 ч.

Цитат на: bradata в вт, 04 дек 2007, 16:20

Аз лично го пека на 200-220 градуса и задължително покрит с фолио, което махам когато е почти готов за да получи "загар"

Става дума за шаран в тесто, нали? И колко време на тези градуси преди да махнеш фолиото?

Виж целия пост

N

# 83 4 дек. 2007, 23:29 ч.

Момичета и аз за втора година си имам именник в къщи -малкия ми син Никола! Избрах си пълнан шаран от вашите рецепти само се чудя в тесто или без тесто е по хубав -който е пробвал и двата варианта да се похвали! И другия ми въпрос е защото. обичаме пържена рибка трябва ли да се накисне шарана в някаква марина преди да се изпържи за да стане по вкусен. и овалвате ли го в брашно? newsm78

newsm78

Виж целия пост

S

# 84 5 дек. 2007, 02:54 ч.

ще правя пъстърва, шаран не съм виждала тук, а пъстървата след внимателен преглед с мъжа ми, се съгласихме, че има люспи hahaha

hahaha

ето това изнамерих от готварската книга:

Габриелка-Рафаелка

Пълнена пъстърва(лична изпитана рецепта)
Продукти:2кг.пъстърва,400гр.настърган кашкавал,2пак.меко масло,2 жълтъка,черен пипер,сол,мазнина,лимонов сок.
Приготвяне:Пъстървата се почиства добре,разрязва се на половинки,отделя им се гръбначната кост и главите.Рибните филета се посоляват,поръсват се с черен пипер и лимонов сок.Настърганият кашкавал се смесва с маслото и жълтъците,подправя се с черен пипер и се разбърква добре.В намазнена тавичка се подреждат половината рибни филета,върху всяко се поставя част от плънката и се покрива с друго филе,да стане като сандвич.Отгоре се поръсва с кашкавал и се пече на умерена фурна.Порциите се поднасят с резенчета лимон и се поливат с хубаво бяло вино.

иска ми се да я увия във фолио, за да не се умирисва навсякъде, дали ще стане? моля ако някой е пробвал рецептата с фолио да каже bouquet

bouquet

Виж целия пост

К

Регистриран

# 85 5 дек. 2007, 09:22 ч.

Тази година ще правя лаврак за Никулден.По тази рецепта:

Туз да леврек
Лаврак в сол

1 лаврак (1 кг)
4 кг сол

за плънката:
1 дафинов лист
4–5 мариновани печурки
2–3 скилидки чесън
1. Солта се смесва с малко вода, така че да се получи гъст разтвор.
2. Във вътрешността на рибата се слагат гъбите, чесънът и дафиновият лист.
3. Напълнената риба се поставя върху разстланата сол и започва да се покрива постепенно с дебел равномерен слой сол.
4. Запечатанaта със сол риба се пече 25 минути в предварително загрята фурна при температура 180 градуса, след което се почиства от солта и се сервира.

Виж целия пост

M

# 86 5 дек. 2007, 09:39 ч.

Момичета как пържите шарана? Само с брашно или с яйце?

Виж целия пост

T

Пристрастен

# 87 5 дек. 2007, 09:44 ч.

Цитат на: Mary.Lu в ср, 05 дек 2007, 09:39

Момичета как пържите шарана? Само с брашно или с яйце?

По най-простия начин.Шарана се реже на филии,потапяш в брашно и пържиш.... bouquet

bouquet

Виж целия пост

M

# 88 5 дек. 2007, 09:50 ч.

Hug

Виж целия пост

Регистриран

# 89 5 дек. 2007, 09:57 ч.

Цитат на: TheNMaster в пт, 30 ное 2007, 11:42

Цитат на: Mary.Lu в пт, 30 ное 2007, 11:11

Мисля едно от ястията да бъде рибни кюфтета.но нямам точна рецепта.Ако някой знае да пише Praynig

Praynig

Взима се мерлуза или хек(около 1/2 кг.),обезкостява се(аз взимам филе и так е по-лесно) както е сурова.Смила се два пъти с машинка за месо,добавят се 1 яйце,1 глава лук на кубчета,магданоз,черен пипер млян,1-2 с.л. галета(за да попие излишната водност).Оставя се да отлежи 1/2 - 1 час . Взима се от сместа овалва се в брашно и се пържи.....Това е Hug

Hug

Това ми звучи много добре Peace

Peace

Исках нещо което не сме опитвали.
Ще се огледам още ,и май това ще е за утре Wink

Wink

bouquet

Виж целия пост

Препоръчани теми

Барплот и НЕточно

18 649
29

Нашият дом

Как се угажда на родител

1 357
13

Нашите деца от 7 до 18 години

Не мога да спра да ям сладко - съвети?

15 791
44

Алтернативна медицина

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.