Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 21

Olimpia(Скарлет), страхотна е! Изглежда превъзходно! Браво!  
А как се прави тази моделираща маса?

sillsav  мила уточни моля те къде е това магазинче на ул. Ст. Стамболов, защото в обедната почивка смята да отида до там да купя боички.
 
 

Gushanka,не я правя,купувам я готова от склад/магазин за сладкарски изделия в Пловдив.

Мила, това е моделиращата която си купуваме от Торнадо-то 

Ясно, разбрах!

Olimpia,благодаря за отговора.Още веднъж поздравления за тортата и Честит рожден ден на детенцето!

Благодаря за пожеланията!

Olimpia(Скарлет), честит рожден ден на сина ти. Да расте здраво и послушно дете, а ти да имаш повече поводи за тортоправене, за да се радваме на красоти. 

Благодаря,Пепи!

Готова ми е едната торта за утрешния рожден ден на малкия ми син.За в събота ще правя още една.Спряла съм се на торта ежко-бежко.Сега ви показвам първата.

Здравейте момичета и от мен. Отново благодаря на всички ви за прекрасните пожелания за рожденния ми ден. Чудесни сте! 
Скарлет, Наталина, направили сте невероятни торти както винаги. Скарлет да ти е жив и здрав сина и много да те радва и слуша винаги   
Доня КОПРИВА , Лати едно голямо БРАВО и за вашите тортички 
Аз преглътнах вече неуспяха с оцветяването на цветенцата, но нали съм си упорито магаре и се поразрових да разбеера какви са тия  бочики все пак ..... и да не казвам голяма дума ама май успях, поне се надявам да съм на прав път. Значи първо исках да ви пусна филмчето което ме запали за тоя ефект става дума за това http://www.youtube.com/watch?v=XdX2LHCRYjg&feature=related. До колкото разбрах този ефект се прави от така наречените боички Petal dust colour (прахообразни които обаче могат да се ползват както сухи така и разредени с олио или някакъв алкохол а също и за оцветяване направо на самия фондан). Разбрах че има такива които са токсични и са само за украса, която не се яде или по-скоро за цветя праявени от Gum paste, но има и нетоксична, която става и оцветяване на неща дето се хапват  . Има ли някой представа дали в тукашните складове или магазини за подобни материали могат да се намерят тия боички 'petal dust ' и на какви цени. Ако някой може да ми съдейства ще съм му много благодарна. 

ммм, пак хубави торти! Лати, какво и е Ежковото на тортата? Някаква специална рецепта ли?
Корни, да си жива и здрава, и мноооого щастлива!
Да разкажа и за моята "Династия" - то е една епопея, която ми се иска да споделя, че по-малко хора да правят грешките ми. 2 дена правих рози, листенца и прочие украси, оцветени с какао. Готовата маса не ми хареса, ставаше прекалено бързо твърда, а и с какао стана малко сивкаво вместо кафяво, затова си забърках една Варна.
Установих, че поема трудно разтвореното в малко спирт какао, много по-лесно е, когато направо замесваш с какао. Обаче е добре при това да се сложи малко по-малко захар, иначе най-тъмното тесто става доста твърдо и нееластично. Иначе се оказа страшно удобно да правиш фигурки, когато можеш, а после само да сглобяваш.
Пекох ореховите блатове във форма, като сложих отстрани хартия за печене (голям зор видях). Не знам дали заради това или тестото е било гъсто, обаче блатовете ми станаха къдрави, неравномерно дебели. Моля, кажете ми за другия път, във форма ли ги печете?
Следващия етап беше с кремовете - мазах обилно, за да успея да изравня, и в полунощ, на другия край на България останах без крем, с който да покрия тортата. Разнасях се до денонощния по пижама, че децата спяха при дрехите ми  Купих си готов крем Ванилия на Йоткер (без варене), прибавих към половината масло, а към другата половина - черен шоколад. И хем работих по технологията, не знам как накрая нито един от двата крема не се сгъсти и втвърди (ама кой да го знае предварително). Покрих тортата, и почти веднага я поръсих с какао - огромна грешка! Всъщност след 2 дни посипване крема поемаше и поемаше... (и лекичко течеше, течеше... както установихме в таксито към ресторанта)
Първо изглеждаше така:

а след като какаото потъна в горния крем, се получиха това, това и това.
Шоколадовия борд отстрани също много ме озори, не съм сигурна, че друг път ще повторя. Но за другите мераклии казвам - намазах хартия за печене с разтопен шоколад, облепих отстрани тортата, и горния ръб не можах да го оформя добре, остана да стърчи грозно. После подпъхвах още разтопен шоколад, така и не стана добре...
Та така - получи се невероятно вкусна торта (ще повторя), обаче покриването с крем и шоколад ми дойде малко нанагорно... имам да уча още  Важното е, че трудът ми беше високо оценен, на всички много им хареса и формлението, и вкуса.
Друго друго... убих се да търся златна боичка, добре че Тането ме спаси (голямо Благодаря!), а накрая прецених, че не искам да позлатявам тортата  После наистина набързо спретнах и една детска хипоалергенна тортичка с останалата украса - ето я и нея - снимката е линк към целия албум.


Корни, Scott Clark Woolley си няма понятие, че някои хора могат дори само от рекламата му да се научат браво на теб! а такива боички засега не съм виждала.

Облаче, аз не ти ли писах да я оставиш да стяга цялата нощ? Ако не съм - голяма съм шматка
Не знам как е станало да ти се разтекат кремовете. На мен ми стягат още като започнат леко да изстиват. И много лесно ми се поддава на украса тортата. И понеже кремовете са на маслена основа и не подлагам нищо, а направо мятам Млечния или Варна-та. Иначе блатовете наистина се получават леко къдрави, защото аз до сега не съм открила хартия за печене, която да си стои плътно прилепнала към формата. Веднъж я пекох в кръгла тава, веднъж в правоъгълна и после доизравнявах с натрошени кексчета, объркани с част от кремовете. Никой не разбира разликата. Обикновено само цъкат колко е вкусна

Лати, Сребърен облак - страхотни торти! Браво! 


Ася, няма и да намериш но и за това си има трик - намажи леко формата с масло и тогава сложи хартията - така хартията залепва чудесно. Но проблема според мен е, че печете ней-вероятно блатовете отделно - така няма как да не станат накъдрени. Ако рецептата не го изисква по-добре е блата да се опече наведнъж и да се разреже.