Машина за хляб - 8 част

  • 50 540
  • 668
# 120
за удобство е това с мекиците! Peace

Айде лабрекс, да кажеш какво са ти отговорили, че ми е любопитно! Peace За себе си отговора ми е ясен, но знае ли човек...

pina,  ето какво отговори авторката на рецептата:

Цитат
 
Eni, очень жарко у свекрови, особенно летом. Чтобы тесто не подходило стремительно и потом не опало, или не отдавало дрожжами - наверное, поэтому и в прохладном месте подходит тесто.

Накратко - където е свекърва и, е много топло, особено през лятото. За да не се вдигне бързо тестото и после да спадне и за да не се усеща маята, тестото се оставя на хладно да втасва.

 Lebeduna , страхотен козунак! Какво друго да каже свекърва ти, бързала е да си хапне и само това е могла да промълви жената...... Embarassed
Сега само си представям какво ще е  "империята отвръща на удара".  bouquet
Виж целия пост
# 121
labrex, ако и свекървата се окаже че има стар хладилник Мраз, нещата си идват на мястото! Mr. Green Ако лятото в стаята става към 40 градуса в хладилника е 15 - 20 и ето ти ключа от палатката. Просто са си намерили цаката хората. Така е, затова казвам, че хлебарството не е точна наука - трябва да се усеща, да се импровизира, да се нагажда...



П.П. Изпратих на свеки половината козунак, другия почти го излапахме. Свеки каза, че бил "добър"...Аха...Ако днешният беше правен под надслов "Невидима заплаха", то този, който утре ще измеся ще се казва "Империята отвръща на удара"  smile3516

Еее, хе-хе-хе! Mr. Green Mr. Green

Те така са свекървите! Laughing Ако в нейния род няма никой друг да майстори и цял живот е обирала овациите, няма лесно да пусне кокала ще знаеш! Sunglasses

Утре ще чакам пак снимки, това трябва да се види, че си силно мотивирана... Simple Smile
Виж целия пост
# 122
pina, сигурно е така. Както и да е, хлебчето /хлебището/ много ни хареса и ще си го правя често. Лесно е - месиш, втасваш, печеш, пък и е доста вкусно и не съхне. Grinning
Виж целия пост
# 123
Ето и снощната ми гарнирана пита за вечеря /много я обичам машинката  Heart Eyes/. Снимки тук и тук.
Виж целия пост
# 124
Ето и снощната ми гарнирана пита за вечеря /много я обичам машинката  Heart Eyes/. Снимки тук и тук.
много вкусен албум! Peace
Виж целия пост
# 125
Ето го и моя козунак от вчера по рецептата на pina. Аз лично съм много доволна от него.Има още какво да се желае от моя страна като например плетенето, защото все ми се размиват плетките, но предполагам,че трябва по-стегнато да плета  newsm78
Но това ми е бял дерт, то аз първо да оправя тестата пък после плетките  Grinning Иначе беше много вкусен, даже и без стафиди и лимонена кора.
javascript: ClipBoard('http://www.snimka.bg/album.php?album_id=217428'); (извинявам се за лошите снимки )
Виж целия пост
# 126
габолина, още малко брашънце, да стане по-стегнато тестото и ще ти се запазва рисунъка на плетката! Peace

Аз винаги слагам лимонената кора и ванилия, страхотен аромат се носи на козунак...

Иначе изглежда доста добре! Peace
Виж целия пост
# 127
габолина, още малко брашънце, да стане по-стегнато тестото и ще ти се запазва рисунъка на плетката! Peace

Аз винаги слагам лимонената кора и ванилия, страхотен аромат се носи на козунак...

Иначе изглежда доста добре! Peace
Пина, много ме беше страх да не прекаля с брашното и наистина тестото този път беше много мекичко и на мехурчета, но и маята ми беше съвсем пресна.
А лимонена кора и ванилия другия път ще сложа задължително, но за стафидите не зная, не пречат ли малко на тестото да втаса  newsm78
Виж целия пост
# 128
не, стафидите не пречат!
Аз ги слагам при звуковия сигнал, така е указано в книжката. Според мен обаче може да се сложат и по-късно, като остава да речем 5 мин месене.
Слагала съм стафиди направо от пакетчето и е ок.
За Великден миналата година специално киснах доста стафиди в 250мл ром. Цяла нощ киснаха, изпиха го, невероятен аромат се разнесе, стафидите омекнаха много. Сложих ги при звуковия сигнал и то тестото после се меси още 20 мин май... И те както бяха меки, от толкоз месехе се разкашкаха..... Стафиди не останаха да се виждат, само аромат имаше.
Затова си мисля, че хем стафиди с аромат на ром, но за да се запазят цели трябва да се сложат в края на месенето. Може би дори 3 мин са достатъчни, но не съм експериментирала.
Виж целия пост
# 129
Само,че при мен на програмата за месене и втасване няма звуков сигнал, но разбрах,  другият път ще ги прибавя към края на месенето.
А аз досега ги слагах , когато започна да оформям плетката , на всеки фитил поотделно  Sad
Виж целия пост
# 130
Да се запиша и аз,че много съм изпуснала Simple Smile
Виж целия пост
# 131
Сложна работа се оказа за мене козунака. Явно съм голям левак. Старах се да спазя рецептата, но като не знам колко са 150 гр. захар слажих една чаша (мерителна от машината. Май и мазнината дойде малко повече. Едното яйце беше с два жълтъка. Така че ми се наложи да добавя още една чаша брашно. Значи някъде около 650 гр. Реших че ако го оставя да се опече в машината може да се залепи за капака, та след като го премеси третия път спрях програмата извадих го оплетох го и го сложих в тава да втасва във фурната. Обаче то май не мърда.... Маята ми беше две чаени лъжички. Да не би да е малко за толкова брашно. newsm78
Абе знаех си аз, че като не го правя за нас, а за да се представя пред майка ми по закона на Мърфи ще се издъня.
Снимах тестото докато втасваше в машината. Ще снимам и като го опека, но снимки ще ви пусна по-късно че не знам как се качват от апарата на компютъра Embarassed. Ще трябва да чакам госпожицата да си дойде от училище да ме светне Laughing
Виж целия пост
# 132
Включвам се с едно въпросчеза печенето на козунака: Като го печете на вентилатор и двата реотана ли са включени  или само от долу. Защото при мен от горе много се препича, чак покафенява. И на кое ниво във фурната  newsm78

Lebeduna, ще споделиш ли рецептата за мекици  Praynig
Виж целия пост
# 133
verolina, аз моя го пекох само на вентилатор, на второ нивo, на 140градуса за около 50мин., както беше писала и Lebeduna.
Но различните печки имат различни режими на печене(моята печка е Горене). Peace
Виж целия пост
# 134
Добре де хора колко меко трябва да е тестото като за пица и ли мекици newsm78 или по твърдо?
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия